想在兰州开个刀削面馆，取个什么名字比较好？
你的意思是要突出手工这一特点，这也不难，我给你起个名字。首先，为了与众不同，你可以先压缩文字，将手工刀削面的字数压缩为三个字——手削面。手削面前面还可以再加一些修饰或者定语等，比如加上你家乡城市的名字，也可以根据喜好加上人名。但是，你既然在兰州开店，那就不要走那些俗套，还是要标新立异，夺人眼球，我起几个供你选择：兰州网红手削面、老味道手削面、吃货手削面……
兰州刀削面分大小碗吗？
近日，兰州部分牛肉面馆恢复大小碗的消息不胫而走，再次成为人们热议话题。
记者在***访中了解到，多年以前，兰州牛肉面就有大小碗之分，但之后伴随着几次调价，各大面馆陆续停售了小碗面，由顾客选择面多面少。
“拒绝浪费、厉行节约”活动开展以来，甘肃各地各相关部门、行业协会纷纷发出倡议，倡导文明用餐、坚决制止餐饮浪费行为，营造勤俭节约氛围。兰州牛肉面协会也向会员单位发出倡议，倡导各单位根据实际情况恢复大小碗。
兰州拉面西红柿刀削面的做法？
兰州西红柿刀削面的做法步骤
2.西红柿洗净切块。
4.鸡蛋成型，放入蒜苔翻炒。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入酱油。
7.放入五香粉。
8.放入精盐。
10.锅里烧适量水。
11.水沸后，放入刀削面，放入一点精盐，将面条煮熟。
12.面条煮熟后，将面条盛出，浇上西红柿卤即可。
兰州拉面炒刀削面的正宗做法？
准备材料
做法
1先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用
2将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。
3 放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，最后放入羊肉。加入孜然料，一盘香喷喷的刀削面就完成了。
1.把所有的食材改刀备用，白菜可以换成各种你喜欢的蔬菜，随意搭配。
2.锅中烧水，水开后煮面，面条煮熟后捞出过凉。
3.油热后，倒入鸡蛋炒好后装盘备用。另起锅烧油，放入番茄炒出汤汁，加入***和火腿，翻炒均匀，倒入煮好的面条，翻炒均匀，最后倒入鸡蛋再次翻炒均匀后，加盐、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀即可！
