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醋闷鸡的做法
特色醋焖鸡的做法如下：原料准备 主料：鸡1500克。 配料：黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个，葱姜适量。 调料：盐2勺，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺，酱油适量，五香粉少许。制作步骤 处理鸡块： 将鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成大小适中的鸡块。
原料：鸡1500克，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐2勺 ，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺。把一只鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成鸡块。打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
醋焖鸡块的制作步骤如下：准备食材：鸡肉陈醋八角大葱姜蒜老抽白糖花椒生抽淀粉红辣椒料酒腌制鸡肉：将鸡肉切成小块，洗净并控干水分。加入盐、料酒、生抽、白糖、少许淀粉和姜片，腌制20分钟，使鸡肉充分入味。准备辅料：将大葱切丝，蒜和姜切片。准备好花椒、红辣椒备用。
炒制过程：锅里加入适量油，大火烧开油后转入小火。放入切好的葱姜蒜、花椒和红辣椒爆香。然后将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟至鸡块着色。加入老抽、料酒和八角继续翻炒两分钟。焖煮过程：接下来，加入适量的水，没过鸡块即可。再加入醋，醋量可以根据个人口味来调整。
带汤的醋焖鸡做法
1、期间，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。 汤煮好后，加入醋和糖，轻轻搅拌均匀。 煮1-2分钟后即可关火。 将醋焖鸡带汤倒入碗中，搭配米饭一起食用即可。温馨提示： 在煮鸡肉时，可以先用热水焯水，煮一段时间后捞出备用，这样可以去掉鸡肉的腥味。
2、煮沸后，转小火慢慢炖煮40分钟，以使鸡肉更加软嫩入味。 最后加入米醋，搅拌均匀，焖煮几分钟。得汤醋焖鸡出锅装盘，撒上葱花即可。温馨提示：- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增添风味。- 如果想要汤汁更浓稠，可适量加入淀粉勾芡。
3、醋焖鸡块 主料：鸡1500g，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个 辅料：葱2段，姜3片，盐2勺，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺 步骤：鸡一只，斩去鸡头和鸡脚（去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起）。剁成鸡块。
4、炒制过程：锅里加入适量油，大火烧开油后转入小火。放入切好的葱姜蒜、花椒和红辣椒爆香。然后将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟至鸡块着色。加入老抽、料酒和八角继续翻炒两分钟。焖煮过程：接下来，加入适量的水，没过鸡块即可。再加入醋，醋量可以根据个人口味来调整。
5、鸡腿或鸡胸肉500克 姜块3片 大葱1根 料酒适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 盐适量 清水适量 葱花适量 1 蒜末适量 做法步骤： 将鸡腿或鸡胸肉切块，用水洗净后沥干备用。姜切片，大葱切段。
醋焖鸡的做法
特色醋焖鸡的做法如下：原料准备 主料：鸡1500克。 配料：黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个，葱姜适量。 调料：盐2勺，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺，酱油适量，五香粉少许。制作步骤 处理鸡块： 将鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成大小适中的鸡块。
原料：鸡1500克，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐2勺 ，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺。把一只鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成鸡块。打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
醋焖鸡块的制作步骤如下：准备食材：鸡肉陈醋八角大葱姜蒜老抽白糖花椒生抽淀粉红辣椒料酒腌制鸡肉：将鸡肉切成小块，洗净并控干水分。加入盐、料酒、生抽、白糖、少许淀粉和姜片，腌制20分钟，使鸡肉充分入味。准备辅料：将大葱切丝，蒜和姜切片。准备好花椒、红辣椒备用。
