本文目录一览：
- 1、怎么用小烤箱做蛋糕
- 2、做蛋糕一斤面放多少泡打粉
- 3、小米面的十种做法
- 4、200克面粉做的蛋糕做法
- 5、做蛋糕用什么面粉,如何搅面?
- 6、糯米面怎么做蛋糕电饭堡
怎么用小烤箱做蛋糕
取一部分蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜盘中，继续用橡皮刮刀翻拌均匀，直至完全混合。倒入模具并烘烤：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震出气泡。将模具放入预热好的小型烤箱中，根据烤箱的功率和蛋糕的大小，设置适当的温度和时间进行烘烤。
使用小型烤箱制作烤蛋糕的步骤如下：准备材料并打发蛋白：在打蛋盘里放入蛋白，使用电动打蛋器将其打至粗泡状态。加入细砂糖，先转中高速打至细腻的泡沫，再次加入细砂糖后，转高速继续打发至可呈现纹路的状态，直至达到干性发泡。
使用小型烤箱制作烤蛋糕的步骤如下：打发蛋白：在打蛋盘里放入蛋白，使用电动打蛋器将其打至粗泡状态。加入细砂糖，先转中高速打至细腻的泡沫，再加入一部分细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，直至达到干性发泡。
做蛋糕一斤面放多少泡打粉
国家标准规定，每斤面粉应添加2%至3%的泡打粉。 以500克面粉（相当于1斤）为例，按照2%至3%的比例计算，泡打粉的用量大约在10克至15克之间。 家庭中可以使用白瓷调羹或汤匙来量取泡打粉，一般一调羹约满8克，因此10克至15克可用一调羹半衡量。
一般一斤面粉放10-15克的泡打粉。泡打粉用量国家标准一般是百分之二到百分之三。按500克，即1斤的面粉，用百分之二到百分之三泡打粉的比例计算，大约是10克到15克，可以使用家庭的白瓷调羹，汤匙来取，一般一调羹满大约8克左右，10克到15克使用一调羹半即可。
一斤面粉一般放510克泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。其用量大约为面粉量的1%2%，即一斤面粉里面大约要放510克泡打粉。
一斤面放安琪酵母和泡打粉各5g。具体用量说明如下：安琪酵母用量：一斤面通常放安琪酵母1%，即5g。冬天可酌情多使用，夏天可以酌情减量。泡打粉用量：一斤面通常放泡打粉1%，即5g。泡打粉主要用于蛋糕、面包等制品的快速制作，分为含铝泡打粉和无铝泡打粉，使用时可根据具体需求选择。
一斤面需要放15g到20g泡打粉。发面温度为28～30℃，时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
一斤面粉放5~10克泡打粉。一般情况下，面粉与泡打粉的比例为100比1，如果超出这个比例就会导致面粉过度膨胀，如果少于这个比例面粉又会无法发酵，影响面食的口感。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
小米面的十种做法
1、小米面煎饼：小米面加入适量水调成面糊，然后在平底锅或电饼铛中煎制，可以加入葱花、火腿等配料，制成美味的煎饼。小米面蒸饺：用小米面和白面混合制成饺子皮，然后包入喜欢的馅料，蒸熟后即可享用。小米面炸糕：将小米面与适量白面混合，加入水和酵母揉成面团，然后包入豆沙等馅料，炸至金黄酥脆，非常美味。
2、把子肉 特色：肥瘦相间的五花肉用酱油、香料炖煮，入口即化，常配米饭。推荐店：超意兴快餐（平民老字号）、老兵把子肉。 甜沫 特色：济南传统早点的咸粥，含小米面、花生、豆腐丝等，味道咸香。推荐店：甜沫王（经三路）、老周家牛肉烧饼。
3、粉蒸槐花 材料：槐花350克，小米面适量，鸡蛋2个。做法：槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、盐、味精拌匀，做成团状。上笼蒸3~5分钟后取出即可食用。 鲜虾煎槐花 材料：槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。
4、日照海沙子面：日照人早晨喜欢来上一碗海沙子面，汤汁金黄鲜美，面条筋道爽滑，让人垂涎欲滴，在当地几乎家家户户都会做。海沙子，就是兰蛤，个头很小，均为野生，鲜味十足，把兰蛤通过清洗、煮制、过滤等步骤，制成一锅上等高汤，配上手工制作的面条，煮熟后再撒上韭菜即可。
5、材料：槐花20克，各种食用菌类。做法：洗净槐花和食用菌，切片食用菌后熬制清汤30分钟，出锅前加入槐花。粉蒸槐花 材料：槐花350克，小米面适量，鸡蛋2个。做法：洗净槐花，加入小米面、鸡蛋及调料拌匀，做成团状蒸3~5分钟。鲜虾煎槐花 材料：槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。
6、做法：鲜槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片；再把食用菌放到砂锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。粉蒸槐花 材料：槐花350克，小米面适量、鸡蛋2个。做法：将槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟，出笼即可。
200克面粉做的蛋糕做法
1、分离[_a***_]和蛋白，打发蛋白，打发过程中分三次加入60g砂糖，蛋白打发至干性发泡。蛋黄中加入30g砂糖搅拌均匀，再加入牛奶色拉油，搅拌均匀。筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，分三次放入打发好的蛋白，用刮刀上下翻挑均匀。倒入蛋糕模具，大力掂两下去掉大气泡。放入烤箱160°烤制一小时。
2、- 200克低筋面粉 - 150克白糖 - 100克黄油 - 4个鸡蛋 - 100毫升牛奶 - 10克可可粉 - 5克泡打粉 - 适量的香草精 工具：- 电饭煲 - 搅拌碗 - 打蛋器 - 隔水锅 - 蛋糕模具 - 锡纸 下面是制作蛋糕的步骤： 将黄油切成小块放入隔水锅中，加热融化成液体状。
3、无水蛋糕做法：配料：低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量 烹饪步骤：将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
做蛋糕用什么面粉,如何搅面?
做蛋糕一般不可以使用糯米粉，用糯米做出来效果会大打折扣，甚至看不出是蛋糕了，一般做蛋糕需要使用低筋面粉。糯米粉其实不做蛋糕，也能做很多好吃的，比如说糯米糍、南瓜饼、汤圆、冰皮月饼、麻团等等。
选择合适的面粉：蛋糕的口感和质量与所使用的面粉有很大关系。建议选择中筋面粉，因为它既能保证蛋糕的松软度，又能保持一定的支撑力。如果使用低筋面粉，蛋糕会更加松软，但可能缺乏支撑力；而使用高筋面粉，蛋糕会更有嚼劲，但可能不够松软。
将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4：1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉，搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了。
材料选择 低筋面粉：筋度低，成品更松软（可用中筋面粉+20%玉米淀粉替代）。鸡蛋：新鲜鸡蛋打发更稳定，蛋白中避免混入蛋黄。油脂：选用无味的植物油（如玉米油）或融化黄油，液态油脂更易混合均匀。液体：牛奶、酸奶或淡奶油能增加湿润度，但需控制量（过多会导致塌陷）。
一般蛋糕店里面，做蛋糕胚的时候，通常使用到的是低筋面粉，它做出来的蛋糕胚更加松软，入口既化。所谓的低筋面粉，实际上就是它的面筋含量相对比较低，比较细腻雪白，做蛋糕稍微加点水，它就可以达到松软的粘稠度，市面上的蛋糕粉，就是低筋面粉。
搅拌面粉是做蛋糕的关键步骤之一，正确的搅拌方法可以使蛋糕更加松软细腻。在搅拌面粉时，首先要确保使用的是适当的工具，通常是一个大的搅拌碗和一把搅拌勺或者电动搅拌器。将面粉过筛后倒入搅拌碗中，这样可以去除面粉中的杂质，并使面粉更加蓬松。
糯米面怎么做蛋糕电饭堡
1、用电饭锅做蛋糕可以用糯米粉。具体做法如下：准备材料：鸡蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、泡打粉、白醋、糖。步骤：搅拌蛋黄：将鸡蛋打散，取出鸡蛋黄，加入牛奶、玉米油、泡打粉和适量的糖，进行搅拌。搅拌蛋清：在鸡蛋清中加入糖和白醋，进行搅拌。混合：将搅拌好的鸡蛋清倒入调好的蛋黄中，继续搅拌均匀。
2、用电饭锅做蛋糕可以用糯米粉。具体做法如下：准备材料：需要鸡蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、泡打粉以及白醋作为主料。搅拌蛋黄：将鸡蛋打散后取出鸡蛋黄，加入牛奶、玉米油、泡打粉和糖进行搅拌，直至混合均匀。搅拌蛋清：在鸡蛋清中加入糖和白醋，进行搅拌，直至蛋清打发。
3、步骤：将鸡蛋打散，然后取鸡蛋黄，再加牛奶、玉米油、泡打粉和糖搅拌；将糖加入鸡蛋清中，再加加白醋搅拌；将鸡蛋清倒入调好的蛋黄中并搅拌均匀；加入糯米粉，搅拌均匀，再将其倒入电饭锅中，大约10分钟左右即可。
4、面糊混合：把打发好的蛋清倒入面糊中，用切拌或翻拌的手法搅拌均匀，避免消泡。 预热电饭煲：把电饭锅稍稍预热一下，内壁抹上黄油以防粘。 倒入面糊：将搅拌均匀的面糊倒入预热好的电饭煲中，轻轻震平表面。 烹饪蛋糕：盖上锅盖，按下煮饭键。等待20多分钟后，电饭煲会自动跳到保温档。
5、充分搅拌。把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中，充分搅拌。把打好的蛋清倒入面湖，搅拌均匀。把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，将面糊倒进去。1盖上锅盖，按下煮饭键。120多分钟后，跳到保温保上个半小时，再按下煮饭键，跳到保温档后再保个半小时后即可。
