冬瓜丸子汤最正宗的做法？
肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲
步骤/方式2
这样就可以了
步骤/方式3
冬瓜削皮切大块
步骤/方式4
切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟
步骤/方式5
冷水放葱姜，一块浓汤宝
步骤/方式6
水开放冬瓜片，盖锅煮
步骤/方式7
冬瓜片煮至半透明
步骤/方式8
用筷子或者勺子下肉丸（注意：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可
步骤/方式9
放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！
冬瓜丸子汤的家常做法下厨房？
做法步骤
步骤 1
把猪肉剁细后加入蛋清，生抽，白胡椒粉，鸡精味精，生姜粉，葱顺时针搅拌均匀后备用
步骤 2
步骤 3
锅里水烧开，猪肉挤成小肉丸下锅，放入冬瓜等煮熟后放入粉丝调味即可，最后放入香菜。
第1步、主要原料准备好。
第2步、猪肉馅里加入葱姜末，酱油，淀粉，蚝油，生抽，少许盐，味精。
第3步、调制好猪肉馅备用。
第4步、冬瓜去皮切片备用。
第5步、锅里放水，放冬瓜，放粉丝煮汤。
第6步、将冬瓜粉丝汤煮开，放入猪肉丸子，开小火煮汤。（开小火，避免丸子煮散）
第7步、将丸子煮熟，放盐，味精，香油即可。
冬瓜丸子汤最正宗的做法？
步骤/方式一
肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲
步骤/方式二
这样就可以了
步骤/方式三
冬瓜削皮切大块
步骤/方式四
切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟
步骤/方式五
冷水放葱姜，一块浓汤宝
步骤/方式六
水开放冬瓜片，盖锅煮
步骤/方式七
冬瓜片煮至半透明
步骤/方式八
用筷子或者勺子下肉丸（注意：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可
步骤/方式九
放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！
【材料】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许
【制作】
1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。
冬瓜丸子汤的做法？
材料
主料：瘦肉200g、冬瓜300g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量
冬瓜丸子汤
1
准备冬瓜，切片。
2
把肉馅和以上那些作料放在一起。
3
搅拌，一定要带上劲。
4
热锅里放油，放葱花。
5
放冬瓜片。
6
7
等待开锅，要多多的煮。
8
最后放香油和香菜。
冬瓜丸子汤的家常做法？
用料 冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量。
步骤
冬瓜丸子汤
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
