红焖肉做法***五花肉？
1、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。
2、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。
3、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。
4、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。
5、翻炒均匀后，倒入适量的开水，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶，两个八角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。
焖红烧肉的正确做法？
材料：
五花肉 500 克
姜片 2 片
蒜瓣 2 粒
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 30 克
八角 2 个
桂皮 1 小段
干辣椒 1 个
清水 适量
步骤：
将五花肉切成 3 厘米左右的小块，用开水烫一下，去除血水和杂质。
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，再加入料酒，放入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
加入清水，淹没肉块，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和干辣椒，煮沸后转小火焖煮 30-40 分钟至肉块熟烂，汤汁浓稠。
最后将汤汁收干，将肉块捞出，放回锅中，翻炒均匀即可。
提示：
可以根据个人口味轻重调整调料用量，也可以加入一些豆瓣酱，使味道更加浓郁。
在焖煮肉块的过程中，可以不断检查汤汁是否收干，如收干可以适当加入清水。
焖煮的时间可以根据个人喜好，如果喜欢口感软糯，可以延长时间，如果喜欢口感有嚼劲，可以适当延长时间。
主料：五花肉
配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。
做法：
2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。
3: 五花肉焯好水后捞出备用
4：锅里放少许油加白糖炒糖色
5: 然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。
7: 然后加适量的水，在加入料酒，白糖，酱油，都腐乳，盐。
8: 大火烧开小火炖50分钟即可。
你好，焖红烧肉的正确做法如下：
1.选用带有一定纹理的五花肉，切成大小适中的块状
2.将五花肉下锅，加入水，火开后将肉焯水，撇去浮沫
3.另起锅，放入适量油，加入姜蒜炒香，加入煸炒过的五花肉，倒入老抽炒匀
4.加入适量料酒，再加入加热后的高汤，需要淹过肉，放入冰糖，桂皮、八角等香料煮开
5.将锅盖盖上，转小火焖煮一个小时左右，待肉质变得松软入味即可
6.关火后焖至凉却入味，散发出浓郁的香气
以上就是焖红烧肉的正确做法。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
步骤：
1、准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
红焖肉最正宗的做法？
主料：五花肉
配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。
做法：
1：五花肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。
3: 五花肉焯好水后捞出备用
4：锅里放少许油加白糖炒糖色
5: 然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。
7: 然后加适量的水，在加入料酒，白糖，酱油，都腐乳，盐。
8: 大火烧开小火炖50分钟即可。
