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可可粉蛋糕的做法
可可粉蛋糕的制作方法如下：准备可可糊：将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。筛入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，再次搅拌均匀，然后冷却备用。处理蛋黄和蛋白：分蛋，将蛋黄分入之前准备好的可可糊里备用。蛋白中加入少量盐，然后分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。
将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。筛入可可粉。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶。搅拌均匀，冷却备用。分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。蛋白中加入盐。分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉。
将玉米油置于炉上，以小火慢慢加热至油液即将沸腾的临界点。接着，仔细筛入可可粉，确保没有结块。使用手动打蛋器，轻轻搅拌，直至两者充分融合。随后，缓缓加入牛奶，继续搅拌，直至混合物均匀且细腻。待其冷却后，便可进行下一步操作。
可可棉花蛋糕怎么做才好吃?
1、拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。22/25 点击查看大图 预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。23/25 点击查看大图 烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。24/25 点击查看大图 切成一块儿一块儿的。
2、做法 8吋圆模硬模、固定底，底部跟周围都抹上固态奶油，底部铺烘焙纸备用。？使用不沾模、铝合金模、硬模都可以。锅中放入动物性鲜奶油、牛奶，用小火加热至温热即可，放一旁备用。？这时就要预热烤箱上火160度、下火120度，另外准备深烤盘、温水备用。
3、立即加入过筛后的面粉和可可粉用刮刀拌匀面粉拌匀。加入牛奶拌匀后加入蛋黄拌匀，再加入全蛋拌匀，再即成蛋黄糊。
4、你可以将原料中的一部分面粉换成抹茶粉、可可粉、果蔬粉等（烘焙百分比在5%-10%之间），这样就能做出口味各异的戚风蛋糕了。如果要在面糊中加入干果、坚果，则要在加入这些材料之前将它们切得很碎，这样才不容易沉积在面糊底部，导致蛋糕成品组织不均匀。
5、加入了椰子味的热可可，想必味道会很不错。首先将牛奶、椰奶和炼奶混合，然后中小火加热，期间记得不断搅拌，然后倒入可可粉，搅拌至混合顺滑后离火，接着倒入香草精即可。上面可以放打发奶油、朱古力屑或棉花糖。
6、第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。第五步 搅拌糊状物 第六步 在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。
不凹不裂|六寸可可戚风蛋糕做法大全
六寸可可戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋3个、牛奶45克、低筋面粉40克辅料：玉米油30克、细砂糖35克、可可粉10克、开水12克、白醋2克制作步骤 可可糊制作：将开水倒入可可粉中，搅拌均匀备用。
准备材料 主料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、可可粉5克、植物油30克、水30克、糖35克。 辅料：柠檬汁3～4滴。制作步骤 称好材料：确保所有材料准确称量，以保证蛋糕的口感和质地。 混合过筛：将低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛，以去除杂质并使粉质更加细腻。
将牛奶、玉米油A、糖粉10克混合搅拌均匀。 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入油奶混合物中，搅拌至均匀。 筛入低筋面粉，用硅胶刮刀轻轻上下搅拌，确保充分融合。 将15克玉米油B与15克可可粉搅拌均匀，制成可可油备用。
克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中，搅拌均匀。搅拌至完全融合、细砂糖融合。低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。
寸可可戚风蛋糕的详细做法：准备所需要的食材，油可以用玉米油，也可以换成黄油，或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕，也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。
倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下以排出气泡。烘烤：放入预热好的烤箱中下层，上下火160度。6寸的蛋糕烤30分钟取出，8寸的继续烤20分钟后出炉。冷却与切块：出炉后用力震几下模具，立即倒扣冷却。完全冷却后，切块即可享用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的可可戚风蛋糕了。
淋面可可蛋糕做法大全
淡奶油360克黑巧克力40克细砂糖25克柠檬汁适量 步骤1 蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里，蛋清先放在冰箱冷藏待用。可可粉加入热水，搅拌均匀 步骤2 放凉后加入玉米油，用手动打蛋器乳化好可可液和玉米油，不见油星即可 步骤3 将蛋糕粉过筛到可可液里 步骤4 划Z字型拌至不见干粉 步骤5 分三次加入蛋黄。
- 柠檬汁：适量 做法： 蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的盆中。将蛋白放入冰箱冷藏待用。 将可可粉加入热水，搅拌均匀至冷却。然后加入玉米油，用手动打蛋器乳化至不见油星。 将蛋糕粉过筛加入可可液中，划“Z”字型拌至无干粉。 分三次加入蛋黄，每次拌均匀后再加下一次。
步骤1 将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态 步骤2 加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀 步骤3 然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里，用打蛋器直接搅拌均匀成蛋糕面糊 步骤4 将面糊盛入蛋糕模具，7成满。
巧克力黑色淋面的配方如下：水：150克淡奶油：256克细砂糖：385克可可粉：128克吉利丁片：10克（需提前用冰水浸泡软化）制作步骤：准备材料：将吉利丁片用冰水浸泡软化，约需2分钟，使用时沥干水分。
镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步骤1准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
