五花肉焖泡菜的做法？
用料
五花肉 250克
泡菜 200克
糖 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
主料
五花肉300克、泡菜500克、 鳀鱼海带汤500毫升 、洋葱1/6个、大葱半根、青辣椒1个
辅料
蒜末（腌肉调料）1勺 、姜末（腌肉调料）适量、 料酒（腌肉调料）1匙 、胡椒（腌肉调料）若干 、辣椒酱1匙、 酱油半匙、 辣椒粉2匙、 糖1匙 、料酒1匙 、蒜末半匙、 姜末若干、 泡菜汤5匙
做法
步骤1
五花肉用腌肉调料拌好后，腌制约20分钟
步骤2
将泡菜的梗去除，放入调味好的五花肉，卷成卷
步骤3
步骤4
洋葱切大块，大葱和青辣椒斜切段
步骤5
步骤6
煮开后，将火调小，放入炖酱，煮15分钟
步骤7
等肉熟了后，放点蔬菜就完成了
首先找上好的五花肉切成片，然后进行第一遍煸炒，煸炒后放入锅中小火，再放入泡菜，加入调料，加入适量的水，掌握好时间，小火焖炖这道菜要掌握好火侯和时间，还有五花肉的选材，尽量选用五花三层肥瘦，是的，这样做出的五花肉泡菜才不会腻，泡菜和五花肉炖的时间一定要掌握好
酸菜猪肉做法？
主料:
酸菜丝700g
辅料:
猪肉400g
清水1000ml
调料:
盐1勺
高良姜2块
八角1个
葱段5块
1. 锅内放入高良姜，洋葱段炒香。
2. 放入猪肉炒至猪肉变白。
3. 放入切好的酸菜丝。
4. 放入生抽炒匀。
5. 放入盐。
6. 放入清水，用锅铲推匀，盖上锅盖，大火烧开，小火炖大约30分钟。
7. 盛出装入大碗即可。
原料：五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜洗干净提前放入大碗中浸泡半小时，去掉一些盐涩味。
第3步、起锅烧油，加几片姜片。
第4步、把泡好的酸菜用力挤压出水分，放入锅中。
第5步、煸炒3分钟，炒出酸菜香味，盛出碗中备用。
第6步、五花肉切片，大概2个硬币的厚度。
第7步、起锅，不用下油，中火，把五花肉铺放进去，慢慢煎。
第8步、一边煎金***了，翻另一面，这时候五花肉已经煎出不少油了。
第9步、两面都煎金***了，放入：姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。
第10步、加入一碗半（吃饭的碗）清水。
第11步、盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。
第12步、8分钟后打开锅盖 ，五花肉已经充分吸收了酱汁，并且软糯，锅里大概还有大半碗酱汁。
第13步、倒入炒好的酸菜、青红椒小米辣。
第14步、继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
第15步、加一点淀粉水，让酱汁更浓稠一点。
第16步、大火烧开，即可，关火，装盘。
第17步、美味的五花肉炒酸菜，非常下饭
酸菜猪肉的做法，酸菜炖猪肉是我们东北的明菜，冬天东北特别冷，这时候炖上一锅酸菜猪肉，解馋还暖和，我们先拿一颗自己汲的酸菜，切成丝，猪五花肉用水煮了，捞出来备用，锅里放油，葱花爆锅把酸菜放里，炒一下，放上生抽，添水，打火炖，把煮好的五花肉切成片放到酸菜里，再放点粉条，继续炖，粉条熟了，酸菜也好了，再蘸点韭菜花，酸菜酸爽，五花肉香。
用料：五花肉适量，酸菜适量，蒜一瓣切片，葱花，盐 ，味极鲜酱油 ，鸡精
做法：
1.备料，葱切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍拧干水份。
2.放少量油(锅底均匀薄薄一层即可，因为煸炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。
3.葱蒜变色下肉片煸炒一分钟，放一小小勺味极鲜酱油，上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。
4.放入酸菜均匀翻炒，让酸菜全部沾到油，这时如果油量比较少，可以再次添加油，以保证酸菜不会糊。
5.炒约8分钟，直至酸菜颜色金黄变软 ，放少量盐，鸡精调味。即可出锅。
