孜然味是什么味道？
香辣口味，香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变.它主要用于调味,提取香料等, 是配制咖哩粉的主要原料之一，也是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈.孜然的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味。
鸡胸肉怎么做好吃？
做法一、酸甜煎鸡胸 原料: 鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司 做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
用料：鸡胸肉一块、面包糠一小碗、，淀粉两汤匙，鸡蛋液半个、盐 半小勺、胡椒粉半小勺，蚝油半汤匙、生抽半汤匙、油
做法：
1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。
2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。
3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃
4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
用料：鸡大胸2块、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g、油10g
做法：
1.将鸡胸肉纵向剖开成2条，切成大片，切薄些。
2.在鸡胸肉中加入料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然、花椒粉和辣椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
3.中火加热炒锅，多放些油，放入鸡胸肉，用筷子将肉片分开，煎炒到变色。再煎干一点，撒上孜然粒和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
最正宗大盘鸡的做法，怎么做大盘鸡好吃？
材料；鸡腿3只青椒1颗马铃薯1颗洋葱1颗红甜椒1颗蕃茄1颗啤酒1罐糖1大匙花椒粒1小匙八角2颗月桂叶1片桂皮适量干辣椒适量姜片3片蒜头3瓣酱油2大匙（辣）豆瓣酱1大匙孜然粉适量油1大匙
起锅加1大匙油和花椒粒小火炼花椒油，然后将花椒粒取出，留下花椒油。再将糖和花椒油煮出焦糖色，鸡肉加入拌炒上色。
鸡肉饼做法？
鸡胸肉切成小块，放入搅拌机
也可以再加一些蔬菜
步骤 2
加入一勺淀粉，一个蛋清，一勺酱油
步骤 3
搅打细腻
步骤 4
步骤 5
鸡肉泥倒入玉米粒里面搅拌均匀，可以加点盐
步骤 6
平底锅刷油，双手刷油，把搅拌好的肉泥团成圆球，再按扁，放入锅里
步骤 7
定型后翻面
步骤 8
技术不好团的不圆，大小还不一样。。。
步骤 9
煎的时候可以调酱汁，碗里加入两勺番茄酱，一勺酱油，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀
步骤 10
倒入锅里，中小火持续翻炒
步骤 11
酱汁变得浓稠，包裹住鸡肉饼，就可以盛出来了
步骤 12
步骤 13
口感真的很棒，酸甜软嫩
主料：鸡肉适量、面粉适量
辅料：生菜适量 酵母粉适量 辣椒粉适量 孜然适量 淀粉适量 辣椒酱适量 番茄酱适量 沙拉酱适量 食盐适量 色拉油适量
步骤1：鸡胸肉一块，洗净备用
步骤2：面粉适量备用
步骤3：生菜适量备用
步骤4：各种酱料备用
步骤5：鸡胸肉切四方丁备用
步骤6：将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用
步骤7：将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来
步骤8：锅内放油，以下入一块鸡肉后，油能迅速将裹层包紧为好，逐个下入鸡肉粒
步骤9：鸡肉不必炸的过老，嫩嫩的即可
步骤10：将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行调节
步骤11：面粉加入[_a***_]，先用水揉成穗状
步骤13：发酵好的面团，揉匀后分成50克大小的剂子
步骤14：将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼
步骤16：时间成熟我家的是以上下火自动关闭后，就完成烙制，各家根据自己的工具自行掌握成熟时间
步骤17：烙好的饼放在筐里，随吃随取
步骤18：将烙好的饼过油锅炸一下，这样符合香酥的要求
步骤19：取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱
步骤20：放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用
