本文目录一览：
豆腐烧肉的烹饪方法(豆腐烧肉的做法)
1、烹饪步骤： 准备材料：将五花肉用开水焯一下，去除血水和杂质，然后将肉切成与炸豆腐块差不多大小的块状。 炒制：锅中加油，油温至五成热时，下入五花肉块、生姜和豆瓣，用中火炒香，这个过程大约需要10分钟左右。 炖煮：在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时左右，直到肉质变得酥软。
2、材料：五花肉400克、炸豆腐200克、红海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少许。先将五花肉用开水焯一下。将肉切成和豆腐块差不多大小。油温至五成热，下肉，生姜，豆瓣炒香，大概10钟左右，放入水，大火烧开，小火煮1个小时左右。
3、食用油 适量 做法：准备材料：将老豆腐切成大小适中的块，五花肉切成厚片。青红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜切片备用。焯水：将切好的五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。炸豆腐：锅中倒入足够的油，油热后放入豆腐块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
4、加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻拌，让豆腐块均匀裹上调料。烧制入味：加入适量的热水（没过豆腐即可），大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收肉汁。加入青红椒：将切好的青红椒块加入锅中，翻炒均匀，让菜肴颜色更加鲜艳。
豆腐烧肉的家常做法
将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，一般每块边长为2 - 3厘米左右。切好后将肉放入冷水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，泡出肉中的血水，以减少腥味。豆腐切成小块，如果是嫩豆腐，块可以稍微大一点，因为嫩豆腐在烧制过程中容易破碎；如果是老豆腐，块可以稍小一点。
豆腐烧肉的家常做法如下：主料：- 老豆腐1块- 五花肉200克 辅料：- 郫县豆瓣酱15克- 花椒粉2克- 花椒油5克- 剁椒15克- 豆豉10克- 花椒5克- 小葱1根- 蒜末10克- 生抽1大勺- 水淀粉适量 做法步骤： 准备食材：老豆腐切成厚片，五花肉切成薄片。
准备食材：五花肉切成薄片，豆腐切成约2厘米见方的小块。青椒、红椒切块，蒜切片，姜切丝备用。 煎豆腐：热锅倒入适量油，将豆腐块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。煎豆腐时注意不要频繁翻动，以免豆腐碎掉。 炒五花肉：锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色，油脂析出。
主料：老豆腐1块，五花肉200克，郫县豆瓣酱15克，花椒粉2克，花椒油5克，剁椒15克，豆豉10克，花椒粉5克，小葱1根，蒜末10克。老豆腐切成厚片，五花肉切成片状。炒锅中倒入适量油，加热后放入五花肉片，煸炒至出油。
准备材料：这次使用了这些，实际上豆腐和猪肉我只用了一半。 将猪肉切成较厚的片状。建议亲们购买半肥半瘦的猪肉，这样做出来的菜肴更美味。 热锅倒入适量的油，将猪肉下锅煸炒。 煸炒一会儿，将葱姜蒜组合下锅。 加入一勺料酒，以去除腥味。
炖豆腐烧肉的做法：豆腐切成小块放开水中焯透，控干水；锅烧热，放油，放大料炸出香味，放葱、姜、蒜炝锅；放入肉片炒到变色，加酱油、料酒、盐、味精、适量水；将豆腐倒入，大火烧开，小火煨几分钟，勾芡；可根据个人喜好加入香油、蒜末、香菜、香葱。
油豆腐烧五花肉怎么做比较好吃?
将五花肉切成一寸见方的块状，用冷水漂洗干净。将五花肉放入锅中，翻炒至变色。调味炖煮：在锅中加入半杯料酒和四分之一杯老抽（或生抽），再加入足够的水，水量需没过肉块。盖上锅盖，炖煮一小时左右，直至五花肉变得酥软入味。加入油豆腐：将油豆腐加入锅中，与五花肉一同炖煮半小时。
准备材料：五花肉切块，油豆腐切半，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，青红椒切块备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炒香：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。
在锅里加两大匙油，油热后，加入六块八角，半杯白糖；用铲子搅拌，待糖炒成红色；五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，在锅里炒变色；锅里加料酒半杯、生抽四分之一杯，再加入水，水量要没过肉；加盖子，炖一小时左右；之后在肉里加油豆腐，再炖半小时，收汤汁即可。
五花肉应先放入冷水中焯水，去除血沫。然后，在锅中加热少许玉米油，将五花肉放入锅中翻炒至表面变色，出油。 混合大酱、老抽、豆瓣酱、料酒，加入适量清水搅拌均匀，制成调味汁。将油豆腐加入锅中翻炒一分钟。 倒入啤酒（约三分之二听），加入酱油、盐、鸡精、糖进行调味。
五花肉烧豆腐怎么做更好吃?
五花肉切成厚片，用开水焯一下去除多余的油脂和异味。豆腐切成大小均匀的方块，用开水焯水去除豆腥味，保持形状不易碎。青红椒洗净后去籽，切成丝或小块，用于点缀和增加菜品色彩。葱切段，姜切片，蒜拍碎切末，备用。炒制五花肉：锅中放油，油热后下入五花肉煸炒，出油且两面金黄。加入葱段、姜片、蒜末继续炒至香味释放。
准备材料：冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。在热锅中加入适量油，先放入辣椒、葱、蒜、姜爆香，接着加入五花肉炒至焦黄。随后加入调味料（除高汤外）与豆腐块，再稍加拌炒。接着加入高汤，用小火煮40分钟，直至汤汁收干，即可完成。
清蒸法：这是一种更健康的烹饪方法，适合注重饮食健康的人群。将五花肉切片铺在豆腐上，加入葱姜、料酒、酱油等调味料，放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，使肉质酥烂，豆腐入味。
准备材料：五花肉切块，油豆腐切半，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，青红椒切块备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炒香：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。
根据口味加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。小贴士：豆腐选择嫩豆腐或北豆腐都可以，嫩豆腐口感更滑嫩，北豆腐则更有韧性。煎豆腐时，可以在豆腐表面撒少许盐，防止粘锅。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或豆瓣酱调味。
准备食材：猪五花肉200g，确保肉质新鲜，肥瘦相间为佳。豆腐1块，选择质地较硬的北豆腐为佳，不易煮散。生姜2片，干辣椒4个，用于提味。料酒8g，老抽5g，盐4g，生抽10g，用于调味。食用油8g，大葱1段，用于炒制。处理五花肉：将五花肉洗净，切成薄片，便于入味和煮熟。
