陕西粉蒸肉做法？
1、五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，厚薄决定了最后入口的口感，太薄了筷子一夹就烂了，太厚了呢吃起来又特别的腻，全部切好后 装到一个大一点的碗中；
2、加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，抓拌均匀，让五花肉更入味儿；
3、然后少量多次的添加蒸肉粉，我们这边做粉蒸肉都是用的榨广椒，有的是米面，有的是玉米面，我们家比较爱吃米面做的榨广椒，口感更细腻一些，直到每一片五花肉上都能裹上一层榨广椒就可以了，现在先放一旁腌制半个小时；
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4、这时候我们来准备半个老南瓜，先削皮，再切块儿，清洗干净后沥干水分；
5、五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层老南瓜，在一片片地把肉放进去。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的，南瓜的香甜搭配五花肉的咸香，还有榨广椒的酸辣滋味，的确非常的香；
6、全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，现在就可以关火出锅了，趁热撒点小葱花。
陕西长安粉蒸肉甜的做法？
2/8准备下食材！
3/8南瓜切块，厚度2厘米左右！肉切块，大蒜和姜切碎！备用！
4/8把肉放入碗里，放适量的生抽，料酒，生粉，切好的大蒜，姜腌制半个小时左右！
5/8腌制好的，放适量的的蒸肉粉，搅拌均匀？
6/8把切好的南瓜铺好盘！
7/8把腌制好的肉放在南瓜上面！放入蒸锅！大火烧开，中小火煮三十分钟左右！中途，拿出来尝尝，看看粉软了没，没软，而且很干，就可以撒点水在肉上面了。集训蒸十五分钟左右！
8/8盛起装盘！
陕西农村粉蒸肉的粉正宗做法？
陕西农村粉蒸肉的粉的正宗做法是用糯米粉和面粉混合制成面团，揉成小丸子，再放入锅中蒸熟备用。
将瘦肉切成大块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜腌渍20分钟，放在事先蒸好的小丸子上，再放入蒸锅蒸25分钟即可。蒸出来的粉松软香甜，肉质柔嫩入味，是一道经典的陕西民间美食。
陕西周至粉蒸肉做法？
周至粉蒸肉的做法是：先把猪后腿肉洗干净，下入锅中煮熟（用筷子可以扎进去就可以了），取出晾凉，切成厚度约为三毫米左右的片，拌上米粉，加入调料，搅拌均匀，上锅蒸三十分钟就好了。
1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
2、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
3、准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了。
4、放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭菜都搞定。就等着饭菜一起出锅吧。出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。
陕西大荔范家蒸肉面的做法？
准备五花肉切片，料酒，生姜，蒜片腌制，买的面条，开水下锅，煮5成熟即可。出锅后，热油拌匀。加八角花椒粉拌匀，韭菜洗净切成小段。
用馒头花，面粉，加韭菜，拌匀。和点面，擀成薄面饼，面饼铺在蒸笼上，放入拌好的面条和五花肉，上锅蒸40分钟。
