上海雪菜肉丝面做法？
1:准备食材：雪菜、猪肉，面条、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、
2:处理食材：雪菜洗净切碎、猪肉切丝、加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；葱姜蒜切末备用。
3:烹饪步骤：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入雪菜继续翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后再来煮10分钟左右，让雪菜的味道充分融入汤中。另起一锅烧水，水开后放入面条煮熟。捞出沥干水分放入碗中。将煮好的雪菜肉丝汤浇在面条上即可。
根据个人口味，适当调整盐和生抽的用量。还可加入其他配菜，如胡萝卜丝、木耳丝、和香菜等，增加营养和口感。
正宗雪菜肉丝面怎么做？
姜丝备用，雪里蕻切末，梅头肉切丝，倒入食用油、姜丝、梅头肉，煸炒至肉变色，倒入酱油、料酒，翻炒均匀，倒入雪里蕻，翻炒均匀，备用。
清水大火煮沸，倒入面条，搅拌均匀，大火煮熟，装入碗里，倒入雪菜肉丝。
雪菜肉丝面的雪菜怎么做的？
雪菜肉丝面的雪菜可以选用腌制过的雪里红或者芥菜。首先将雪菜洗净，然后切成细丝备用。
接下来，将肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一下，最后将肉丝和雪菜丝一起放入热油锅中翻炒，加入适量的盐、糖、味精等调味料，翻炒均匀即可。
雪菜春笋肉丝面的做法？
主料 面条（生）适量、猪肉1小块 辅料 春笋2根、洋葱半个、雪菜半包 调料 色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、姜5克、蚝油1匙、美极鲜少许、猪油 适量、小葱1根 2雪菜春笋肉丝面的做法 1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上 2、锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用 3、锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后 放入春笋片翻炒 4、接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油 少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。
雪菜肉丝面的做法，怎么做雪菜肉丝面？
1.猪瘦肉洗净切成丝，
2.雪里红洗净切成长段，
3.红辣椒洗净切丝，
4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，
5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
