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老油条的做法和配方
1、老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。注意：如果一次和10斤面，则需要100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，以及3000克水哦。
2、面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。
3、配方的比例是卜败面、矾、碱、盐10：3：2：1，即10斤面、三两矾、二两碱、一把盐。 主料包括高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克。 辅料型虚颤需要少许碱、少许水和少许盐誉腊。 做法步骤：首先，在牛奶中加入干酵母，拌匀。 然后，将面粉与糖混合均匀。
5、东北老式大油条的做法和配方如下：配方：- 材料：普通面粉5000克、油条膨松剂（按照膨松剂包装上的比例添加）、温水（50°-60°）、保鲜膜、豆油适量。做法： 和面： - 将普通面粉放入盆中，按照油条膨松剂包装上的比例将膨松剂加入面粉中。
大油条的做法和配方
老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。注意：如果一次和10斤面，则需要100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，以及3000克水哦。
普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下： 在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。 加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1：1，能提升油条口感。
大油条的制作方法和配方如下：配方： 面粉：500克 小苏打：4克 双效泡打粉：4克 盐：1勺 鸡蛋：1个 温水：280毫升 油：20毫升+ 适量 制作方法： 和面：在盆中放入面粉、小苏打、双效泡打粉和盐，打入一个鸡蛋并用筷子搅散，然后加入温水边倒边搅拌，直至搅拌成面絮状。
原材料：普通面粉200克、盐2克、小苏打1克、泡打粉4克、水120克左右。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。
一斤面的油条配方
油条1斤面粉的配方如下： 面粉：500克 鸡蛋：1个 盐：4克 小苏打：2克 食用油：15克 水：230毫升 制作步骤简述： 准备材料：确保所有材料齐备，并按照配方准确称量。 和面：将面粉、盐、小苏打混合均匀，打入鸡蛋，加入食用油，慢慢加入水搅拌至面絮状，然后揉成光滑面团，醒发30分钟。
老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。注意：如果一次和10斤面，则需要100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，以及3000克水哦。
高筋面粉：500 克。无铝泡打粉：8 克。小苏打：5 克。盐：7 克。白糖：8 克。鸡蛋（约一个）：65 克左右。牛奶：50 克左右。温水：适量，根据面粉吸水性调整至能揉成面团的湿度。加臭粉版配方 低筋面粉：500 克。中筋面粉：500 克。无铝泡打粉：10 克。油条膨松剂：10 克。
普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下： 在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。 加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1：1，能提升油条口感。
油条1斤面粉的配方比例可以有多种，以下是一些常见的配方：传统配方 高筋面粉：500克 无铝泡打粉：10毫升 小苏打：5毫升 盐：5毫升 植物油：15克 水：300克。
