本文目录一览：
馍怎么做好吃,藿香苋菜菜馍的家常做法
豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。倒入香油先把豆芽的水分锁住。姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。再次加入香油，搅拌均匀。等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。
将苋菜摘洗干净，切成细末。将面粉和苋菜末混合，加入适量清水和少许盐，揉成面团，醒发20分钟。将牛肉切成末，姜蒜切成末，葱切成细丝。锅内加适量料理油，放入牛肉末煸炒，加入姜蒜末、葱丝、料酒、盐炒香，倒入苋菜末翻炒均匀。
用手把圆圈的边压紧，让两个饼的边缘粘合在一起。1电饼铛加热后，把菜馍放入盖盖，一分钟后翻面。1再继续大约1分半钟，烙至两面成熟，里面的菜也就熟了。用平底锅也可以，只是电饼铛更省劲，不怕糊。这个时间不是死的，可以根据用的锅或者电饼铛的热力灵活掌握。
步骤 把面团放在案板上，把面团分成偶数剂子，撒上少许干面粉，擀成两张薄厚均匀的圆饼，把苋菜铺在一张面饼上，铺匀厚实点，（苋菜遇热会塌下去变薄），把另一张饼铺在苋菜上，按平周边，使两张饼按成一张中间加了苋菜的饼。
醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放。再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。
卷菜馍的做法,卷菜馍怎么做好吃,卷菜馍的家常
韭菜洗洗晾干切碎，粉丝用凉水浸泡15分钟变软后切碎，鸡蛋2个放锅里炒好用铲子切碎，把韭菜，粉丝，馓子或方便面揉碎一起倒入锅里，翻炒几下，关火加十三香，方便面调料，盐，口感满意即可。面和好后放冰箱20分钟，拿出来，切一小揪，擀成很薄的面皮。把馅放到面皮上，卷起来。
【做法】准备300克面粉，加入3克盐，搅拌均匀，加入170毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成稍软一点的面团，盖上盖子，饧20分钟。准备两个西葫芦擦成丝，再准备一根胡萝卜，也擦成丝，加入适量盐，搅拌均匀，腌制十分钟，腌出水分。
肉沫粉丝炒大酱卷菜馍，肉沫粉丝的浓郁与大酱的鲜美相搭配。肉沫需用酱油、料酒等调料腌制，再用大火快炒至肉沫变色。粉丝需提前泡发，去杂质，洗净后与肉沫一同翻炒，香气四溢。菜馍需烤至表面金黄酥脆，内部柔软，将炒好的肉沫粉丝卷入菜馍中，浓郁鲜美。
菜馍怎么做好吃,沓菜馍的家常做法
1、先和面，面粉中逐次加入清水揉成比饺子面稍软的而面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。韭菜洗净备用、鸡蛋2个、粉丝用温水泡软备用、虾皮适量（约30克）。韭菜洗净晾干水分切末，泡发好的粉丝切碎、和虾皮一起放入容器中，在韭菜上淋入食用油。淋入食用油后拌匀，加入食盐拌匀备用。
2、备好自己喜欢的各种蔬菜洗净。除了图中的，还可以是野菜更好。把备好的菜切碎混合搅拌，加入适量盐和调味料。拌匀后稍等一会儿倒出多余水分。鸡蛋备用 温水和面备用。烙馍，不要太厚了否则影响口感。烙好第一个备用。
3、适量 菜馍的做法 将玉米面混各白面，加适量水和面团。将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。菜里拌上芝麻香油，防止出水。摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。
4、菜馍是一道传统的西北菜，主要有两种做法：手擀面和发面。手擀面做法： 准备面团，将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。 面团放置在餐板上，用力擀平。 将面片切成长条形的面条，宽度根据个人口味定。 将切好的面条煮熟，沥干备用。 准备炒菜，可以用西红柿、洋葱、豆芽等任何蔬菜。
