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活呛虾的做法
1、处理虾：将活虾用清水冲洗干净，剪去虾须和虾脚。用高度白酒将虾浸泡10-15分钟，杀菌去腥。期间可以翻动几次，确保虾均匀接触到白酒。 准备调料：将生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、姜丝、小米辣、花椒混合，搅拌均匀，调成料汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许香油。
2、将活河虾洗净，放入有盖的盘内。将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放入碗内。将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
3、生呛虾的做法主要包括腌制、调料准备和拌合冷藏等步骤，而调料则根据个人口味有所不同，但一般包含白酒、酱油、芥末等。首先，生呛虾的主要做法如下：选购活虾是制作生呛虾的首要条件，确保虾的新鲜度。之后需要用高度白酒将虾腌制半小时以上，这不仅能够杀菌去腥，还能让虾肉更加紧实。
呛虾的做法是怎样?
具体步骤：将活河虾洗净，放入有盖的盘内。将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放入碗内。将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
处理虾：将活虾用清水冲洗干净，剪去虾须和虾脚。用高度白酒将虾浸泡10-15分钟，杀菌去腥。期间可以翻动几次，确保虾均匀接触到白酒。 准备调料：将生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、姜丝、小米辣、花椒混合，搅拌均匀，调成料汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许香油。
将切碎的小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖混合，腌制15分钟，使调料充分融合。调制酒液：使用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4，调匀备用。醉虾：把虾捞出装碗，倒入调好的黄酒、白酒混合液，盖上盖子焖1分钟，使虾初步吸收酒香。
生呛醉虾的做法如下：准备材料：主料：活河虾。辅料：小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末。调料：盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。处理河虾：将买回的活河虾放入水盆中，养1个小时，期间换5次水，以去除河虾体内的泥沙和杂质。
呛虾的做法呛虾怎么做
1、呛虾的做法超简单，按以下步骤来就能做出美味啦！准备炝料：先找个大碗，把盐、糖、料酒、白酒、醋、蚝油、鲜抽这些调料都加进去，别忘了还有葱、姜、蒜、辣椒这些提味的，再来点胡椒粉、八角、桂皮、花椒增加风味，最后撒点鸡精提鲜。
2、具体步骤：将活河虾洗净，放入有盖的盘内。将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放入碗内。将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
3、制作步骤：将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。
4、香油：少许 做法： 处理虾：将活虾用清水冲洗干净，剪去虾须和虾脚。用高度白酒将虾浸泡10-15分钟，杀菌去腥。期间可以翻动几次，确保虾均匀接触到白酒。 准备调料：将生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、姜丝、小米辣、花椒混合，搅拌均匀，调成料汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许香油。
腐乳呛虾的做法上海
1、腐乳呛虾的做法： 虾去壳去头，洗净备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 加入少量水，放入腐乳煮至腐乳溶解。 放入虾煮熟，加入盐和味精调味即可。 出锅前撒上葱花即可。
2、将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。
3、主料： 河虾 500克 调料： 大葱 5克 大蒜 5克 腐乳（红） 40克 白酒 50克 盐 5克 白胡椒 3克 香油 25克 酱油 50克 白砂糖 30克 醋 15克 各适量 生炝鲜虾的做法： 先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
4、【调料】蒜末 香菜末 柠檬片 南乳汁 康乐醋 白砂糖 高度白酒 六月鲜酱油 【具体做法】首先调制酱油。将南乳汁、康乐醋、六月鲜酱油倒入碗里调制均匀备用。接着把我们事先准备好的蒜末和白砂糖放入碗中，加上熟油爆香。
生呛醉虾怎么做法?
1、一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。1等虾在里面不动了，生呛醉虾再过一个小时就能食用了。
2、制作生呛醉虾的食材包括活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒以及姜蒜葱。在准备阶段，一定要选择鲜活的海鲜，这样才能确保虾的口感和新鲜度。将虾放入一大勺盐中，然后冲洗一下。如果是小河虾，可以在盐水中养一下，以排尽里面的脏东西。
3、生呛醉虾的做法如下： 准备材料： 新鲜游水活虾：确保虾是活的，以保证口感和食品安全。 绍兴黄酒：作为主要腌制料，黄酒的品质会直接影响最终的味道。 处理活虾： 将活虾洗干净，沥干水分。 剪去虾须和脚，使虾看起来更加整洁，也便于食用。 腌制虾： 在广口瓶中装入半瓶绍兴黄酒。
4、生呛醉虾的做法如下：准备材料：主料：活河虾。辅料：小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末。调料：盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。处理河虾：将买回的活河虾放入水盆中，养1个小时，期间换5次水，以去除河虾体内的泥沙和杂质。
5、使用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4，调匀备用。醉虾：把虾捞出装碗，倒入调好的黄酒、白酒混合液，盖上盖子焖1分钟，使虾初步吸收酒香。混合调料：将之前腌制好的调料倒入装有虾的碗中，再次盖上盖子，等待虾完全“醉”透，即可食用。
6、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟。
生呛醉虾怎么做法
一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。1等虾在里面不动了，生呛醉虾再过一个小时就能食用了。
将处理好的河虾捞出，装入另一个碗中。倒入调好的黄酒、白酒混合液，迅速盖上盖子，让虾在酒液中浸泡1分钟，使虾醉倒。混合调料与虾：将腌制好的调料倒入装有醉虾的碗中。再次盖上盖子，等待片刻，让虾充分吸收调料的味道，直至虾完全“醉”透并入味，即可食用。
制作生呛醉虾的食材包括活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒以及姜蒜葱。在准备阶段，一定要选择鲜活的海鲜，这样才能确保虾的口感和新鲜度。将虾放入一大勺盐中，然后冲洗一下。如果是小河虾，可以在盐水中养一下，以排尽里面的脏东西。
