本文目录一览：
- 1、西红柿牛腩汤家常做法
- 2、西红柿牛腩汤的做法
- 3、番茄牛腩汤的正宗做法
- 4、牛腩番茄汤如何做
- 5、番茄牛腩汤怎么做好喝又嫩
- 6、炖牛腩怎么做好吃又烂西红柿
西红柿牛腩汤家常做法
处理食材 牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切3cm见方的块，焯水（冷水下锅，加料酒、姜片，煮沸后撇浮沫，捞出沥干）。西红柿处理：2个切小块（炖煮易化），2个切大块（后期加，保留口感）。洋葱切丝。
牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3cm见方的块。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备用。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。
牛腩炖西红柿的家常做法如下：准备食材：牛腩500克，西红柿2个，圆葱适量，香菜适量。葱、姜、盐、味精、花椒、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、油适量。处理牛腩：把牛腩放入水中浸泡，去除血水，然后清洗干净，控干水分，切成块。
牛腩炖西红柿的家常做法如下： 准备食材 牛腩处理：将牛腩放入水中浸泡，去除血水，清洗干净后控干水分，切成块。 蔬菜准备：圆葱去皮洗净切块；葱、姜切好备用；西红柿洗净切块；香菜洗净切段。 牛腩焯水 将切好的牛腩放入冷水锅中烧开，煮一分钟后捞出，冲洗干净血水和沫子，沥干水分。
食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
西红柿牛腩汤的做法
1、具体做法 爆香底料：热锅冷油，下洋葱、姜蒜、香料炒香，加入牛腩煸炒至表面微焦。 炒西红柿：倒入一半西红柿 + 1勺番茄酱，炒出红油，加生抽、老抽、冰糖调味。 炖煮：加开水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时（或高压锅压20分钟）。
2、西红柿牛腩汤的制作方法如下：准备材料 牛肉250克 西红柿1个 番茄酱适量 油适量 盐适量 葱花适量 生姜一块 处理食材 将牛肉洗净后切成小块。 西红柿洗净后切成小块。 生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花备用。煮牛肉 锅中添入凉水，放入生姜片。
3、准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段。步骤6 蒜切末。步骤7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。
番茄牛腩汤的正宗做法
1、牛腩切块后用开水焯水，去除血水和腥味，捞出备用。 番茄切块，洋葱、胡萝卜和青椒切片，姜蒜切末备用。 热锅加入少量油，加入姜蒜炒香。 加入牛腩块煸炒至变色，加入适量料酒煮去腥味。 加入适量酱油，翻炒均匀。 加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖三小时，使牛腩变得酥软。
2、西红柿牛腩汤的正宗做法如下：准备食材：将牛腩切块，并进行焯水处理，焯水后捞出备用。准备好番茄（西红柿），去皮并切碎，以便炒出汁水。准备适量的冰糖、香料（如八角、桂皮等，根据个人口味调整）以及油。
3、牛腩先用料酒腌制30分钟，然后用清水洗净，切成适当大小的块状备用。 番茄去皮，切成小块。 洋葱切成薄片，姜切成片状，大蒜切成薄片。 热锅加入一些油，将牛腩块煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，加入洋葱、姜片、大蒜片炒香。 将牛腩块放入锅中翻炒均匀。
4、食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量 准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。 两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。 牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。
5、番茄炖牛腩的正宗做法包括准备食材、处理牛腩与番茄、炖煮和调味等步骤。首先，准备好必要的食材，通常包括牛腩、番茄、洋葱、大葱、姜、蒜等，还可以根据个人口味添加香叶、桂皮、八角等香料以及干红辣椒提味。此外，还需要料酒、生抽、老抽、盐、糖和油等调味料。接下来是处理牛腩和番茄。
牛腩番茄汤如何做
冬瓜炖排骨的做法：牛腩清洗干净。切成3厘米见方的块。入凉水锅中，焯水，去掉血水。用筷子将焯水的肉块在锅中涮干净，然后夹出入炖锅中。番茄提前洗干净。切成大块。与牛腩同入炖锅中，加适量热水，倒入料酒。选择相应的程序或者自定义时间，至肉烂，临出锅前根据口味加盐。
主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉。将牛腩洗净切成3厘米大小的块。
加入番茄和洋葱：放入切好的番茄块和洋葱丝，继续翻炒至番茄软烂出汁。番茄要炒出汁，这样可以使汤的味道更加浓郁。加水炖煮：往锅中加入适量的热水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到牛腩变得软烂。
番茄牛腩汤怎么做好喝又嫩
1、炖牛肉：按上述方法炖至软嫩，捞出香料残渣。 混合炖煮：将炒好的番茄倒入牛肉汤中，加生抽、盐调味，再炖10分钟让味道融合。 最后点缀：撒葱花或香菜，喜欢酸辣的可以加少许白胡椒粉。小贴士 嫩肉秘诀：牛肉焯水后不放盐，炖软后再调味，否则肉质易紧。
2、加入番茄和洋葱：放入切好的番茄块和洋葱丝，继续翻炒至番茄软烂出汁。番茄要炒出汁，这样可以使汤的味道更加浓郁。加水炖煮：往锅中加入适量的热水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到牛腩变得软烂。
3、要做出好喝又嫩的西红柿牛腩汤，可以按照以下步骤进行： 选材与处理： 选用新鲜牛腩：确保牛腩新鲜，肉质有弹性。 切块浸泡：将牛腩切成小块，用清水浸泡出血水，以去除腥味。 焯水处理：将浸泡后的牛腩进行焯水，去除血沫和杂质。
4、首先，选材方面，牛腩要选用新鲜带有适量筋膜的部位，这样的牛腩炖煮后肉质鲜嫩多汁，不会过于柴硬。番茄则应选择成熟度高、色泽鲜艳、肉质饱满的，以保证汤底的酸甜味浓郁。其次，烹饪过程中，牛腩需要先用冷水浸泡一段时间以去除血水，减少腥味。之后将牛腩放入开水中汆烫至变色，进一步去腥并紧实肉质。
5、关键步骤解析 1 牛腩处理——去腥+软烂 冷水浸泡：牛腩切块后，用清水浸泡30分钟，逼出血水（去腥关键）。冷水焯水：牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗（不要用冷水，否则肉质变硬）。
炖牛腩怎么做好吃又烂西红柿
1、牛腩处理——去腥+软烂 冷水浸泡：牛腩切块后，用清水浸泡30分钟，逼出血水（去腥关键）。冷水焯水：牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗（不要用冷水，否则肉质变硬）。
2、要让牛腩炖西红柿土豆又烂又好吃，关键在于 选材、处理牛肉、火候控制 和 调味技巧。
3、牛腩切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化；西红柿去皮（划十字烫开水）切块；洋葱切丁。 焯牛肉 冷水下牛腩，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 炒香炖肉 热锅冷油，爆香姜片、[_a***_]、洋葱，加八角、香叶、桂皮炒香。
4、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后撕皮），2个切块，2个切碎或打成泥（更浓郁）。土豆、洋葱切块备用。 焯牛肉：冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。 炒香炖煮：热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱，加牛肉翻炒至微黄。
5、西红柿炖牛腩要想炖得好吃又烂，可以按照以下步骤进行：牛腩的处理：先将牛腩提前用清水浸泡一小时，多换水，以去除血水。然后将牛腩切成3cm左右的方形块状，放入冷水锅中，点火加热，煮二三分钟后撇去浮沫，捞出牛腩。再将牛腩放入热水中冲去沾在上面的浮沫，最后沥水装盘备用。
