本文目录一览：
- 1、鸽子汤的做法与功效
- 2、鸽子汤的做法营养
- 3、鸽子汤怎么做才好吃才有营养
鸽子汤的做法与功效
清炖鸽子汤的功效主要包括提高免疫力、增强骨骼强度、缓解疲劳和提高睡眠质量。其做法如下：功效： 提高免疫力：清炖鸽子汤中含有丰富的营养物质，有助于增强人体免疫力，增加抵抗力。 增强骨骼强度：鸽子肉富含蛋白质及多种微量元素，对增强人体骨骼健康有很好的作用。
鸽子汤的做法如下，其功效主要为补肝壮肾、益气补血等：做法： 准备食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10颗左右、茶树菇1小把、党参6根、淮山45片、北芪4片，以及适量的香葱、姜片和盐。另外，为了去腥，可以准备1茶匙白酒。
炖煮 将鸽子、姜片、红枣、黄芪（如用）放入砂锅，加足量开水（一次性加够，避免中途添水）。大火煮沸后转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 加枸杞 出锅前15分钟加入枸杞和当归（避免久煮发酸）。 调味 关火后加少许盐调味，保留汤的清淡本味。
除了美味的口感外，鸽子汤还具有多种功效和作用。常食鸽子肉可以增加营养，改善人体机能，具有美容美颜、强身健体的作用。鸽子汤还可以促进伤口愈合，加快身体康复，是各类手术后病人的康复进补佳品。此外，鸽子汤还具有营养滋补、增进人体机能的作用，可以润肺明目、强筋骨、补虚劳。
鸽子汤的做法营养
1、将白鸽子洗净备用，瘦肉切成片状。 将黄耆用清水泡发，泡发后洗净备用。 将一锅清水烧开，放入白鸽子、瘦肉、姜片和黄耆，煮沸后撇去浮沫。 转小火炖煮1-2小时，直到白鸽子和瘦肉变得十分酥烂。 加入洗净的红枣，再继续炖煮15分钟。 最后加入适量的盐调味即可。
2、鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
3、鸽子汤的做法与功效如下：做法：- 准备食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10颗左右、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片，以及适量的香葱、姜片和盐。- 处理鸽子：锅内烧热水，加入1茶匙白酒，将鸽子下锅煮至出血沫后捞出，洗净备用。
4、食材：鸽子1只，瘦肉少许，红枣适量，枸杞适量，当归适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量。把买回来的鸽子清洗干净后，切成块。把红枣、枸杞、当归放在清水里浸泡一会，清洗干净。切少许瘦肉，为了增加鸽子汤的浓稠度。
5、鸽子肉富含优质蛋白、维生素A/B族、铁和钙，久炖后部分营养溶于汤中，建议汤肉同食。搭配酸性食材（如红枣、山楂）可促进铁吸收。 增香技巧 焯水后可用少量油加姜片将鸽子煸炒至微黄，再炖汤更香浓。加一小块陈皮（1/4片）去腥增香，或两粒白胡椒提味。
鸽子汤怎么做才好吃才有营养
处理鸽子 鸽子洗净，去掉内脏和残留羽毛。如果鸽子较肥，可切除部分皮下脂肪。整只炖或切块均可（整只炖汤更清澈，切块更易入味）。 焯水去腥（可选）冷水下锅，加鸽子、姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。这一步可去血水和腥味，但若追求原汤可直接炖。
基础营养炖法（清炖鸽子汤）材料：鸽子1只（老鸽更佳）生姜3片 枸杞10粒 红枣3颗（去核）清水5L 盐适量 步骤： 处理鸽子：鸽子洗净，去除内脏（保留鸽血更补，需提前凝固处理），焯水去腥（可加料酒、姜片）。
不焯水：鸽肉嫩，焯水易柴。用清水浸泡20分钟去血水，加面粉搓洗去杂质。保留鸽血（可选）：杀鸽时用碗接血，炖汤时加入更补（传统做法）。 煎炒提香 锅烧热，加少许油，姜片爆香，鸽子整只或切块煎至微黄，锁住肉汁。
