本文目录一览：
- 1、芹菜虾仁饺子怎么做
- 2、基围虾饺子馅儿的做法
- 3、基围虾包饺子馅怎样做
芹菜虾仁饺子怎么做
1、操作步骤如下：准备所需食材。虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。
2、制作芹菜虾仁饺子需要准备芹菜200克，猪肉150克，基围虾180克，以及韭菜100克作为辅料。首先将芹菜清洗干净，然后切成末；接着清洗韭菜，将其切丁；猪肉也需洗净，并切成丁后加入少许酱油进行腌渍；基围虾洗净后剥去虾壳取虾仁，同样加入少许料酒和酱油进行腌渍，以去除腥气。
3、芹菜虾仁素饺子的做法如下：准备食材：将芹菜切成三大段，用开水煮熟后，再切细切碎。鸡蛋炒熟待用。大虾仁切丁，可以加入几根韭菜切碎，搅拌在一起，确保虾和菜的比例大致相等。调制馅料：将切好的芹菜、炒熟的鸡蛋、虾仁丁放入一个大碗中。加入适量的生抽、盐、油、十三香进行调味。
基围虾饺子馅儿的做法
1、将基围虾剥去外皮，挑去虾线，清洗干净，切成小段；将瘦猪肉剁成肉馅，加入少许生抽和花椒面，腌制十五分钟；将韭菜清洗干净，切成碎末。把基围虾、肉馅与韭菜混在一起，加入花生油和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤，就是和面、擀皮、包饺子了。
2、虾仁饺子的做法如下：所需食材： 基围虾20只 饺子皮40张 生姜1个 大葱1颗 鸡蛋1个 小葱3两 生抽少许 老抽少许 食盐少许 花生油少许 十三香少许 制作步骤：准备虾仁：将基围虾清洗干净，去虾线。将虾头与虾尾分离，虾头可保留用于制作海鲜粥。剥去虾尾的外壳，将虾肉切成小丁后剁碎，装入盘中备用。
3、食材：基围虾20只，饺子皮40张，生姜1个，大葱1颗，鸡蛋1个，小葱3两，生抽少许，老抽少许，食盐少许，花生油少许，十三香少许。
4、准备材料 主要材料：香菇50克，基围虾100克，猪肉泥适量，香葱2段，鸡蛋23个，姜1个。 ***材料：胡萝卜适量，马蹄适量。处理食材 香菇处理：香菇洗净后切成颗粒状，用少许盐腌制四五分钟以去除多余水分，然后挤干水分。 虾仁处理：基围虾去壳去肠泥后，切成泥状或剁碎。
5、准备材料 主要材料：香菇50克，基围虾100克，香葱2段，鸡蛋3个（实际使用2枚用于肉馅，剩余备用），姜1个（用于去腥或调味，具体用量可根据个人口味调整）。
6、最后把切好的韭菜末放入馅料中，轻轻搅拌均匀即可。注意不要过度搅拌，以免韭菜出水过多。除了新鲜度外，还可以选择不同种类的虾来制作虾仁饺子馅。例如，基围虾肉质鲜嫩，河虾则具有独特的鲜甜味道。在处理虾仁时，除了用刀背拍打和切碎外，还可以用少许盐和料酒腌制一下，进一步去腥和提升鲜味。
基围虾包饺子馅怎样做
生姜、大葱、小葱切成丝，再切成小丁。调制馅料：将切好的生姜、大葱、小葱加入装有虾肉的盘中。加入食用花生油、食盐、生抽、老抽、十三香。打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，直至虾仁与配料、调料充分融合，形成美味的虾仁饺子馅。包饺子：将调制好的虾仁馅放入饺子皮中，按照个人喜好包成饺子形状。煮饺子：将包好的饺子下锅煮熟。煮熟后捞出，可搭配调制好的蘸酱食用。
将基围虾剥去外皮，挑去虾线，清洗干净，切成小段；将瘦猪肉剁成肉馅，加入少许生抽和花椒面，腌制十五分钟；将韭菜清洗干净，切成碎末。把基围虾、肉馅与韭菜混在一起，加入花生油和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤，就是和面、擀皮、包饺子了。
韭菜虾仁馅是一种鲜香可口的经典馅料，适合用来包饺子、馄饨或煎饼盒子。
食材：基围虾20只，饺子皮40张，生姜1个，大葱1颗，鸡蛋1个，小葱3两，生抽少许，老抽少许，食盐少许，花生油少许，十三香少许。
将230g高筋面粉加上130***，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。将650g的基围虾清洗干净。去掉虾壳，挑掉虾线，再次清洗干净，最后净虾仁的重量大约是300g，再次清洗可以去掉剥壳时粘上虾头的里内脏之类的脏东西。
