牛腩肉，怎么做？
材料
牛腩200克，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜各适量
3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
牛腩肉怎么做好吃啊？
牛腩肉是家常菜中的一道美味佳肴，如果想让牛腩肉做的更加好吃，首先可以先将牛腩肉用开水焯一下，去除杂质和血水。
然后将焯好的牛腩肉和配料一起放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒煮开，然后转小火并炖煮至牛腩肉变得软嫩熟透即可。此外，加入适量的盐和生抽，鲜美可口。可以根据自己的口味加入胡椒等调料，口感更加丰富。
红烧肉牛腩肉的做法？
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
牛腩切小块，放入冷水中浸泡半小时，倒出血水，冲洗两遍，砂锅中加入冷水，放入姜片、150ml料酒，放入牛腩，大火煮开，撇去浮沫，捞出沥水，蒜切末，葱白切圈，冷锅冷油，开小火，放入冰糖炒出糖色，倒入牛腩大火翻炒一分半钟，加入葱蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱，大火炒2分钟，加入生抽、老抽即可
用料
牛腩 550克 生姜 5片 大葱 1根 八角 4颗 马铃薯 200克 胡萝卜 100克
冰糖 30克 海天牌海鲜酱 2大匙 生抽 1大匙 米酒 2大匙 清水 1200ML
1.将牛腩切成正方块的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微***。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
红烧牛腩的做法：
1、牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）。
2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒。
3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入A中所有调料炒匀。
4、当调料炒出香味后，烹入B中的料酒炒匀。
5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。
6、加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。
7、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦。
8、当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入C拌匀后大火收汁即可。
材料：杏鲍菇100克、牛腩250克、红椒30克、青椒30克、蒜2瓣、姜1块、料酒半勺、蚝油半勺
步骤：
1、先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛腩切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。
2、将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。
3、最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。
东方甄选原切牛腩肉做法？
东方甄选原切牛腩肉是一种优质的牛肉食材，可以用来制作美味的菜肴。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 东方甄选原切牛腩肉 500克
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将牛腩肉洗净，切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入牛腩肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒和适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，没过牛肉块。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2个小时，直到牛肉变得酥烂。
7. 最后根据口味加盐调味即可。
这样做出来的牛腩肉口感鲜嫩，汁水浓郁，香味四溢。可以搭配米饭或者馒头食用，也可以加入蔬菜等配料一起烹饪，口感更佳。
