如何做猪肉炖豆角？
用料：猪肉100g、豇豆300g、粉丝50g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量
1、豆角摘洗干净
4、放入葱姜炒香，再放豆角翻炒
5、放入适量花椒粉炒匀
7、倒入适量酱油
9、盖盖炖至豆角熟
10、准备一卷粉丝
11、待汤汁剩一半时放入粉丝焖熟
12、放入蒜末炒匀
13、最后调入鸡精即可出锅
土豆炖豆角五花肉的家常做法？
1.
50g五花肉洗净切小块备用；15g豆角掰成段备用；10g胡萝卜去皮切块备用；20g土豆去皮切块泡在清水中备用；准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。
2.
平底锅不放油，加热后放入50g五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出15g猪油，放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。
3.
将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。
4.
将20g土豆块洗净放入5g淀粉，倒入锅中翻炒2分钟，再倒入10g胡萝卜块和15g豆角段翻炒2分钟。
5.
将炒好的五花肉和菜移到电压力锅内，倒入30g清水，加入5g生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
6.
炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、将整锅再倒入炒锅中，加入3g盐调味，大火烧开收汁，等到汤汁浓郁就可以出锅了
7.
土豆炖豆角五花肉完成
如何做干豆角炖五花肉？
材料：
五花肉，干豆角，葱，姜，料酒，盐，生抽，老抽，糖，香油，清水
步骤：
1. 将干豆角泡水约半小时，捞出备用。
2. 五花肉洗净后，切成小块备用。
3. 热油锅，将五花肉煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒翻炒，然后加入适量清水，倒入电压力锅中，加入干豆角，适量盐、糖、生抽、老抽（按个人口味和颜色需求适量调整）。
5. 关闭电压力锅，煮10分钟后即可开盖，加些许香油调味即可。
温馨提示：
1. 水的量加多少可以根据锅具的大小和炖的量而定，一般以加入的食材漂浮即可。
2. 若没有电压力锅，可用普通锅炖1-2小时至五花肉炖烂即可。
3. 干豆角炖的时候不要炖烂，否则口感会变差。
干豆角浸泡软洗净切段备用，:新鲜五花肉切好。先锅中放油放老冰糖碎，小火慢炒至冰糖化，将五花肉放入煸炒后加点水，放作料后煮一会，五花肉七成熟时入干豆角，中小火炖一个小时关火（煮的过程中翻炒观察）。关火后闷十分钟，易入味，盛起。
1. 干豆角提前用清水泡发。
2. 五花肉焯水后切块备用。
3. 生姜切片备用。
4. 蒜苗洗净切段。
5. 泡发好的干豆角切段。
7. 放入姜片，蚝油，生抽翻炒上色。
8. 加入适量的清水。
9. 转入砂锅中，煲开后转小火焖。
10. 焖至五花肉可以用筷子穿插过去。
11. 放入干豆角继续焖。
12. 焖至豆角软烂。
13. 出锅前放入蒜苗即可。
主料：五花肉200克、干豆角150克、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺、盐一小勺、姜2片、八角一个、胡萝卜一个
做法：
1、干豆角放在温水里泡2小时，捞起，切小段，胡萝卜切滚刀块，葱姜切末
2、五花肉切块，在开水里焯一下除腥，开小火把肥肉煎出油，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里，翻炒几下，到开水把菜淹末，放入所有调料，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁，放一点糖提鲜，关火即可
猪肉炖豆角怎么做？
准备材料：豆角500克、猪肉50克、葱适量、姜 适量、五香粉适量、味素适量、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1、豆角摘洗干净，控干水分备用。
2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
4、放入豆角煸炒变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平。
5、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
五花肉炖豆角是怎么做的？
食材
主料
肉200g
豆角300g
方法/步骤
肉还是切成小片状比较容易入味，还是豆角花一个点心思一根根斜着切这样炒的豆角比较容易入味。
下锅把肉片倒入到锅内爆香。快速的加入一些酱油提味，再加入适量的盐进去。
再把调料倒入到锅里炒香。
此时把豆角倒入到锅内一起炒让肉味和豆角的味道交融在一起。在这一个步骤比较注重的是炒动+把握豆角熟度的功夫。
步骤1/7
五花肉片下锅
步骤2/7
放入食用油煎一会，让五花肉中多余的油脂炸出来一些
步骤3/7
放入花椒和八角爆出香味
步骤4/7
倒入豆角段，大火爆炒
步骤5/7
炒至豆角表皮变色加老抽迅速翻拌
步骤6/7
倒入没过豆角的水，加少量蚝油和适量食盐，大火炖开后转中小火炖25分钟左右，豆角一定煮熟，不熟有毒
原料：
五花肉500克、干豆角500克
调料：
大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量
做法：
1.备好原料。
2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。
3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。
4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。
5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微***色。
6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。
7.烹入黄酒。
8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。
9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。
10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。
11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。
12.然后放入处理好的干豆角。
13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。
五花肉炖豆角用焯水吗？
不用的
一般家庭炒豆角时候会焯下水，原因在于爆炒时间较短，短时间内无法完全去掉豆角里面的生物碱以及去掉豆角本身的生涩味道，但是五花肉炖豆角就不存在这个问题了，炖制时间一般较长，已经足够去掉豆角本身的有害物质及生涩味，而且还能够更好的保留其本身的营养物质
要焯水的，因为豆角类的植物含有一定的毒素。生吃豆角是比较容易中毒的。所以不管在什么时候豆角都要焯水的。炖豆角是北方人比较[_a***_]吃的一种美食，尤其是东北人特别喜欢吃豆角炖肉。清脆爽口的豆角鲜香又入味，炖出来的肉质也非常嫩滑好吃而且软烂有味道，营养价值也比较高，豆角中的膳食纤维还有维生素含量比较高，而且里面的大豆中含有大量的蛋白质和卵磷脂。吃这种蔬菜对身体健康是非常有帮助的，还可以促进消化吸收。
