本文目录一览：
- 1、蛋糕的简单做法有哪些呢?
- 2、如何用蛋糕粉做蛋糕
- 3、蛋糕的详细做法
- 4、蛋糕的各种做法
- 5、做蛋糕的方法和步骤
蛋糕的简单做法有哪些呢?
基础海绵蛋糕 材料：鸡蛋 3个 细砂糖 100克 低筋面粉 100克 黄油 30克（融化）牛奶 30毫升 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时蛋液能画出清晰的纹路。 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
香草精 少许（可选）做法 分离蛋清蛋黄：蛋清放入无水无油的盆中，蛋黄备用。 混合湿料：蛋黄 + 植物油 + 水（或其他液体）搅匀，筛入低筋面粉，划Z字拌匀至无颗粒。 打发蛋白：蛋清加柠檬汁，分3次加糖，打发至硬性发泡（提起有小尖角）。
以下是几种好吃又简单的蛋糕做法：电饭锅蛋糕 材料准备 鸡蛋4个 低筋面粉80克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 白糖60克（可根据个人口味调整）柠檬汁几滴（用于去腥）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的干净容器中。
以下是几种简单蛋糕的做法：鸡蛋羹蛋糕（简易版）材料准备 鸡蛋2 - 3个 适量的盐 温水（鸡蛋液的5 - 2倍量）少许香油（可根据个人口味添加）制作步骤 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，尽量让蛋清和蛋黄充分混合。
如何用蛋糕粉做蛋糕
1、取出蛋糕 打开电饭煲盖子，用一把小刀沿着电饭煲内胆边缘将蛋糕划一圈，帮助蛋糕脱模。然后将蛋糕倒扣在晾网上散热，完全冷却后就可以切块享用了。装饰（可选）如果喜欢，可以用打发的淡奶油、水果（如草莓、蓝莓等）、巧克力酱等对蛋糕进行装饰，使其更加美观诱人。
2、制作步骤： 混合干料：将蛋糕粉放入碗中，加入适量的泡打粉并拌匀。 搅拌蛋液：将鸡蛋打入另一个容器中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。 合并干湿料：将拌好的蛋液倒入蛋糕粉中，边倒边搅拌，确保混合均匀，避免结块。 加入液体：接着加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀，形成蛋糊。
3、预热准备 烤箱预热至170℃（如用蒸锅需水沸后上锅）。模具底部垫油纸，侧壁抹薄油防粘。 混合湿料 鸡蛋打散至无结块，加入牛奶、融化的黄油（或油）、香草精，搅匀至乳化状态（无油星）。 加入蛋糕粉 将蛋糕粉过筛加入湿料中，用刮刀以“Z”字形搅拌至无干粉（避免画圈防起筋）。
4、先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。 加入100克白糖，继续搅拌。 加入50毫升植物油，再次搅拌。 加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。 慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。
5、用蛋糕粉做蛋糕的方法如下：准备原料 蛋糕粉：适量（根据所需蛋糕的大小和厚度决定，一般包装上会标明建议的用量）黄油：适量（用于涂抹蛋糕模，防止蛋糕粘连）水：200毫升（冷水，用于调和蛋糕粉）制作步骤 调和面糊 将蛋糕粉倒入一个大容器中，确保容器干净无油无水。
6、用蛋糕粉做蛋糕的方法如下：制作材料： 蛋糕粉 黄油 水 制作步骤： 准备面糊：将蛋糕粉倒入一个大容器中。然后慢慢倒入200毫升的冷水，一边倒一边搅拌，直到搅拌成糊糊状。 准备模具：在24厘米的蛋糕模的四壁涂上融化的黄油，这样可以方便烤好之后从模子里取下来。
蛋糕的详细做法
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器将蛋清打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，倒入6寸蛋糕模具中。
制作步骤： 蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个干净、无油无水的盆中。 制作蛋黄糊： 在蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀。 加入玉米油，继续搅拌均匀，使蛋黄和玉米油发生乳化反应。 加入牛奶，再次搅拌均匀。
水浴法：模具外包锡纸防进水，放入烤盘加热水至模具1/3高。 150℃烤 50-60分钟（具体时间根据烤箱调整，牙签插入无湿屑即可）。 冷却脱模： 烤完焖10分钟，出炉后立刻脱模，倒扣晾凉防塌陷。 小贴士 酸奶选择：浓稠型（如希腊酸奶）更佳，用含糖酸奶需减少糖量。
蛋糕的各种做法
做蛋糕其实超有趣的，这里有几种超赞的做法，你可以试试哦！苹果蛋糕 材料：面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖、苹果。步骤：蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖、牛奶搅拌，再加面粉搅成面糊。蛋清加糖打发成奶油状，和面糊、切碎的苹果拌匀。
基础海绵蛋糕（6寸）材料：鸡蛋 3个 细砂糖 80g 低筋面粉 90g 牛奶 30ml 黄油 20g（融化）做法： 鸡蛋加糖隔热水（约40℃）打发至体积膨胀、划8字不消失。 筛入低粉，翻拌均匀至无干粉。 加入温热的牛奶和黄油，快速拌匀。 倒入模具，震出气泡，170℃烤25-30分钟。
冷却与装饰：蒸好后取出模具，放在架子上稍微冷却。待完全冷却后，可以用水果或奶油进行装饰。抹茶口味蒸蛋糕 材料：鸡蛋4个 细砂糖80克 低筋面粉150克 牛奶60毫升 植物油30毫升 抹茶粉10克 泡打粉1小勺（可选）步骤：准备材料：按照经典原味蒸蛋糕的步骤准备好基础面糊。
准备材料：先把A料混合好，放一边备用哦。就像给蛋糕准备个小礼物，先藏起来。融化巧克力：巧克力坐在热水里慢慢融化，然后加入切小块的黄油，一起拌匀。想象它们在热水里开心地跳舞，然后紧紧拥抱在一起。加入可可粉和牛奶：等黄油和巧克力彻底融化均匀后，筛入可可粉，再加点两小勺牛奶拌匀。
椰香玛德琳 材料：鸡蛋2个，低筋面粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克。做法： 把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。 把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。
日式蒸蛋糕 用料： 低筋面粉70g，鸡蛋一个，玉米粉/红薯粉10g，植物油两匙，白砂糖25g，泡打粉2g。做法：将蛋黄与蛋白分离。蛋白分两次加入白砂糖内，打至硬性发泡（即倒盆不落，纹路清晰）。将蛋黄打匀，加入植物油，再加入过筛的面粉、淀粉和泡打粉，上下翻覆式搅拌至顺滑。
做蛋糕的方法和步骤
1、电饭煲做蛋糕的方法 准备材料 制作电饭煲蛋糕，需要准备的材料包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油或植物油等。确保所有材料新鲜且适量，这是制作成功的关键。制作步骤 分离蛋黄和蛋白 将鸡蛋分别打到两个碗中，蛋白需要单独放在一个无水无油的碗中备用。这一步非常关键，要保证蛋白的纯净。
2、做蛋糕的方法和步骤以及所需时间如下：方法和步骤 混合液体：在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀。准备干性材料：在另一个容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。合并材料：将牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入干性材料中，每次都充分搅拌，确保混合均匀。
3、步骤：按面粉的量打蛋（适量即可），蛋清分然后将蛋清搅拌。搅拌蛋清，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。大约15分钟后，鸡蛋（蛋清）就会变成像奶油一样了，而且筷子上的不会掉下来即可。蛋黄里放两勺糖、添加适量的酵母（小苏打）然后进行搅拌。
