本文目录一览：
- 1、怎样做葫芦猪肉馅饺子
- 2、老葫芦饺子馅做法大全
- 3、葫芦馅饺子的做法
怎样做葫芦猪肉馅饺子
首先将1个葫芦瓜洗净刨皮，备用，如下图所示。然后取一半葫芦瓜用擦板擦成丝，备用，如图所示。葱洗净，切成葱花，作为辅料备用，如图所示。把猪肉洗净切丁，肥瘦比例为2：8，如下图所示。猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
葫芦的处理： 削皮切丝焯水：选择新鲜的半个葫芦，削去外皮后切成细丝。将切好的葫芦丝进行焯水处理，以去除多余的水分和涩味，焯水后捞出控干水分备用。这样处理后的葫芦丝更加脆嫩，口感更佳。
葫芦馅饺子的做法如下：和面与醒面：将面粉放入盆中，加入冷水和成面团。盖上盖子，让面团醒发30分钟。准备肉馅：将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆中。将葱、姜、蒜切成末，备用。制作葱油：在炒锅中倒入适量胡油，开火加热至五成熟。放入葱、姜、蒜末，加适量盐煸香，制成葱油。
将葫芦去皮，用插丝器插成细丝。加入适量盐腌制片刻，待葫芦丝出水后，用纱布包好挤出水分备用。这一步是为了去除葫芦中的多余水分，使馅料更加紧实。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、五香粉、酱油、芝麻油等调料，搅拌均匀至上劲。
老葫芦饺子馅做法大全
将老葫芦洗净后去皮，切成小丁或细丝。将葫芦放入开水中焯一下，捞出沥干水分，以去除多余水分。调制馅料：将处理好的葫芦与猪肉馅混合。加入适量的葱姜蒜末增香。根据个人口味加入酱油、盐、胡椒粉等调味料，淋上少许香油或花生油。充分搅拌均匀后，可适当腌制使馅料更加入味。包饺子：将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧封口。
和面 将适量面粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至面粉变成絮状。开始揉面，直至面团光滑不粘手，然后盖上湿布让其醒面。 准备葫芦馅 将葫芦洗净，去皮去籽，擦成细丝。加入适量的食盐，稍微腌制一会儿，然后挤干水分。接着加入切碎的生姜和葱，还有少量的酱油和食用油，搅拌均匀成馅料。
具体做法：首先将1个葫芦瓜洗净刨皮，备用，如下图所示。然后取一半葫芦瓜用擦板擦成丝，备用，如图所示。葱洗净，切成葱花，作为辅料备用，如图所示。把猪肉洗净切丁，肥瘦比例为2：8，如下图所示。猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
食材洗净，将肉和葫芦分别切碎，将葱和生姜切末。锅中倒入适量玉米油，将葱姜倒入锅中翻炒，炒出香味。加入肉末翻炒2分钟，然后盛出。加入葫芦末、再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。
葫芦馅饺子的做法
1、葫芦馅饺子的做法如下：和面与醒面：将面粉放入盆中，加入冷水和成面团。盖上盖子，让面团醒发30分钟。准备肉馅：将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆中。将葱、姜、蒜切成末，备用。制作葱油：在炒锅中倒入适量胡油，开火加热至五成熟。放入葱、姜、蒜末，加适量盐煸香，制成葱油。调制肉馅：将葱油倒入肉泥中。
2、葫芦虾仁饺子馅的做法相对简单又美味。准备好西葫芦、鲜虾、葱姜等食材。将西葫芦擦丝后撒盐腌制，出水后攥干水分。鲜虾去壳挑虾线后切粒，加入料酒、盐稍稍腌制。然后将西葫芦丝、虾仁、葱姜末、适量盐和胡椒粉混合搅拌均匀，这样葫芦虾仁饺子馅就完成了。
3、具体做法：首先将1个葫芦瓜洗净刨皮，备用，如下图所示。然后取一半葫芦瓜用擦板擦成丝，备用，如图所示。葱洗净，切成葱花，作为辅料备用，如图所示。把猪肉洗净切丁，肥瘦比例为2：8，如下图所示。猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
