黑鱼萝卜汤的做法-黑鱼萝卜汤的做法窍门

1. 生鱼萝卜汤的做法？

生鱼萝卜汤的做法？

原料： 生鱼约500克，猪瘦肉100克，红萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。红 1．红萝卜去皮洗净，切片；红枣(去核)、陈皮(浸软，去白)洗净。

2．猪瘦肉洗净，切块；生鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。3．以上各用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供食

准备材料：黑鱼 一条、萝卜 两个、胡椒粉 适量、味精 适量、水 适量。

一、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用，

二、将青头萝卜洗净削皮，放一旁备用，

三、将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟，

四、炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼，

五、油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄。

六、然后加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤，

七、鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠。

八、然后往锅中调入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

九、搅拌均匀后出锅盛出，这样黑鱼萝卜汤就已经做好了。

1、红萝卜洗净、削皮、切片；红枣、陈皮洗净，浸泡并分别去核、去瓤；猪瘦肉洗净，不刀切；生鱼去鳞、鳃、脏杂，洗净，稍煎至微黄。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入盐、油便可。

原料

萝卜 1个

斑鱼 1000克，葱半根切花 

- 调料 -

油 少许，盐 适量，姜 少许

- 做法 -

1将准备好的清洗过的生鱼切成块状，将清洗过的萝卜切成丝状，将清洗后的姜切成丝状备用，



2接着取一个炒锅，在其中倒入一定量的油，用大火将其烧热后，将切好的姜丝放入其中，进行爆炒，直至炒出香味即可。



3当闻到姜香时，即可将准备好的鱼块倒入其中，转为小火将其加热，将鱼的2面都煎制微微发黄即可。



4这时往其中加入一定量的开水，适量的萝卜丝将其煮开。



5接着将煮好的汤倒入准备好的砂锅中，用小火将汤汁煮制奶白色即可，出锅后在锅中放写盐进行调味，将葱花放入进行点缀即可。

用料

萝卜 根

姜 片

盐 克

白萝卜 

葱姜 干

黑鱼萝卜汤的做法步骤

步骤 1

买来杀好的黑鱼切成块，鱼头不要。洗干净装盘，撒上一点盐

步骤 2

姜片准备好，油锅烧热放姜片，然后把鱼块放锅里炒久一点。放料酒，盐

步骤 3

加入开水，盖上锅盖中火煮一会。加入葱结, 继续煮

步骤 4

汤汁又白又浓稠了，放萝卜片，开水，继续煮

步骤 5

煮好了就可以起锅。鸡精可加可不加

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