本文目录一览：
- 1、冬瓜蛋花汤如何做
- 2、怎么做家常版的冬瓜蛋汤?
- 3、冬瓜蛋花汤的做法
- 4、冬瓜蛋花汤做法图解
冬瓜蛋花汤如何做
主料：冬瓜500克。辅料：虾仁15克、鸡蛋50克。调料：香菜3克、花生油10克、盐4克、味精3克、大葱3克、姜2克。冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片。把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀。海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用。炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒。加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。
冬瓜：削皮后切成薄片，便于快速煮熟。鸡蛋：打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，形成蛋液。葱花：切好备用，用于提香。煮汤底：起锅烧油，待油热至冒青烟时，加入适量的清水，并盖上锅盖，大火煮开。下冬瓜片：水开后，将切好的冬瓜片放入锅中，加入适量的盐，继续大火煮。
冬瓜蛋花汤的做法如下：准备食材：先把葱花切得细细的，放到碗里备用。接着把冬瓜的皮削掉，再切成一片片的，也装到碗里。别忘了把鸡蛋打到另一个碗里，搅拌均匀哦，这些都准备好了就放在旁边。起火烧油：锅洗干净后，擦干水分，再倒点油进去。
首先，将冬瓜去瓤并洗净，然后切成瓦棱形的片状。接下来，将鸡蛋打入碗中并充分搅拌均匀。与此同时，将海米（即虾仁）放在碗内，用开水浸泡至软化，并洗净杂质备用。接下来，将炒锅放在火上，并放入花生油烧热。待油热后，下入切好的葱姜丝和海米粉进行翻炒。炒香后，加入适量的鸡汤，熬煮10分钟。
怎么做家常版的冬瓜蛋汤?
1、准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块，以便更快煮熟。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。烧水：在锅中加入适量的清水，根据个人喜好和锅的大小来定，一般来说，一碗汤大约需要两碗水。加入几片生姜可以去腥增香，如果没有可以省略。
2、准备食材：新鲜的冬瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉（可选）、香油（可选）。冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块，这样有助于加快烹饪时间，使冬瓜更容易熟透。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，备用。准备香料：葱切成葱花，姜切成姜片或姜丝，备用。
3、加入煎鸡蛋：将切好的煎鸡蛋块或丝加入到汤中，用勺子轻轻搅拌，让鸡蛋的味道融入汤中。最后调味：撒上一些胡椒粉增加风味，如果喜欢，可以加入少许芝麻油提香。出锅装盘：将煮好的冬瓜丝煎鸡蛋汤倒入汤碗中，撒上切碎的香葱作为点缀。
4、食材：冬瓜250克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量 冬瓜去皮去籽切成小丁。鸡蛋打散成蛋液。葱切葱花（留一点出锅撒表面）。起锅热油，爆香葱花。加入冬瓜丁和一点盐，翻炒至见软。倒入清水，煮开后转小火将冬瓜煮熟。开盖倒入蛋液，将蛋液煮至凝固。
冬瓜蛋花汤的做法
1、冬瓜蛋花汤的做法如下：准备食材：冬瓜：削皮后切成薄片。鸡蛋：打入碗中，搅拌均匀。葱花：切好备用。调料：盐、香油。煮汤底：起锅烧油，待油热至冒青烟时，加入清水，并盖上锅盖，大火煮开。下冬瓜：水开后，将切好的冬瓜片放入锅中，加入适量的盐，继续大火煮。
2、将葱花切好，放到碗中。将冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗装好。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。准备好这些留作备用。起火搭锅，在锅中无水时，放油。再把油煮到冒青烟，放清水盖上盖子加大火煮。将锅中的水煮开后，将备用切好的冬瓜片放到锅中。随后放盐，盖上锅盖，大火煮。
3、冬瓜蛋花汤的做法如下：准备食材：先把葱花切得细细的，放到碗里备用。接着把冬瓜的皮削掉，再切成一片片的，也装到碗里。别忘了把鸡蛋打到另一个碗里，搅拌均匀哦，这些都准备好了就放在旁边。起火烧油：锅洗干净后，擦干水分，再倒点油进去。
冬瓜蛋花汤做法图解
冬瓜蛋花汤的做法如下：准备食材：冬瓜片100g，鸡蛋1个，紫菜适量，面粉10g，盐2g，猪油10g，芝麻油几滴。记得哦，冬瓜要切成3mm厚的薄片，这样煮起来更容易熟，口感也更好。处理冬瓜和紫菜：冬瓜洗净去皮切片，紫菜用清水泡发后冲洗干净。如果发现紫菜掉色严重，那就别吃了，可能是不新鲜了。
冬瓜蛋花汤的做法如下：准备食材：先把葱花切得细细的，放到碗里备用。接着把冬瓜的皮削掉，再切成一片片的，也装到碗里。别忘了把鸡蛋打到另一个碗里，搅拌均匀哦，这些都准备好了就放在旁边。起火烧油：锅洗干净后，擦干水分，再倒点油进去。
将葱花切好，放到碗中。将冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗装好。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。准备好这些留作备用。起火搭锅，在锅中无水时，放油。再把油煮到冒青烟，放清水盖上盖子加大火煮。将锅中的水煮开后，将备用切好的冬瓜片放到锅中。随后放盐，盖上锅盖，大火煮。
冬瓜蛋花汤的做法如下：所需食材： 冬瓜片100g 鸡蛋1个 紫菜适量 面粉10g 盐2g 猪油10g 芝麻油几滴 制作步骤：准备食材：冬瓜洗净去皮，切成3mm厚的薄片。紫菜用清水泡发并冲洗干净，注意检查紫菜质量，避免使用掉色严重的紫菜。
