菌汤剪刀面怎么做？
1.胡萝卜加水榨汁和面，面和的稍微硬一些，根据不同的面粉，水量可做适当调整.用剪刀剪成柳叶细条.
步骤 2
2.干香菇和干茶树菇洗干净水发一夜.（一定要洗净，因为香菇汤和茶树菇汤是要用的）木耳和黄花早晨水发2-3小时.（干香菇水发盖上一个盖子）
步骤 3
3.菠菜洗净切段，发好的干香菇洗干净，干香菇水过滤把沉淀的渣子倒掉，香菇切片再放进过滤好的香菇汤中，茶树菇洗净切段，汤也用同样的方法处理，木耳洗净切丝，黄花去根切段，鲜香菇洗净切片用开水烫一下，汤汁也留下.（香菇用水烫一下比较顺滑）
步骤 4
4.锅中放油，从碗中捞出香菇和茶树菇，油温5成热放入茶树菇和香菇，翻炒几下，倒入茶树菇汤汁和水发干香菇以及汤汁，加适量的盐，汤汁要略咸一些，中火煮10分钟，放入黄花木耳，再煮5-10分钟，待茶树菇煮软了就关火备用.
步骤 5
5.另起锅，锅中放水，水开后下入剪刀面，面煮9成熟后下入菠菜，最后倒入煮好的菌汤，加少许酱油调味.
步骤 6
6.一碗热气腾腾的剪刀面就可以享用了.
2，首先找一个容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好备用。
3，将菠菜和香菇洗净切碎备用。
4，将砂锅烧热放少许油，加入葱花姜末，煸炒一下，然后放入酱油和高汤烧开。
7，最后加入调料，盐，鸡精和几滴香油，就可以出锅了。
材料：
- 面条（可使用刀削面、拉面等）- 鸡汤或者蘑菇高汤- 菌菇类（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）- 蔬菜（如青菜、胡萝卜等）- 调味料（根据个人口味添加，如盐、胡椒粉等）
步骤：
1. 准备好所需的食材，将菌菇类和蔬菜洗净切片备用。
2. 将鸡汤或者蘑菇高汤煮开，保持汤的温度。
3. 将面条煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟，捞出备用。
4. 在一个大锅中，加入适量的油，将菌菇类和蔬菜炒熟。
5. 将煮熟的面条放入炒好的菌菇和蔬菜中。
6. 将煮开的鸡汤或蘑菇高汤倒入面条和菌菇中，保持锅中的温度。
7. 根据个人喜好，添加适量的盐、胡椒粉等调味料，对汤的味道进行调整。
8. 将面条和汤一起翻煮数分钟，使面条充分吸收汤的味道。
9. 上桌前，确保面条和汤都热腾腾的，然后即可享用。
这样，一道香气四溢的菌汤剪刀面就做好了。根据个人喜好，你还可以在面条上撒上些许葱花、香菜等进行装饰，并搭配一些辣椒油或醋等调味品，增添口感。
蘑菇揪面片的做法？
2. 锅在火上烧热，倒入西红柿翻炒成汁倒入蘑菇条炒熟。盛入盆中待用。
3. 锅中加水煮沸倒入土豆，煮至沙熟倒入西红柿烧蘑菇汁及西芹沫开始揪面片，待面片揪完拿汤勺搅匀再煮5分钟即可关火出锅。
【原料】猪肉、面粉、蘑菇，酱油。
【制作过程】
（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面
片了。
（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的猪肉丝，内加蘑菇、蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。
蘑菇配什么菜吃面好？
蘑菇若是做面条的盖浇菜肴，可以有很多种搭配的。比如和鸡脯肉做成蘑菇鸡脯，和鱼片做成鱼香蘑菇，也可以和蔬菜做成各种搭配，总之，蘑菇可以荤做，也可以素菜。
但是在比较常见的盖浇面中，大都以猪肉丝为搭配的为多。
雪菜面做法？
主料
雪里蕻50g
小青菜30g
肉丝10g
面条100g
辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、淀粉适量、生抽适量。
步骤:
1.小青菜洗净后沥干水分；
2.雪菜漂洗几遍，去掉多余的盐分；
3.肉丝加入生抽，盐，水，搅匀，加入淀粉搅匀后再淋入少许油，静置30分钟入味；
4.热锅冷油放入肉丝，翻炒，如果干锅可少量点水。炒变色后盛出；
5.另起新锅，热油放入小青菜炒变色后加入热水；
6.水滚后下入面条搅散；
7.待面条半熟后放入雪里蕻；
8.面条熟后放入肉丝，搅匀；
9.最后加盐，鸡粉，香油即可。
