肉圆冬瓜汤的做法？
准备食材：首先需要准备肉馅150克、鸡蛋一个、葱切末、姜切末、冬瓜去掉外面表皮洗净。
处理冬瓜：将冬瓜切成小片，以便更好地与肉圆结合，使汤品口感更佳。
调制肉馅：将肉馅中加入葱末、姜末、盐2克、胡椒粉、鸡蛋以及玉米淀粉，搅拌均匀，确保肉馅充分吸收调料的味道。
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煮制：锅中水烧开后，将调制好的肉馅挤成小圆子下入锅中。待肉圆熟后，放入冬瓜片，片刻后加盐3克即可出锅。
肉丸冬瓜汤怎么做？
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2.把肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，还要加入适量清水（加清水做出的肉丸比较鲜嫩不硬）。
3.把猪肉馅朝着一个方向画圈儿上劲儿搅拌均匀。
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5.锅中放入适量清水，加入冬瓜片烧开。
6.戴上手套抓起一把肉馅从虎口挤出，用勺子舀到锅中，这样的肉丸更圆滑。
7.冬瓜烧开后，下入所有肉丸烧开。
8.肉丸全部浮起，放入虾，烧开关火。
9.撒上葱花，把浮沫撇出去即可。
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