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如何做虾仁冬瓜汤
1、处理食材 冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟）。虾仁洗净，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟（去腥提鲜）。若用整虾，去头去壳留尾，开背去虾线。 焯水去腥（可选）虾仁冷水下锅，加1片姜、少许料酒，煮至变色后捞出（汤更清澈）。
2、去涩技巧：冬瓜冷水下锅，加1片姜焯水10秒捞出（可选，汤更清澈）。 熬制鲜味底汤（核心！）热锅冷油，下 虾头中小火煸炒，按压出虾脑至油变红，加 姜丝+葱白 爆香。倒入 500ml热水（一定要沸水！汤更白），大火煮2分钟，捞出虾头。加入 泡发的干贝丝+泡干贝的水，汤鲜味层次更丰富。
3、首先，将冬瓜彻底洗净，随后去除外皮，并将其切成小颗粒状。接着，将沙虾清洗干净，去除虾壳和虾肠，用适量的食盐进行腌制，以便更好地入味。在另一个锅中，预先煲好的猪骨汤正冒着热气，这时将虾壳放入汤中，盖上锅盖，调至大火煮15分钟，让虾的鲜香充分融入汤中。
4、干虾仁冬瓜汤的制作步骤如下：准备虾仁：先把虾去壳，把虾肉挤出来洗干净，然后沥干水分，乖乖地放在碗里等着备用哦。处理冬瓜：接着把冬瓜洗得干干净净的，去掉皮和籽，再切成可爱的小骨牌块，备用。煮汤：把虾仁随着冷水一起放进锅里，慢慢地煮到虾仁变得酥烂。
虾仁冬瓜汤怎么做
冬瓜切 3mm薄片，易熟且能释放清甜味。若喜欢口感，可留部分切块。去涩技巧：冬瓜冷水下锅，加1片姜焯水10秒捞出（可选，汤更清澈）。 熬制鲜味底汤（核心！）热锅冷油，下 虾头中小火煸炒，按压出虾脑至油变红，加 姜丝+葱白 爆香。
准备虾仁：先把虾去壳，把虾肉挤出来洗干净，然后沥干水分，乖乖地放在碗里等着备用哦。处理冬瓜：接着把冬瓜洗得干干净净的，去掉皮和籽，再切成可爱的小骨牌块，备用。煮汤：把虾仁随着冷水一起放进锅里，慢慢地煮到虾仁变得酥烂。这时候，就可以加入冬瓜块啦，和虾仁一起煮到冬瓜熟透。
首先，准备好所需的材料：新鲜的虾5克，冬瓜300克，以及适量的香油和精盐。在烹饪前，需要将虾去壳，并挤出虾线洗净，然后沥干水分放入碗内备用。接着，将冬瓜洗净去皮去心，切成小骨牌块，这样便于烹饪和食用。接下来是烹饪步骤：将虾仁随冷水入锅，煮至酥烂。
冬瓜去皮，切成小块；葱切段，姜切片备用。 鲜虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。 热锅中放入适量食用油，加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。 锅中留少许底油，加入葱段和姜片炒香。 加入切好的冬瓜块翻炒均匀，然后倒入适量的清水（水量根据个人喜好确定）。
干虾仁冬瓜汤如何做
准备虾仁：先把虾去壳，把虾肉挤出来洗干净，然后沥干水分，乖乖地放在碗里等着备用哦。处理冬瓜：接着把冬瓜洗得干干净净的，去掉皮和籽，再切成可爱的小骨牌块，备用。煮汤：把虾仁随着冷水一起放进锅里，慢慢地煮到虾仁变得酥烂。这时候，就可以加入冬瓜块啦，和虾仁一起煮到冬瓜熟透。
将虾去壳，挤出虾肉洗净，沥干水分放入碗中。冬瓜洗净去皮，去子，切成小骨牌块。虾仁随冷水放入锅中煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，放入精盐调味后盛入汤碗，淋上香油和葱花即可。
处理食材 冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟）。虾仁洗净，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟（去腥提鲜）。若用整虾，去头去壳留尾，开背去虾线。 焯水去腥（可选）虾仁冷水下锅，加1片姜、少许料酒，煮至变色后捞出（汤更清澈）。
首先，将冬瓜彻底洗净，随后去除外皮，并将其切成小颗粒状。接着，将沙虾清洗干净，去除虾壳和虾肠，用适量的食盐进行腌制，以便更好地入味。在另一个锅中，预先煲好的猪骨汤正冒着热气，这时将虾壳放入汤中，盖上锅盖，调至大火煮15分钟，让虾的鲜香充分融入汤中。
