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杯子蛋糕的常见做法?
制作不回缩的杯子蛋糕，可以按照以下步骤进行： 材料准备： 鸡蛋：3个，用于分离蛋黄和蛋清。 白砂糖：总共60克，其中40克用于打发蛋清，20克用于搅拌蛋黄。 色拉油：20克，用于增加蛋糕的湿润度和口感。 牛奶：40毫升，用于调节面糊的稠度。 面粉：55克，作为蛋糕的主要成分。
材料 蛋糕体：无盐奶油200克、低筋面粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、奶油糖霜：糖粉225克、无盐奶油125克、水果适量。
不用鸡蛋的杯子蛋糕最简单做法如下：准备材料：糖蜂蜜面粉牛奶玉米油搅拌糖和蜂蜜：将糖和蜂蜜一起放入容器中，搅拌均匀。由于不使用鸡蛋，这一步是为了制作一个基础的甜味糊。加热并打发：边搅拌边隔热水加热这个甜味糊到40度左右，然后离水使用电动打蛋器快速打发，直到没有大的泡泡为止。
不用鸡蛋制作杯子蛋糕的最简单方法如下：准备材料并混合：将糖和蜂蜜放入容器中，搅拌均匀。加热并打发：边搅拌边隔热水加热混合物至40度左右。离水后，使用电动打蛋器快速打发至无泡泡状态。加入面粉：将面粉分3次加入打发好的混合物中。使用手动打蛋器从周边搅拌，确保无颗粒。
杯子蛋糕上的奶油怎么做
1、将奶油装到裱花袋里，再挤在已烤好的纸杯蛋糕上。步骤step 8 最后再加少许的彩虹巧克力针做装饰。
2、蛋糕底置凉期间，可以打发鲜奶油。将200克稀奶油倒入打发盆中，加入20克糖，用电动打蛋器中速搅打，打到出现明显纹路且不会来回流动，倒扣打发盆奶油也不会流出即可。浓情系列：取适量打发好的奶油入碗，滴入红色食用色素搅拌均匀。先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。
3、低筋面粉40克，淡奶油105克，鸡蛋2个，纯牛奶35克，黄油25克，白砂糖28克。把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成***里细腻的糊状。备用。打发蛋清，分三次加入28克的白砂糖，让把砂糖充分溶解。打发成***中的样子，就成功了。
4、蛋黄加糖稍微打发加入玉米油拌匀再加入牛奶拌匀，筛入面粉（如做可可味蛋糕可将10克面粉替换成10克可可粉），拌到没有颗粒（不要绕圈圈拌哦）。此时可以预热烤箱，上火165，下火160。
5、首先，将黄油和白糖放入一个大碗中，使用搅拌器将其搅拌至颜色变浅且质地变松软。接着，缓缓加入酸奶和香草精，继续搅拌至混合均匀。随后，将发酵粉过筛后加入到混合物中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。接下来，准备纸杯蛋糕模具，确保每个模具内都放好纸杯。
樱桃奶油戚风杯子蛋糕做法大全
樱桃奶油戚风杯子蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉120克，鸡蛋5个，细砂糖70克，柠檬汁几滴，玉米油80克，纯牛奶80克。 辅料：淡奶油200克，细砂糖20克，樱桃适量。制作蛋糕体 混合油奶：将玉米油和纯牛奶混合搅打均匀。 加入蛋黄：加入5个蛋黄，继续搅拌均匀。
准备材料 主料：淡奶油200克，樱桃7个辅料：细砂糖40克，戚风蛋糕制作步骤 蛋糕基底准备：使用之前烤好的戚风蛋糕，将其分层片好备用。涂抹奶油与樱桃酒：在蛋糕底层上涂抹一层淡奶油。如果想吃口感更丰富的纯正黑森林蛋糕，可以在蛋糕片上刷一层樱桃酒，再挤上一层淡奶油。
烤好的一个8寸的可可戚风蛋糕肧横切成三片。把动物性淡奶油加糖中速完全打发（淡奶油中的糖可以根据自己口味增减）。把新鲜黑樱桃分两半去核，留6个完整的备用。取一片可可戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。在淡奶油上铺一层黑樱桃。
奶油水果装饰蛋糕的做法如下：准备材料：蛋糕基底：戚风蛋糕一个。奶油：淡奶油适量，需提前打发。水果：猕猴桃、橙子、樱桃、草莓、芒果等，根据个人口味选择并切成合适大小。制作夹心：将戚风蛋糕横等分成两片。取一片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油平铺在蛋糕片上。
奶油蛋糕的做法如下：材料/工具：玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黄3个、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖80克、柠檬汁3滴、淡奶油400克、斑斓香精2滴、芒果2个、 草莓6个、樱桃2个、盐水、粉筛、手动打蛋器、盆、电动打蛋器、刮刀、戚风模具、烤箱、冷却架、裱花袋。
戚风奶油杯子蛋糕做法大全
1、樱桃奶油戚风杯子蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉120克，鸡蛋5个，细砂糖70克，柠檬汁几滴，玉米油80克，纯牛奶80克。 辅料：淡奶油200克，细砂糖20克，樱桃适量。制作蛋糕体 混合油奶：将玉米油和纯牛奶混合搅打均匀。 加入蛋黄：加入5个蛋黄，继续搅拌均匀。
2、戚风奶油杯子蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉55克，鸡蛋3个，幼砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克。辅料：淡奶油200克，幼砂糖25克，水果30克。制作步骤 蛋黄糊制作：将全蛋磕入无水无油的盆中，捞出蛋黄。加入15克幼砂糖，用蛋抽搅拌至幼砂糖溶解。
3、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。把面糊倒入纸杯中，约8分满。放入预热好上下火180℃烤箱中层，烤20-25分钟。蛋糕烤好后出炉。顶部可能稍稍高出模具或些许开裂，都不是问题。
4、可可戚风奶油杯子蛋糕 材料：低筋面粉30g、可可粉10g、细砂糖40g、牛奶40g、玉米油20g、蛋黄35g、蛋清65g、柠檬汁适量 奶油顶材料 ：4个蛋糕的量、淡奶油100g、细砂糖9g、可可粉适量（多点少点没关系，主要调色用）做法：玉米油与可可粉混合搅拌均匀，加入牛奶搅拌至乳化状态。
5、奶油戚风杯子蛋糕的做法如下：用料： 低筋面粉 55g 鸡蛋 3个 白砂糖 45g 沙拉油 30g 牛奶 30g 香草精 1/4小匙 做法： 蛋黄处理：将蛋黄与20g白砂糖混合，搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。 加入沙拉油：将沙拉油缓缓倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅打均匀，使蛋黄糊变得顺滑。
6、戚风小纸杯蛋糕的做法 将鸡蛋的蛋白及蛋黄分开，蛋白分三次加糖打发提起搅拌棒蛋白的尖尖角直立 蛋黄加糖稍微打发加入玉米油拌匀再加入牛奶拌匀，筛入面粉（如做可可味蛋糕可将10克面粉替换成10克可可粉），拌到没有颗粒（不要绕圈圈拌哦）。此时可以预热烤箱，上火165，下火160。
可可戚风奶油杯子蛋糕
1、可可戚风奶油杯子蛋糕 材料：低筋面粉30g、可可粉10g、细砂糖40g、牛奶40g、玉米油20g、蛋黄35g、蛋清65g、柠檬汁适量 奶油顶材料 ：4个蛋糕的量、淡奶油100g、细砂糖9g、可可粉适量（多点少点没关系，主要调色用）做法：玉米油与可可粉混合搅拌均匀，加入牛奶搅拌至乳化状态。
2、将步骤1里的蛋白挖三份之一到步骤2的蛋黄糊切拌均匀后倒入剩余蛋白里，继续用切拌手法拌匀 将拌均匀的面糊倒入纸杯七分满…不要倒太满哦，把每个纸杯在桌上敲几下，整理掉大气泡，放入预热好的烤箱中层烤18分钟。
3、做戚风杯子蛋糕首先要准备的原材料有：面粉、鸡蛋、植物油、牛奶、白糖、葡萄干、芝麻。首先我们要做的事情就是准备五个鸡蛋，然后把这五个鸡蛋，蛋清和蛋黄都做分离。一定要注意的是，无论是放蛋清的碗，还是放蛋黄的碗，里面都不可以有水分，一定要是干净的。
4、巧克力蛋糕开裂是因为水和面粉的比例，以及烘焙的时间温度没有掌握好，如果注意这些细节，可以防止巧克力蛋糕开裂。我们需要准备70克的低筋面粉，5个鸡蛋，适量的可可粉，糖、食用油以及牛奶。
5、将蛋糕糊倒入纸杯模具中，放入早餐机锅中，中火蒸15分钟即可。
