本文目录一览：
- 1、香芹木耳饺子馅的做法
- 2、香芹饺子的做法
- 3、正宗芹菜猪肉饺子馅的做法
香芹木耳饺子馅的做法
准备食材，如果自己做饺子皮的话，要先把面活好醒一下。木耳提前泡发。芹菜焯水，也可以不焯，小香芹生吃都可以的，如果有老人就焯一下水。焯好水切末。木耳也是焯水，切末。
焯好水的芹菜和木耳都需要切成细末，这样更容易与肉馅混合均匀，也便于包制饺子。在拌制馅料时，可以灵活调整口味。使用的油需要加热一下，以激发香味。同时，也可以利用平时炸东西后剩余的油，但应避免使用长时间保存的油，以免产生不良味道。面团醒好后，需要将其分成小团。
准备香芹。葱姜，洗净。黑木耳用温水浸泡15分钟，捞出备用。准备肉馅。打3个鸡蛋。香芹焯水。香芹沥水后，捞出。香芹，切成末。1热油锅，将打散的鸡蛋摊熟。1鸡蛋摊好后，捞出，备用。1牛肉馅中，加入少许香油，搅拌均匀，腌制5分钟左右。1黑木耳切末。
香芹饺子的做法
1、香芹肉馅饺子的做法如下：准备原料 香芹 前腿肉 盐 鸡精 花生油 蚝油 处理香芹 摘叶：摘去香芹的叶子部分。 洗净晾干：将香芹洗净后晾干水分。 切碎：沥干水的香芹切碎备用。处理前腿肉 洗净切块：前腿肉洗净去皮后切块。 打碎：放入绞肉机，加入适量的葱姜水打碎成肉沫。
2、食材：猪肉馅 适量、香芹 适量、面粉 适量、盐，调馅料，料酒 适量、酱油，味素，食用油 适量、高汤 适量。按照500克面粉加入3克盐的量，用凉水和面，加盐是为了让和好的面更筋道。香芹摘洗干净，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中。香芹切碎，挤干水分备用。葱切碎，姜切碎备用。
3、香芹摘洗干净后，放入开水中焯一下，捞出后放入凉水中冷却。焯水可以去除芹菜的涩味，使饺子馅更加清爽。将焯好的香芹切碎，并挤干水分备用。这样可以避免饺子馅过于湿润，影响包制过程。葱和姜切碎备用。葱和姜的加入为饺子馅增添了香气，提升了整体的口感。
4、准备食材，如果自己做饺子皮的话，要先把面活好醒一下。木耳提前泡发。芹菜焯水，也可以不焯，小香芹生吃都可以的，如果有老人就焯一下水。焯好水切末。木耳也是焯水，切末。
5、猪肉馅和香芹分别切碎，放入碗中混合搅拌均匀。 加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲。 加入适量清水，继续搅拌至馅料有些粘稠，放入冰箱冷藏备用。包饺子： 取一张饺子皮，放在手心，中间放一勺馅料。 用双手将饺子皮对折，捏紧封口处。
6、香芹饺子馅的做法有很多种，下面给您介绍几种常见的做法：香芹猪肉馅：首先，将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、蛋清、少许香油，搅拌均匀。然后，将香芹洗净去叶，切成细末，加入肉馅中，再加入适量盐、鸡精调味，拌匀即可。
正宗芹菜猪肉饺子馅的做法
1、处理猪肉 手工剁肉或绞肉机绞碎，保留颗粒感（太细口感差）。去腥关键：分次加入50ml清水/高汤，顺一个方向搅拌至完全吸收（肉馅吸饱水会更嫩）。加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、姜末、鸡蛋（可选），继续搅拌至有粘性。
2、制作芹菜猪肉饺子馅需要准备芹菜250克和猪肉馅150克，以及适量的生抽、料酒、盐、味精和香油。首先，将芹菜洗净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油备用。接着，将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。最后，加入芹菜末，继续搅拌均匀即可。
3、步骤1：和面。饺子面要和得稍硬一些，这样包出的饺子更有嚼劲。步骤2：处理芹菜。将芹菜切成细条，然后切成小段备用。步骤3：炒肉馅。在锅中加入适量的油，烧热后放入肉馅，加入酱油、葱花、姜末、鸡精和盐，翻炒均匀，炒熟后晾凉。步骤4：混合馅料。
4、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。锅里烧上水。将芹菜切段，放入沸水中焯熟。晾凉，挤出水份。放在案板上切碎。将葱白切碎。将姜切碎。将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。猪瘦肉取出。切成小块。1放入搅拌机搅成肉馅。1将馅好的肉馅也放入盆中。
5、首先，准备400克猪肉、400克芹菜、3汤匙食用油、1汤匙蚝油、2根葱、1汤匙酱油、1茶匙盐、1茶匙五香粉等食材。 去除芹菜的叶子，清洗干净后，将芹菜放入沸水中焯烫约1分钟。注意不要过度焯烫，只要水再次沸腾即可。 焯烫好的芹菜立即放入冷水中浸泡冷却，以保持其脆嫩的口感。
6、包芹菜肉饺子馅的做法：材料：- 猪肉馅：300克 - 芹菜：200克 - 姜：适量 - 葱：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 香油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 步骤： 芹菜准备：- 将芹菜洗净，去掉硬梗部分，切成细末备用。 调馅：- 将猪肉馅放入大碗中。
