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海鲜菇排骨汤可以盖盖子吗?
海鲜菇排骨汤不需要盖盖子，具体做法如下：【海鲜菇排骨汤的做法】食材用料：排骨500克、海鲜菇300克、干木耳10克、盐适量、葱适量、料酒1勺、白醋3~4滴、姜适量。
砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时；开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。
盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。汤好了后加入适量的盐调味就可以了。
鲜菇排骨汤 食材 白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨500克、生姜1块，香葱1根。做法 把排骨洗干净后放在锅里，倒入没过排骨的清水，再放入生姜，开大火焯水，排骨焯水后用温水洗净浮沫。把排骨放入电高压锅中，再放入姜丝，倒入没过食材2个手指节的清水，盖上锅盖，选择煲汤键，煲煮20分钟。
倒入海鲜菇，倒少许生抽，盖盖煮，准备水淀粉，不用太浓，汤煮10分钟后，倒入水淀粉，再次煮开后关火，倒入香菜末和香油搅拌均匀。做法五：海鲜菇焯水，萝卜洗净切丝。虾洗净用盐、料酒、葱姜和水煮2分钟去头。起锅热油煸炒萝卜丝、海鲜菇、虾片刻。放2碗水焖煮3分钟，放盐和鸡精调味即可。
排骨和海带和海鲜菇一起炖汤好喝吗?
排骨、海带、海鲜菇可以一起炖汤喝，口感清香鲜美，营养价值高。
海带炖排骨好吃排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。（加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放。）；泡发好的海带打成小结。（如嫌麻烦，此步可切片。
海带营养价值很高，吃了对身体很好的，有很多简单的做法：将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，用刀顺骨切开，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净，去浮沫。
筒子骨菌菇汤，准备好筒子骨，海鲜菇一小把，蟹味菇一些，平菇五个，玉米一个，纯牛奶两勺。将以上食材清洗控干，平菇切成片，玉米切成块，与此同时在锅中烧开水，放入筒子骨焯水，捞出来清洗干净。
电压力锅里先放入焯好的排骨。再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。放入适量水，再放入枸杞。盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。汤好了后加入适量的盐调味就可以了。
将排骨洗净后冷水下锅，待水烧开后撇去血沫，再将水倒掉并洗净排骨。锅中加入冷水、排骨、姜片和葱段，烧开后转小火焖煮。香菇干泡水发开后，海带另起锅煮至7成熟。待排骨汤熬至发白时，加入盐、香菇和海带，继续小火熬至香菇完全涨开、海带熟透，最后撒入少许味精即可出锅。
菌菇排骨汤的做法
1、大火将汤烧开，然后转小火慢炖。小火炖煮可以让排骨中的营养成分充分溶解到汤中，同时也能让菌菇慢慢吸收汤汁的鲜味。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据排骨的大小和个人口感喜好适当调整。如果喜欢软烂一点的排骨，可以适当延长炖煮时间。
2、然后，在锅中加入适量的水烧开，放入少量的油和盐，将准备好的菌菇放入焯水，煮1分钟后捞出，沥干水分。接着，在另一个锅中热油，待油热后加入蒜片爆香，随后放入焯好水的菌菇，翻炒均匀。最后，将炒好的菌菇加入到已经炖煮了5小时的猪排骨汤中，继续炖煮半小时。
3、将猪骨洗净，冷水入电砂锅，水开后焯水3分钟。将焯水的猪骨取出用清水洗净，控干水份。把猪骨放入炖盅内，加入足量的清水，起码没过猪骨，慢炖5小时。将海鲜菇、香菇、平菇洗净，切成小块或用手撕成小块。
