压面条的面怎么和？
1、主料：面粉500g、水185g。
4、500g面粉放在干净的盆里面。
7、分成3份。
9、反复压几次。
10、再用4档或者5档压出光滑的面皮。
11、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。
12、成品。
压面条机做面条的配方
用压面机做面条，和面时一般放40%左右的液体。虽然这样面团会比较干，但后续会更好操作。擀压面皮或制作面条时，如有粘连可加面粉。如果和面时液体量控制好了，不撒干粉也能行。
压面条机做面条的配方
面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，自动撒粉面条机等几类。
用压面机做的面条如果要存放入冰箱，一定要晾一下，使面条干燥一点再存放，否则面条容易黏在一起。
用压面机压好面条后一定要多撒一些面粉，以免保存的时候面条都黏在一起。如果马上就吃的话就可以少加点。
怎样压面条？
正常和就行，不能太软。
使用压面机压面条，和面步骤如下：
轧面使用压面机压面条，需要怎么和面条关键在配方配料
鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
压面条的技巧和配方？
首先是选面最好是高筋粉一级粉好面做出面条才劲道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份，每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了，想让面条劲道也可以加鸡蛋每500克加一个，面条爽滑劲道且不浑汤，这样成本稍高但是是绿色食品营养丰富可以稍微卖高点价格给客户说明面条的区别，最后就是轧面条，双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲，面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，方法是用不锈钢卷个管状的类似八宝粥瓶子大小直径和滚子一样长，一端堵死另一端用八宝粥瓶盖盖上用于取开放淀粉，管子四周打些小孔一毫米的直径要多打撒淀粉才匀，然后放在双辊中间轧面皮或者轧面条时管子随双辊转动里面的淀粉就会均匀的撒在面条上不会粘连，想让面条白放面粉增白剂最好别加国家现在禁止使用面粉增白剂天然绿色最好，加油面条会光滑透亮但是会发黑
面条也是生活中经常吃的食物，而且面条的种类非常的多，选择非常多，面条有葱油炸的面，有炸酱拌的面条，还可以做红烧面，牛肉搭配面做出来也是非常美味的，还可以用西红柿和鸡蛋做面，等等不同种类的，而且面的营养价值非常高，而且做法也是不同样的，面条可以压一下更好吃，那压面条的技巧和配方是什么？
首先把面粉里面加入清水和成面团，然后把面团用中等重量的盆子压一下，然后甩成面条，将做好的面条放到锅里煮熟盛出来就可以了。
你好，轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
