本文目录一览：
- 1、正宗十样菜的做法
- 2、千里香荠菜肉大混沌怎么做法及调料
- 3、什么是烩菜有哪些做法呢
- 4、大拌菜的正宗做法
正宗十样菜的做法
十样菜通常指的是一种包含多种蔬菜和食材的混合菜肴，其具体做法可能因地区和个人口味而有所不同。
南京十样菜的做法配方： 汤圆：糯米粉、芝麻馅、红枣馅、核桃馅、猪肉馅、花生馅、糖、水。 盐水鸭：鸭子、盐、姜、葱、料酒、白胡椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、酱油、老抽、生抽、鸡精、水。 金陵烤鸭：鸭子、盐、料酒、葱、姜、白胡椒、五香粉、酱油、糖、蜂蜜、醋、水。
南京十样菜的做法 南京十样菜是指南京地区传统的十道名菜，包括：桂花糯米藕、盐水鸭、清炖鲈鱼、油爆虾、糖醋里脊、南京烤鸭、扬州狮子头、清炖鸽、蜜汁火方、金陵炒饭。这些菜品的做法各不相同，但是都有其独特的特点和口味。
黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
十样菜，每次吃都觉得好吃的不得了~给老妈要了方子，每种材料要按老妈的方子配料，才会做出那种熟悉的味道。
千里香荠菜肉大混沌怎么做法及调料
1、馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中 倒入适量料酒、生抽，放少许白糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀 馄饨皮的制作：取适量面粉，放入少许盐，加水后和成面团。
2、馄饨馅的做法：材料：猪肉糜或鱼肉糜、荠菜或青菜或芹菜，个人以为荠菜最美味。荠菜摘捡、洗净，放入沸水中煮1分钟，取出用冷水冲洗后挤干水分，剁成碎末。肉糜与荠菜末的配合比1：1最佳。加入料酒、少许糖、一个鸡蛋、麻油、少许生抽、盐、味精，顺一个方向用力搅拌5分钟。
3、调馅参考：鲜肉+虾仁+鸡蛋，或荠菜+猪肉，加姜末、胡椒粉提鲜。小贴士 北方馄饨馅大汤浓，南方馄饨皮薄汤清，按口味选择。速冻馄饨煮时水沸后加冷水，重复两次更筋道。
4、猪肉剁碎，葱切末，香菇泡发。把香菇粒、葱花、肉末混合一起，加入生粉、1/2汤匙生抽、1茶匙鸡精和1茶匙盐搅拌均匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为馄饨馅。包馄饨：将适量肉馅放在馄饨皮的中间，对折将两头粘紧即可。
5、闵行区的大幅小幅混沌和耳光馄饨也各有特色，尤其是在当地拥有多家分店，口碑极佳。燕子馄饨、蝴蝶馄饨、一口香馄饨以及福建千里香馄饨同样受到人们的青睐，每一款都有其独特的风味。这些小店不仅味道好，而且价格亲民，是许多上海市民的心头好。
什么是烩菜有哪些做法呢
烩菜就是把各种食材放在一起炖煮的大众化菜肴，其中陕北大烩菜就是很有名的一种。烩菜的做法有很多种，常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。这里介绍一种经典烩菜的做法：准备主料：猪五花肉、油炸豆腐、[_a***_]、海带、油炸土豆、香菇、粉条或***，再加点适量蔬菜。
烩菜是一种将多种蔬菜、肉类、豆制品等食材混合在一起，通过炖煮或翻炒等烹饪方式制作而成的菜肴。它口感丰富，营养均衡，深受人们喜爱。烩菜的种类 ***烩菜：以***为主要食材，搭配其他蔬菜或肉类一同烹饪。洋芋烩菜：洋芋作为主要食材，与其他蔬菜或肉类混合烹饪而成。
烩菜是一种烹饪方法，通常指将多种食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）切成块或片，用浓稠的酱汁烹煮而成的菜肴。烩菜的做法多样，根据不同的食材和口味，可以有很多变化。以下是一些常见的烩菜做法：红烧烩菜：这是一种比较常见的烩菜方式，通常使用酱油、糖、料酒等调料，将食材炖煮至入味。
大烩菜是一种传统的中式烹饪方法，通常指的是将多种食材混合在一起炖煮的菜肴。这种做法源自中国的家常菜，因其营养丰富、口味多样而受到广泛欢迎。大烩菜的做法多种多样，可以根据个人口味和当地食材的可用性进行调整。
烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。（锅开后最后放粉条）吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
制作陕北大烩菜，选材十分讲究。主料包括猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇和粉条或***。配料则包括花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油和盐。这些食材经过精心挑选和搭配，使得大烩菜在口感和味道上达到了完美的平衡。制作过程也颇为讲究。
大拌菜的正宗做法
1、将调好的味汁均匀地淋在食材上，搅拌均匀。 爽口大拌菜即可装盘上桌。
2、大拌菜的正宗做法： 准备材料：选择苦菊、水萝卜、圣女果、洋葱、紫甘蓝、生菜球等新鲜蔬菜。根据个人喜好，还可以添加黄瓜、豆芽等其他蔬菜。 清洗蔬菜：将所有蔬菜清洗干净，并根据个人喜好切好。建议增加紫甘蓝和生菜球的用量，以丰富拌菜的口感和营养。
3、大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。锅中水开后，分别下入菠菜、胡萝卜丝、粉丝焯烫一下，捞出过凉备用。
