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酸奶怎么做蛋糕
1、蛋清打发：蛋清打发三次，每次均加适量的糖。 蛋黄搅拌：蛋黄加入糖、酸奶，搅拌均匀。 混合搅拌：将蛋白分两次拌入蛋黄中，上下搅拌均匀。 烘烤：将搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分，放入烤箱内，调至200度上下火烤20分钟即可。使用酸奶替代牛奶制作蛋糕，不仅丰富了蛋糕的口感，还能带来不一样的风味体验。
2、详细步骤： 准备工作模具底部垫油纸，四周不用抹油（防止蛋糕爬升时塌陷）。蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，冷藏备用（低温更易打发）。 混合湿性材料蛋黄 + 酸奶 + 玉米油 + 香草精混合，搅拌至乳化（无油星状态）。
3、用电饭煲做酸奶蛋糕的简要步骤如下： 准备食材：鸡蛋、低筋面粉、酸奶、白砂糖、玉米油等。 将蛋黄、白砂糖、玉米油搅拌均匀，再加入酸奶继续搅拌。 过筛加入低筋面粉搅拌至稠状。 打发蛋清，并与蛋黄糊混合均匀。 电饭锅底部刷油，倒入蛋糕液，开启煮饭功能。 煮饭结束后焖5分钟，即可出锅。
4、用电饭锅做酸奶蛋糕的方法如下：准备材料并混合蛋黄糊：将蛋黄打入碗中，加入1罐酸奶。加入3勺满满冒尖的面粉，搅拌均匀至无颗粒状态。打发蛋清：把蛋清打入切碎机或辅食机中备用。在蛋清中挤入柠檬汁。启动切碎机，打10秒左右，蛋清出现大泡泡时加入1勺白糖。
5、制作酸奶蛋糕的方法如下：准备食材 鸡蛋7个 糖120g 酸奶320g 低筋面粉150g 玉米淀粉40g 盐少许 制作步骤 分隔蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器中。 混合蛋黄和酸奶：将蛋黄逐个加入酸奶中，每加一个蛋黄都要搅拌均匀，直到所有蛋黄都与酸奶充分混合。
6、使得蛋糕的风味更加丰富。制作方法：简单的制作方法是，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清打发三次并加糖，蛋黄加入糖和酸奶搅拌均匀，然后将蛋白分两次拌入蛋黄中，上下搅拌均匀后倒入纸杯，放入烤箱烤制即可。综上所述，蛋糕牛奶完全可以用酸奶替代，不仅能制作出美味的蛋糕，还能为蛋糕增添独特的风味。
无油八寸酸奶蛋糕做法大全
1、无油八寸酸奶蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：自制无糖酸奶200克，鸡蛋4个，玉米淀粉24克，低筋面粉48克。 辅料：柠檬汁或白醋2滴，糖75克。制作步骤 准备与分离：准备所有材料，并将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。 搅拌蛋黄酸奶：在酸奶中加入四个蛋黄，搅拌均匀。
2、制作八寸酸奶蛋糕的步骤如下：首先，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。接着，将酸奶加入蛋黄液中，继续搅拌均匀。然后，将中粉和玉米淀粉过筛后，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
3、准备好制作蛋糕的原材料，我用的是无油配方，所以材料只有四种，鸡蛋个头比较小，所以用了六个鸡蛋，低筋面粉是专门用来制作蛋糕的小麦粉，酸奶则是普通的原味酸奶，浓稠但是有一定的流动性。
4、倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。酸奶蛋糕的做法步骤10 一起放入预热好的烤箱中。酸奶蛋糕的做法步骤11 1165C°烤8分钟，转150C°再烤50分钟即可。酸奶蛋糕的做法步骤12 1取出来倒扣钢架上，晾凉脱模。
5、做法 把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。
无水无油酸奶蛋糕做法大全
无水无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材 主料：浓稠酸奶170克、鸡蛋3个、玉米淀粉10克、低筋面粉60克。 辅料：砂糖20克。制作步骤 蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中无蛋黄混入，以免影响打发。 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
无油酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖A30克，细砂糖B10克。 辅料：柠檬汁数滴。制作步骤 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清盆要无油无水，以确保打发效果。
无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材 低筋小麦粉70克 玉米淀粉20克 鸡蛋120克 浓稠酸奶200克 精幼砂糖50克 白醋1克 泡打粉1克 糖20克 制作蛋黄糊 将酸奶放入大口器具中，加入蛋黄，搅拌均匀。 筛入低筋面粉与玉米淀粉，用手动打蛋器打至均匀，直至蛋黄糊细腻且无干粉。
酸奶蛋糕的做法,无油低卡酸奶蛋糕怎么做好
食材准备 主料：酸奶200g、鸡蛋黄4个、低筋面粉45g、玉米淀粉20g、糖30g、蛋清4个 辅料：柠檬汁3滴 注意：为了符合无油的要求，需去掉原配方中的黄油。制作步骤 混合粉类：将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用，以确保蛋糕口感细腻。 搅拌酸奶：将酸奶倒入大碗中，使用电动搅拌机搅打均匀。
无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材 低筋小麦粉70克 玉米淀粉20克 鸡蛋120克 浓稠酸奶200克 精幼砂糖50克 白醋1克 泡打粉1克 糖20克 制作蛋黄糊 将酸奶放入大口器具中，加入蛋黄，搅拌均匀。 筛入低筋面粉与玉米淀粉，用手动打蛋器打至均匀，直至蛋黄糊细腻且无干粉。
制作步骤： 蛋黄糊制作： 将酸奶油和3个蛋黄打散并打匀。 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到蛋黄液中，搅拌均匀。蛋白打发：将3个蛋白分三次加入45克细砂糖，使用低速打发至湿性发泡，即拉起打蛋头时出现弯钩状。
将低筋面粉和粟粉混合后筛入蛋黄酸奶糊中，轻轻搅拌，确保没有颗粒。再进行一次过筛，以提升蛋糕的细腻度。打发蛋白：取3个蛋白，加入30克细砂糖和几滴白醋，用打蛋器打至湿性发泡。蛋白的细腻泡沫是蛋糕蓬松的关键。
无油酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖A30克，细砂糖B10克。 辅料：柠檬汁数滴。制作步骤 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清盆要无油无水，以确保打发效果。
准备鸡蛋120克、低筋面粉100克、糖40克、酸奶150克、玉米油30克、橄榄油5克、坚果麦片20克、白糖3克。四个蛋黄加上10克白砂糖搅拌均匀，加上酸奶继续搅拌，然后加上食用油和橄榄油，搅拌后再把低筋面粉过筛进去，搅拌均匀后放旁边。
无油酸奶蛋糕的做法
1、无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材 低筋小麦粉70克 玉米淀粉20克 鸡蛋120克 浓稠酸奶200克 精幼砂糖50克 白醋1克 泡打粉1克 糖20克 制作蛋黄糊 将酸奶放入大口器具中，加入蛋黄，搅拌均匀。 筛入低筋面粉与玉米淀粉，用手动打蛋器打至均匀，直至蛋黄糊细腻且无干粉。
2、无油酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖A30克，细砂糖B10克。 辅料：柠檬汁数滴。制作步骤 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清盆要无油无水，以确保打发效果。
3、无油酸奶蛋糕的制作方法如下：材料准备： 酸奶油120克 蛋黄3个 低筋面粉25克 玉米淀粉15克 细砂糖45克+45克 蛋白3个 制作步骤： 蛋黄糊制作： 将酸奶油和3个蛋黄打散并打匀。 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到蛋黄液中，搅拌均匀。
4寸心形无油酸奶蛋糕做法大全
1、寸心形无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋3个、浓稠酸奶120克、精盐0.5克、糖20克、蛋糕粉20克、玉米淀粉15克 辅料：白醋或柠檬汁2滴 制作步骤 材料准备：确保所有材料已备齐并按需称量好。 蛋黄糊制作：将鸡蛋分离，蛋黄与酸奶、盐放入一碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2、无油纯牛奶蛋糕 1 准备食材。2 蛋白蛋黄分离备用。3 将纯牛奶加入到蛋黄中。4 充分搅拌均匀。5 筛入粟粉和低筋粉。6 用手动打蛋器搅拌均匀。7 将蛋黄糊，过滤一次。8 蛋白分2次加入棉砂糖，打发至干性发泡。9 将蛋白霜和蛋黄糊混合。10 将蛋糕液倒入模具中，并震荡出气泡。
3、首先在碗中打上6个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄碗中，加上一盒酸奶，2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊就可以了。在蛋清碗中，加上几滴白醋（或者是柠檬汁），再把白糖60克，分3次倒在蛋清碗中，每次都用打蛋器打发备用。
