黄鱼豆腐汤的家常做法？
用料：黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
做法：
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小火慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时洒上切好的葱花和香菜末即可。
谢邀我来回答此问题，黄鱼豆腐汤的家常做法是有的。此汤做法简单，美味可口。做法如下，材料小黄鱼250克，姜，香菜，花生油。
1. 黄鱼去掉鱼腮清洗干净，豆腐冲洗一下切成块，热锅淋油将黄鱼煎至两面金黄加入适量的水，
2.加入拍扁的姜，加入切块的豆腐煮至水开后加入香菜即可，关火洒上适量盐拌匀。
食材：
黄花鱼：340克 豆腐：1斤 葱末：适量 姜片：适量 盐：适量 ：1勺 胡椒粉：适量 香菜：可加可不加 开水适量
做法：
1：所有食材都准备好，黄花鱼用剪刀煎破鱼肚子，去除黄花鱼的鱼鳃和内脏清洗干净，用厨房纸擦干净表面水分备用。
黄花鱼的黑膜一定要去除干净，不然做出的鱼汤会有腥气味。
2：葱剥掉外皮和生姜一起清洗干净后分别切成葱末和姜片备用。
3：香菜洗净用刀切成末备用。
4：买回的豆腐用刀切成1厘米长的块装盘备用。
5：锅内倒入适量的油，底部撒上的盐放入弄好的黄花鱼开小火煎至一面定型后翻煎另一面，直到煎至两面金黄盛出备用。
底部撒一层盐防止煎鱼的时候鱼粘锅，另外在煎鱼时不用频繁翻动鱼，等一面煎至定型后再翻动，这样鱼就不会煎碎。
6：另起一个锅，锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末和姜片，爆出香味。
7：倒入煎好的鱼，倒入适量的开水，水量漫过鱼，倒入1勺料酒，转大火盖上锅盖把水烧开后再煮1-2分钟。
想要炖出的鱼汤奶白一是加热水，二是鱼头不要扔，三是煎一下，四是大火煮开。
8：倒入切好的豆腐，大火煮开后转中火再煮1-2分钟后倒入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，撒上切得的香菜关火盛出即可食用。
黄鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：- 黄鱼1条（约300克）- 豆腐1块（约300克）- 木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法：1. 黄鱼去鳞、去内脏、洗净，切成滚刀块，用盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，木耳泡发后切成丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入黄鱼滚刀块煸炒至变色。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟
7. 加入豆腐和木耳，再煮5分钟左右。
8. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
步骤 1
一条黄花鱼洗净去鳞片，去腮，去鱼肠。用厨房纸吸干鱼身上的水份。
步骤 2
准备两片肥五花肉，葱段，姜片
步骤 3
将肥肉煎出油脂，放入葱姜煎香
步骤 4
放入黄花鱼，煎两面。两面都微黄之后加入凉水。
步骤 5
豆腐汆煮一下去豆腥味
步骤 6
加胡椒粉，鸡粉，少量花椒粉，盐，炖煮致鱼汤发白
步骤 7
加入煮好的豆腐一起炖煮
步骤 8
尝一下口味，大概炖15分钟就可以了
步骤 9
撒葱花，倒入大一点的容器中
步骤 10
黄花鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的鲜美，非常好吃！
怎样做黄花鱼炖豆腐？
黄花鱼1条、豆腐1小块、干红辣椒4-5个、香醋3勺、啤酒半罐、盐适量、蒜3瓣、葱1小段、酱油1勺、白糖1勺、姜1块。黄鱼杀洗净沥干，豆腐切块，干红辣椒切段，葱、姜、蒜切片。
锅中倒油，放入黄鱼煎至两面金黄。将鱼拔一边，放入干红辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮开。倒入热水至鱼面，加入盐、酱油、白糖煮开后，放入豆腐转小火慢炖。炖至汤汁变少，沿锅边倒入另一半香醋。大火收至汤汁浓稠。洒入葱花。出锅装盘。
