本文目录一览：
- 1、家庭烘焙蛋糕的做法?
- 2、各种蛋糕的做法与配方大全
- 3、空气炸锅做蛋糕最简单的方法
- 4、用电饭锅做蛋糕的方法
- 5、烘焙蛋糕的做法
家庭烘焙蛋糕的做法?
首先，准备三个鸡蛋，并将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，注意在操作过程中避免沾染水分。接着，用三根筷子将蛋清打发至泡沫状，可以加入少许盐，然后逐渐加入一勺白糖，持续搅打至略有粘稠感，再加入一勺白糖，继续搅打至蛋清变得浓稠。直到可以用筷子立起奶油状，就说明打发完成了。如果你有电动打蛋器，这个过程会简单许多。
准备原料：蛋糕的主要原料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油脂等。根据不同的蛋糕类型，可能还需要使用发酵剂、香精和特殊的配料，如巧克力、水果等。 制作面糊：根据不同的蛋糕食谱，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶和油脂等原料混合均匀，形成面糊。
温牛奶和香草精混合均匀后，加入面糊中，继续轻轻拌匀，直到面糊变得顺滑。 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，平均抹平。 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金***且用牙签插入蛋糕中心后拔出时不带有粘稠的面糊即可。
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
电饭锅基础蛋糕 材料：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖 步骤：蛋黄糖牛奶混合，加面粉搅拌，蛋白打发后与蛋黄液混合，倒入电饭锅，按煮饭键操作。
各种蛋糕的做法与配方大全
1、基础海绵蛋糕（6寸）材料：鸡蛋 3个 细砂糖 80g 低筋面粉 90g 牛奶 30ml 黄油 20g（融化）做法： 鸡蛋加糖隔热水（约40℃）打发至体积膨胀、划8字不消失。 筛入低粉，翻拌均匀至无干粉。 加入温热的牛奶和黄油，快速拌匀。 倒入模具，震出气泡，170℃烤25-30分钟。
2、做法：全蛋加糖打发，加芝麻粉和油，筛入面粉，170℃烤25分钟。 奥利奥杯子蛋糕 材料：基础蛋糕糊（见做法1）、奥利奥碎30g 做法：蛋糕糊拌入奥利奥碎，倒入纸杯，180℃烤20分钟。小贴士： 所有烤箱温度需根据实际情况调整。 干湿材料混合时避免过度搅拌，防止起筋。
3、巧克力味：替换15g低筋面粉为可可粉。 芝士蛋糕：加入奶油奶酪层（需水浴法烘烤）。 装饰建议：打发奶油+水果，或淋巧克力酱。关键技巧 鸡蛋常温：更容易打发。翻拌手法：像炒菜一样从底部翻起，避免画圈消泡。烤箱温度：建议用温度计校准，过高易开裂。
4、配方 鸭蛋：205克油：48克水：50.2克牛奶：65克糖：55克低筋小麦粉：100.5克做法 准备材料：将所有材料准备好，并将蛋黄和蛋白分离。将水和油混合放置在一个碗中备用。打发蛋白：将白糖分三次加入蛋白中打发，只需留下一点白糖给蛋黄。这样可以使蛋白更容易打发且稳定。
5、黄油蛋糕配方 材料：- 3杯面粉 - 1汤匙泡打粉 - 1/2茶匙盐 - 1杯黄油 - 2杯糖 - 4个鸡蛋 - 2茶匙香草精 做法： 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，备用。 使用搅拌器混合黄油和糖，直到有光泽和顺滑。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
6、以下是几种常见蛋糕的做法和配方：戚风蛋糕 材料准备 鸡蛋：5个（土鸡蛋个头小，若用红皮鸡蛋则用5个）。低筋面粉：85克。牛奶：60克。葵花籽油：50克。白糖：80克。盐：1克。柠檬汁：几滴。模具：八寸戚风阳极模具一个。制作步骤 准备好食材，将低筋面粉用筛子筛到碗里。
空气炸锅做蛋糕最简单的方法
1、空气炸锅做蛋糕最简单的方法如下：预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180度，持续3分钟。准备材料并分离蛋清蛋黄：取两个干净、无油无水的容器，将蛋清与蛋黄分离。调制蛋黄液：在蛋黄中加入面粉、牛奶、油和三分之一糖粉，调成浓稠的蛋黄液备用。打发蛋清：在蛋清中加入几滴醋，用打蛋器高速打发。
2、空气炸锅做蛋糕的简单方法如下：准备材料 鸡蛋2个 牛奶30克 低筋面粉50克 橄榄油20克 糖20克 制作步骤 食材准备与蛋清分离： 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着用于打发。打发蛋清：将糖的三分之二部分分三次加入蛋清中，用打蛋器打发至硬性发泡。
3、空气炸锅做蛋糕的简单方法如下：用料准备 鸡蛋2个 牛奶30克 低筋面粉50克 橄榄油20克 糖20克 制作步骤 食材准备与蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清留着稍后打发。 打发蛋清：将糖的三分之二部分分三次加入蛋清中，打发至硬性发泡。
4、空气炸锅做蛋糕最简单的方法为： 准备材料：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入糖、牛奶和少量油搅拌至糊状，再筛入低筋面粉拌匀；蛋清中加入白糖打发至奶油状。 混合材料：将打发好的蛋白奶油分两次与蛋黄糊翻拌均匀，制成蛋糕液。 模具准备：在模具中刷一层油，倒入蛋糕液，震出气泡。
5、使用空气炸锅制作蛋糕的简单步骤如下：工具/原料：- 低筋面粉（蛋糕粉）70克 - 鸡蛋（中等大小，冷藏）3个 - 白砂糖适量 - 醋适量 - 食用油30克 步骤： 首先，将3个蛋的蛋白和蛋黄分开，确保彻底分离。 在一个碗中，将蛋黄加入70克低筋面粉和适量的白砂糖，然后搅拌均匀。
6、以下是用空气炸锅制作蛋糕的简单方法：准备材料 鸡蛋：3个（最好60克以上一个）。低筋面粉：50克。糖粉：50克（可根据自己的口味调整）。玉米淀粉：5克（可省略）。玉米油：25克。纯牛奶：80克。柠檬汁：数滴。制作步骤 分离蛋清蛋黄：把鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器中。
用电饭锅做蛋糕的方法
1、内胆底部刷薄油（防粘），倒入面糊轻震几下消泡。普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。 脱模 用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。
2、用电饭锅做蛋糕的方法如下：准备材料：鸡蛋5个低筋面粉60克柠檬半个黄油50克白糖30克牛奶50ml分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清完全分开。打发蛋清：在蛋清中挤入少许柠檬汁，加入10克白糖。使用打蛋器将蛋清打发至起泡，期间分两次再加入剩余的20克白糖。
3、制作步骤： 分离蛋黄蛋白：准备五个新鲜的鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离。 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入30g食用油和40ml纯牛奶，用蛋抽充分搅拌均匀。 加入面粉：加入100g低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒。 打发蛋白：将蛋白打发，过程中分三次加入60g白糖。
4、在电饭锅内均匀刷上一层玉米油，以防粘锅。倒入蛋糕糊：将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，以去除多余的气泡。烹饪蛋糕：盖上电饭锅的盖子，插上电源。如果电饭锅有“蛋糕”功能，直接按“蛋糕”按钮，等待电饭煲跳到保温指示时，蛋糕即制作完成。
5、以下是几种用电饭锅做蛋糕的常见方法：普通电饭锅版海绵蛋糕 材料准备 鸡蛋：3个（约150 - 160克）低筋面粉：90克 玉米油：30克 细砂糖：60克 牛奶：30克 柠檬汁：几滴（用于去腥）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。
6、电饭锅做蛋糕的方法 所需材料 鸡蛋若干，一般需要3至4个。 低筋面粉适量。 牛奶或酸奶适量。 白糖适量。 食用油少许。制作步骤 准备面糊：将鸡蛋打散，加入白糖，充分搅拌均匀至充分溶解。然后逐步加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。
烘焙蛋糕的做法
1、烘焙蛋糕的做法如下：所需材料： 低筋面粉 鸡蛋 白砂糖 黄油 牛奶 泡打粉 制作步骤： 软化黄油：将黄油切块放入盆中，在室温下软化至适中状态。 打发鸡蛋清：取一个干净的玻璃或不锈钢盆，将鸡蛋清放入其中，打至发泡后加入一半白砂糖，继续打至大约软弯身状态。
2、首先，准备三个鸡蛋，并将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，注意在操作过程中避免沾染水分。接着，用三根筷子将蛋清打发至泡沫状，可以加入少许盐，然后逐渐加入一勺白糖，持续搅打至略有粘稠感，再加入一勺白糖，继续搅打至蛋清变得浓稠。直到可以用筷子立起奶油状，就说明打发完成了。
3、- 1茶匙香草提取物 接下来，预热烤箱至摄氏180度，并在蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油，以免蛋糕粘连。将面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。在另一个碗中，将软化黄油和糖搅拌在一起，直到变得松软和蓬松。然后，逐个打入鸡蛋，每次打入一个蛋后都要充分搅拌。
4、电饭锅基础蛋糕 材料：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖 步骤：蛋黄糖牛奶混合，加面粉搅拌，蛋白打发后与蛋黄液混合，倒入电饭锅，按煮饭键操作。
5、准确称量原料：烘焙蛋糕时，原料的比例非常重要。确保使用准确的计量工具，如电子秤等。 搅拌均匀：在混合原料时，确保面糊均匀，没有颗粒。可以使用搅拌器或手持搅拌器进行搅拌。 烘烤温度和时间：根据蛋糕的类型和大小，调整烘烤温度和时间。
