炒汤菜做法？
1、材料：木耳菜500克，葱5克，姜3克，盐4克，花生油20毫升。木耳菜去茎洗净控水，葱切段，姜切粒备用。
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入木耳菜。翻炒至木耳菜开始变软，加入适量食盐。旺火翻炒10秒钟关火，即可出锅装盘。
材料：
丝瓜：适量
瘦肉：适量
姜蒜：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤：
准备工作：将丝瓜去皮，切成块状；瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制片刻；姜蒜切末备用。
炒丝瓜：热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入丝瓜块翻炒均匀。
加入瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，继续翻炒至肉变色。
加水煮汤：倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约15分钟，使丝瓜和瘦肉的味道充分融合。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再煮沸一会儿即可。
温馨提示：
炒丝瓜时要注意火候，不要炒得过久，以免丝瓜变得过软。
汤的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入其他调料如胡椒粉、葱花等增加风味。
家常汤菜的做法？
一、准备食材
黄瓜 1条 、 小白菜 1小把 、 火腿肠 2根 、 西红柿 1个 、 香油 3一4滴 、 盐 1勺 、 香菜 少许
二、烹饪步骤
步骤2小白菜洗净切成两段
步骤3烧开适量水,先下火腿肠、西红柿、再下小黄瓜、小白莱，放适量盐、香油、香菜,开锅关火
材料：冬瓜1块，肉馅200克，盐2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，凉水适量，香菜1棵
1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗净；
2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水；
3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀，这样吃起来有点弹口；
4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟；
5. 冬瓜片入凉水锅中，大火煮开后转微小火；
6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开，丸子浮在水面上就可以关火了；撒少许香菜或香葱都可以。
原料
猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量。
做法
（1）猪肉洗净切薄片，拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻；海带泡水后洗净切丝，氽烫后捞出沥干；香菇洗净对切。
（2）做法1放入砂锅中，倒入适量水以大火烧开，撇去浮沫，放入姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟，下鸡精、香油调味即可。
食材
番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用
2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开
3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味
4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可
步骤1/6
步骤2/6
墨鱼干提前1天泡发，沥水后撕皮改刀切条。
步骤3/6
锅内加水煮沸后，焯排骨，2分钟后捞出。
步骤4/6
热锅倒油，小火炒葱、姜，炒出香味后下墨鱼干，炒到墨鱼干吃油变软。
步骤5/6
加半锅水至没过食材，稍煮一会儿，等汤汁微***白后，倒入木耳和排骨，烧开后改小火炖1小时。
最后一步
中途煮到40分钟时下胡萝卜，最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。
路边摊汤菜做法？
汤菜做法用料：豆腐200克，香菇60克，泡菜50克
辅料：食用油5毫升，清水500毫升，白砂糖3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽7克，盐2克
烹饪步骤：
1.香菇切片，豆腐切片
2.倒入食用油，倒入香菇，翻炒均匀，放入泡菜，倒入清水，搅拌均匀
3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、盐，搅拌均匀
4.大火煮沸，转小火煮十分钟即可，
