炝汤面条的做法？
食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g
1、首先切好葱花备用。
3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。
4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。
5、待水烧开后，加入切好的***丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。
6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。
7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。
8、然后就可以盛出面条食用了。
清汤面怎么做面好吃汤也好喝？
洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物。清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。
食材清单
- 1
- 葱叶切圈
- 2
- 面碗里放盐、胡椒粉
- 3
- 再加味精葱叶
- 4
- 加入猪油生抽醋
- 5
- 锅中放盐、油、水烧开
- 6
- 放入面条
- 7
- 筷子轻轻拨开
- 8
- 盖上锅盖烧开后加少许水，如此三次至熟
- 9
- 面碗中倒入半碗滚开水
- 10
- 捞入面条
- 11
- 一道美味的清汤面就做好了
你好很高兴回答你的问题
清汤面属于素面的一种
素面是有很多讲究的，吃素面的人往往忌荤
所以用骨汤是绝对不可以的，如果是有信仰的葱蒜、鸡蛋都不行
那么今天我来做一碗面好吃汤又好喝的清汤面
面
外面买来的面条有的面里也会放鸡蛋，如果有忌讳可以买的时候问一下
如果是自己和面可以稍微的多放一点点盐，这样不仅面条劲道，面条本身还会更有滋味
为什么面馆的面条比家里的或是卖的要好吃，因为和面时放的类似碱面、小苏打、盐、鸡蛋、蓬灰等比例都要更高一些
汤
说完面条我们来说汤，清汤寡水怎么才能好喝呢
重点突出“鲜”，鲜从何来全靠调味
选用好一些的鸡粉、胡椒粉是非常必要的
再来一点盐、酱油
煮面
最后煮面的时候需要注意的是大多数买回来的现压的面条表面补粉较多
水开下面前先用清水洗去补粉，三到四遍为宜
这样煮出来的面汤不会粘稠，可直接倒在碗里冲开调料
汤和调料的比例一定要掌握好，可以先尝一下咸淡再放入面条
希望我的回答对你有帮助
第一:面条的选择上一定要好。如果家里面就要用干面，超市干面很多，你选择的时候要选筋道的面条，这样煮的时候不容易荤汤；如果买水面，就要注意面粉的好坏，好的面粉做的面条很有劲，一般的就很粉烂。所以选择面条的时候一定要看清楚再买。
第二:一碗面条的高汤很重要，自己在家里面，怎么做高汤呢？买几根大骨加猪肉，一起煮，猪肉可以吃，骨头可以一直煮；这样的汤用来煮面条再好不过了。
第三:就是佐料的配比。其实最好吃的清汤面，不需要加太多佐料，只需要2种就可以了。就是毛毛盐和小葱花。
高汤煮面让面吸收高汤的肉香，汤用撇去油花的鸡汤，加少许烫好的小青菜，喜欢酸味的加两片番茄。（家常还有一种做法是汤面撒少许小葱叶即可）原汁原味看不到肉却能吃到肉的香气，这才是考人厨艺的。就像水煮***一样都是简单食材出厨艺
大家好，我是霞姐，夏天来一碗清汤面，舒服暖胃，做法简单，今天分享一下五分钟搞定的清汤面，好吃不腻，步骤简单易学。喜欢汤好喝的可以用大骨汤作为汤底哦。
●准备食材:
提前煮好的大骨汤、面条1把、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、醋1勺、油菜2棵、鸡蛋1个
●制作步骤:
1.调面汤第一部:小葱洗净切小段，放在碗中，放入生抽2勺，香油1勺
2.起锅烧水，勺子刷一层油，打上一个鸡蛋，水开，勺子里的鸡蛋煮至定型过下沸水捞出备用,然后下入面条，煮熟，放入2棵洗净的小油菜
3.调面汤第2部:大骨汤碗里放入一勺醋，煮面的沸.水来一大勺，面汤调好
4.煮好的面条步捞出放入大骨汤碗里，放入青菜和鸡蛋，美味完成!
早餐不知道吃什么的家人快来试试吧!面好吃，汤也好喝的清汤面就做好了！
面须汤做法？
面须汤是一道地道的江西省特色美食，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。以下是面须汤的制作方法：
所需材料：
猪肉、豆腐皮、肉皮、面须、干贝、鸡蛋、姜、葱、香菜、米酒、食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油等。
制作步骤：
1.将豆腐皮、肉皮用清水浸泡泡软，再把泡发好的干贝切成薄片备用。
2.把猪肉切成薄片，先用盐、姜片抓一抓，然后加入米酒和生抽拌匀，静置腌制10分钟左右。
3.准备一个大碗，把打散的鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、姜蓉拌匀。
4.锅中加清水烧至沸腾，将腌好的猪肉片放入锅中焯水，很快捞出，扔掉汤去污，备用。
5.将焯好水的肉片放入碗内，再加入豆腐皮、肉皮、干贝、面须，倒入打散的[_a***_]，拌成均匀的面糊。
6.将面糊平铺在盘子里，环绕着盘子的边缘，甩一甩，使面糊表面表面平整。
7.将葱姜放入一锅油中，煸炒出香味，然后加入水、盐、鸡精等佐料，烧开后加入做好的面糊慢慢加入，煮至表面金黄熟透或者至少20-30分钟即可。
8.将煮好的面须汤出锅后，可以撒上适量的香菜，这样可以提升一下它的香味。
制作技巧：
1. 猪肉切薄一些，既容易入味，口感也会更好。
2.可以选择添加辣椒、花椒等其他配料来调味，都能够使口味更具层次感。
3. 面糊不宜过稠，稀薄度不宜过多，以保证煮好的面须汤口感顺滑。
4. 辅吸口感可以根据个人口味喜好，增减豆腐皮、肉皮和干贝等材料。
5. 注意将面糊搅拌均匀，尽量让每一个材料都分布均匀。
面须汤的制作方法相比较复杂，但是只要您有一定的做功，跟随步骤相信您一定能够做出美味丰富，最符合自己口味的一锅面须
