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牛排怎么做才好吃
1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。
2、牛排好吃的关键在于选用合适的肉质、适量的调味和控制好煎煮时间。具体做法如下：准备牛肉：将牛肉切成厚约2厘米的牛扒。用刀轻拍牛肉，避免烹饪时变形，并在有筋络处略划几刀。煎煮牛排：热锅冷油，放入牛扒，迅速两面爆干以锁住肉汁。改小火，再加油，煎至半熟后，在两面撒上适量精盐。
3、腌制牛排：将牛里脊切成薄片，用刀背或肉锤拍散，使其更加松软入味。放入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽等调料，戴上一次性手套抓匀，确保调料均匀覆盖在牛排上。最后倒入香油，增加香气，然后盖保鲜膜放入冰箱冷鲜层腌制2小时以上，让牛排充分吸收调料的味道。
超市包装牛扒的做法
对于包装牛排，推荐的做法是不拆封内袋，直接放在冷水中解冻，然后在煎制前用纸吸去多余水分。若牛排为真空包装，可以直接下锅，无需额外清洗。对于“合成牛排”价格便宜的原因，它们由牛肉碎和添加剂拼接而成，虽然不是纯牛肉，但符合食品安全标准。在烹饪时，尽量选择健康的烹饪方法，如适当煎炸，不追求过度成熟。
盒装牛排取出常温解冻 洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净 洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵 煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水 煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。
牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。加入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。腌制两小时以上，准备煎牛肉前，把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调制成料汁，淀粉调汁。
准备牛排：将牛里脊切成薄片，使用刀背或肉锤将其拍散，以便更好地腌制入味。腌制牛排：加入适量的红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精和生抽，戴上一次性手套抓匀，使牛排充分吸收调料的味道。最后倒入香油，增加香气，腌制两小时以上，使牛排更加入味。
牛扒的做法大全?
超市包装牛扒的做法如下：材料准备 包装牛扒250克 青瓜、干笋适量 蕃茜碎、植物牛油、蒜盐、黑椒粉 制作方法 腌制牛扒：将包装牛扒取出，用蒜盐、黑椒粉等调味料腌匀，放置一旁待用。 准备配菜：将青瓜和干笋切片，煮熟后拌入少许植物牛油和盐，拌匀后放在盘中作为底菜。
***美国牛扒用调味腌匀，待用。2***义大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。***可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀***。3***将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
将牛扒取出，用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。 在牛扒两面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，确保每一部分都被调味。 将平底锅加热，并在锅中加入橄榄油或植物油，待油热后放入牛扒。 根据个人口感，将牛扒煎至喜欢的程度，一般约2-3分钟每面（煎至金***或喜欢的熟度）。
牛排水里泡泡过滤血水 萝卜切块备用 锅烧热姜片爆香 肉肉炒黄加些料酒 加水烧开把上面黑泡泡撇清 萝卜牛排一起炖，完成。土茯苓牛排汤 材料：牛排500克土茯苓100克 做法步骤：牛排打碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎至2碗，去渣.即可。
西餐牛排的做法和配方如下：食材准备 西冷牛排500克 黄油40克 盐10克 黑胡椒粉10克 蔬菜300克 柠檬1个 制作步骤 牛肉处理： 将牛肉放在保鲜膜中，用松肉锤捶打断筋，以便牛肉更加松软易熟。 双面均匀涂抹一层黄油，增加风味并防止牛肉粘锅。煎制牛排：使用厚底铁锅，加热至高温。
自制牛扒的做法
1、食材用料：牛里脊1片、黑胡椒碎适量、盐适量、橄榄油适量、黄油20克、柠檬汁适量、西兰花适量、胡萝卜适量、大虾2-3个、黑胡椒汁适量、土豆 小半个；把牛里脊肉洗净用刀背拍松。放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。
2、接着，重新添水并加入适量的盐，将大虾煮熟后捞出备用。不粘锅内放入黄油，小火融化后，放入土豆块煎制至焦***。这时，你可以闻到满屋飘香的黄油味。将腌制好的牛排放入锅中，小火煎制两分钟左右，翻面再煎两分钟。这样煎出的牛排外焦里嫩，口感绝佳。
3、制作步骤： 基础调味：先用海盐和黑胡椒碎给牛排做基础调味，确保每一面都均匀覆盖。 橄榄油***：给牛排淋上橄榄油，用手轻轻***，使橄榄油充分渗透进牛排里，增加肉质的嫩滑度。 大蒜末提香：均匀地将大蒜末撒在牛排表面，提升牛排的风味。
4、原材料：鲜生抽，蒜头，姜，圆葱，黑胡椒粉，再些红葡萄酒在里面，让牛羊肉里显出红葡萄酒的香气，最终反复的翻下牛扒，让其表层都粘满腌渍的原材料。腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越长越进味，腌渍原材料的挑选有很多，依据口感的不一样可自主挑选。
