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登子肉怎么做?
1、所需材料：主料：番鸭半只、酱香型白酒一小勺、盐一勺、油少量、六月鲜豆瓣酱一大勺、开水适量 辅料：生姜一小块、蒜一头、干辣椒四五个具体步骤：首先将番鸭清洗干净沥干水。然后斩成小块。因为家养的番鸭油脂重，所以锅内只需放入少量的食用油，大火烧开倒入番鸭块翻炒。
2、制作时，先将面糊调至稀稠适中，然后轻轻倒入椭圆形的铁勺中，再加入葱花和白萝卜丝，或是鲜肉和豆沙，形成一个圆团状，最后再覆盖一层薄薄的面糊。这样的面糊混合物被放入热油锅中炸制，直至表面呈现出诱人的黄褐色。外酥里嫩的口感加上香脆的外皮，使得油登子成为不少食客的最爱。
3、最佳答案 你说的貒肉是貒猪的吧，我们这儿叫獾子，这玩意的话有些异味，首先当然要焯水，然后用葱姜白酒煸炒后下入干辣椒和花椒，八角，桂皮，香叶，炒一会加水煮开后放入冰糖老抽再加白酒煮开改小火烧，加盐，鸡精调味盖锅盖直至烧软烂为止，收汁起锅撒葱花，大功告成。
豆瓣酱蒸肉丁怎么做
1、夹心肉或者五花肉都可以，切小片小丁都可以，不要太大就好。我喜欢吃猪皮，就把猪皮也放进去啦。猪皮有50克。把各种调料都放进去，搅拌均匀。豆瓣酱我用的六月鲜，其他口味的根据咸淡情况适量调整。做饭的时候放在蒸架上，米饭好了，蒸肉也好了，注意不要烫到手啦这张图是大姐那天做的拍的照片，她的刀工自然在我之上切的纹理短短的，吃起来口感很好。
2、除蒙古外的东北亚国家和一些东南亚国家各自选择几个有自己特色的名字，然后按顺序放在一起，再依次循环选择，这样每隔几年就会重复一次。当一个台风太强，给地区国家造成很大损失的时候，那么这个名字就会被去掉，提供这个名字的国家会用另一个名字取而代之，比如强台风海燕中的海燕。
关于粉蒸肉的做法,你有什么不一样的见解呢?
1、粉蒸肉的做法：将蒸好的猪肉和米粉在温水中浸泡大约三个小时，直到完全渗透。郫县豆瓣切碎，葱切碎，姜蒜切碎。猪肚烧皮后刮洗，切成片。把花生油放在锅里，油温过后，郫县豆瓣、蒜葱到豆瓣碎生，吐出油溢香熄火。把肉放在一个大容器里，加入酱油、糯米酒和不新鲜的牛奶。加入花椒面、生姜和炒豆。
2、做法特点：选材讲究：米粉蒸肉通常选用五花肉为主要原料，因为五花肉肥瘦相间，蒸煮后既能保持肉质的鲜嫩，又能带出油脂的香气。腌制入味：将五花肉切成厚片或块状，用料酒、酱油、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制，时间从几小时到一夜不等，以确保肉片充分吸收调味料的味道。
3、接着，粉蒸环节是九江粉蒸肉的核心。所谓“粉蒸”，是指在蒸肉之前，将肉块裹上一层特制的米粉。这层米粉不仅能够保护肉质在蒸制过程中不散开，还能吸收肉汁，使成品更加鲜美。米粉通常需要提前用水浸泡，然后沥干水分，再均匀地裹在腌制好的肉块上。最后，蒸制过程也至关重要。
4、选材讲究：九江粉蒸肉通常选用五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间），这样的肉质既有瘦肉的紧实口感，又有肥肉的醇厚香味。选用的米粉通常是提前浸泡过的，以便更好地吸收肉汁。
5、【做粉蒸肉的技巧】Ⅰ 五花肉切好后，是不能直接蒸的，必须多做一步，就是腌制，这是去腥、入味的关键。在腌制的调料上，个人的口味有所不同，但腐乳汁、甜面酱一定不能少，这是好吃的关键。五花肉吸收了腐乳和甜面酱的味道，变得极具风味。
蚕豆瓣蒸肉末的做法,蚕豆瓣蒸肉末怎么做好吃
提前准备葱姜水。将小香葱切长段，姜切细丝，放入碗中，加半碗水，并将葱姜在水中搓一搓，浸泡20分钟左右，这就是葱姜水。
首先，准备适量的葱姜水。将小香葱切成长段，姜切成细丝，放入碗中，加入半碗水。将葱姜在水中轻轻搓揉，浸泡约20分钟，这样就制成了葱姜水。 接着，准备好600克的肉末和200克的蚕豆瓣。确保肉末不要过于肥腻，七三分开为佳。
首先，准备所需材料：新鲜的蚕豆需要剥去外皮，洗净以去除杂质；五花肉则切成细腻的肉末，以便更好地入味；咸菜也需要洗净并挤干水分，切成末备用。接下来，开始[_a***_]过程。
首先，准备好新鲜的食材：将新鲜的蚕豆细心剥去外壳，用清水洗净，确保每一颗豆子都干净无杂质；五花肉则切成细小的肉末，咸菜也需要仔细清洗，然后沥干水分，切成末状备用。接着，起锅热油，当油温达到八成热时，将肉末倒入锅中，用中小火快速翻炒，肉末变色后，将其捞出备用，以保留其鲜嫩口感。
清炒蚕豆瓣是一种简单而美味的做法。将剥好的蚕豆瓣洗净沥干水分，热锅凉油下蚕豆瓣翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒至蚕豆瓣变色即可出锅。这种做法能够保留蚕豆瓣的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合作为家常小炒。除了清炒，蚕豆瓣还可以用来炖汤。
做法：排骨用豆瓣酱、生抽、姜丝、淀粉腌20分钟，蒸30分钟。懒人版：简单腌渍，酱香渗透肉质。 回锅肉 做法：五花肉煮后切片，煸炒出油，加豆瓣酱、甜面酱、青蒜炒香。精髓：豆瓣酱与肉油融合，咸甜微辣。 蚕豆瓣火腿汤 做法：蚕豆瓣+火腿丁/咸肉煮汤，撒胡椒粉。
豆瓣蒸肉的做法步骤图,豆瓣蒸肉怎么做好吃
烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和豆瓣酱晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
肥瘦肉切长条或切块，2 切好的肥瘦肉放进油锅里加盐炒干水分，3 装入大碗里，4 在上面码上豆瓣酱，5 放进电压锅里高压15分钟，6 冷却端出即成，7 香喷喷的豆瓣酱蒸肉好吃忘不了。
夹心肉或者五花肉都可以，切小片小丁都可以，不要太大就好。我喜欢吃猪皮，就把猪皮也放进去啦。猪皮有50克。把各种调料都放进去，搅拌均匀。豆瓣酱我用的六月鲜，其他口味的根据咸淡情况适量调整。
做法 将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
做法：将猪肉刮洗干净，切成10厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，再与糖色拌匀。把花椒、姜末、葱花、酱油、醪糟、精盐、味精、豆瓣调匀，与肉片拌匀半小时后，加入米粉、汤拌匀。
