怎样做香菇木耳肉打卤面？
用料
主料
香菇60g
黑木耳60g
猪里脊肉10g
食盐
5g
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
3ml
10ml
红薯粉丝
30g
水
300ml
2.黑木耳泡发去蒂洗净撕小
3.香菇洗净切丝
4.葱姜蒜切碎
5.锅里倒油爆香葱姜蒜
7.加入老抽、白糖、耗油、盐调味
8.放进木耳、香菇同炒
10.加入淀粉水
11.关火前加葱花
香菇肉丝打卤放什么香料？
用料
洋葱 半个
干香菇 50克
八角 个
桂皮 半块
香叶 片
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
鸡蛋 6个
蒜 1个
干葱头 1个
黄酒 适量
香菇蚝油 适量
蚝油 适量
步骤 1五花肉切细条。
步骤 2香菇泡发好挤干水，放搅拌机轻搅下，不要搅太碎。
步骤 3五花肉也是要留有小颗粒。
步骤 4鸡蛋蒸好泡冷水去壳。
步骤 5备用
步骤 6洋葱也搅拌，葱头和蒜也搅拌好。
步骤 7锅热油炒到有一点金***。
步骤 8倒入洋葱和蒜葱头炒。
步骤 9倒入香菇翻炒。
步骤 10放入八角香叶冰糖桂皮炒。
步骤 11放酱料，黄酒。
步骤 13鸡蛋放上面，倒入适量热水不用盖过鸡蛋。放入电压力锅盖上盖子40分钟即可。
步骤 14准备好了倒一点素食香菇蚝油，完成。
食材清单
香菇 20枚 、 豆瓣酱 适量 、 猪肉 50克 、 玉米淀粉 一调料勺 、 胡椒粉 一小撮 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
新鲜香菇洗净去柄
步骤2
香菇切丁，大概小拇指甲大小，均匀一致。
步骤3
猪肉切丁，肥肉是瘦肉的四分之一，大小同香菇。
步骤4
肥肉放入油锅煸炒
步骤5
加入瘦肉煸炒变色，加入胡椒粉。
步骤6
加入香菇丁翻炒
步骤7
加入黄豆酱6--10勺，小火翻炒。
步骤8
玉米淀粉一小撮，加水搅匀。
最后一步
收汁出锅盛盘。
卤香菇的做法1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水5.倒入香菇，略煮1分钟6.倒入鸡汤7.加入生抽8.根据个人口味加细盐9.再加入少许白砂糖10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟11.淋入麻油即可起锅盛出12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘
牛肉香菇卤的家常做法？
牛肉香菇卤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 牛腩肉500克
- 干香菇5-6朵
- 葱段3根
- 姜片3片
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 开水适量
步骤：
1. 牛腩肉切成大块，香菇用温水泡发后切成适当大小。葱、姜、蒜都切成段备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入葱、姜、蒜炒香。
3. 放入切好的牛腩肉，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入开水，水量要盖过牛腩肉，煮沸后撇去浮沫。
6. 倒入适量的生抽、老抽和冰糖，调入适量的盐，搅拌均匀。
7. 加入泡发好的香菇，再次煮沸后转小火炖煮40-50分钟，直到牛腩肉变得香烂入味。
8. 汤汁浓稠后即可关火，装盘享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整以上材料的用量，喜欢口味重一些的可以适量增加调料的用量。另外，炖煮的时间可以根据牛腩肉的韧性和个人喜好来决定，炖煮时间长一些可以使牛肉更加嫩滑可口。
以下是我的回答，牛肉香菇卤的家常做法如下：
准备食材：牛肉、香菇、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、酱油、料酒、盐、糖等。
将牛肉切块，香菇泡发后切半，葱姜蒜切末备用。
锅中加水烧开，放入牛肉焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、八角、桂皮等香料炒出香味。
加入焯水后的牛肉煸炒均匀，加入料酒、酱油、糖等调料翻炒均匀。
加入泡发后的香菇和适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至牛肉熟软。
最后加入盐调味，收汁后即可出锅享用。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程吧！
