冬瓜炒肉片的正宗做法？
用料
里脊肉 4两
冬瓜 1斤半
腌料
家乐鸡粉 1茶匙（5g)
淀粉 1茶匙（5ml）
生抽 1茶匙（5ml）
姜末 5g
葱末 5g
蒜末 5g
油 2茶匙（10ml）
做法步骤
1、准备食材~
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。
7、出锅享用啦！
辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g；
食材：冬瓜，瘦肉，辣椒，姜 ，啤酒，植物油，盐 ，味级鲜，鸡精 ，香油 。
步骤：
1、把冬瓜去皮切粗丝；
2、辣椒切斜段，姜切末 ；
3、把瘦肉切丝，用啤酒，盐，味级鲜搅均匀，腌制几分钟入味；
4、把冬瓜用开水过一下，捞起用凉水过滤；
5、热锅凉油，加姜末，辣椒，炒出香味，肉丝翻炒均匀；
6、加冬瓜丝，盐，翻炒；
7、尝味，加鸡精，翻炒均匀，出锅。
材料
"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"
做法
1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟
2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉
4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔
食材：冬瓜500克，瘦猪肉100克，
辅料：胡萝卜片少许，
做法
1、500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；
2、瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；
3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；
4、炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
用料：冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙
辅料：盐2克，味精2克，姜末少许。
烹饪步骤：
1.把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
2.炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，
3.待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，
4.翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
冬瓜片炒肉的做法？
冬瓜去囊，切成0.2厘米厚的片。
猪肉切片后用料酒腌制。葱姜切片，蒜切末。准备好干辣椒和八角。
锅中放油，烧热后放入猪肉片，然后放入葱姜片，干辣椒和八角，炒至1分钟后，加入适量的耗油翻炒均匀。
冬瓜片倒入锅中，和肉一起炒。
加入适量的酱油让冬瓜着色。
炒至两分钟后冬由白色变成透明色时放入适量的盐和鸡精，放入蒜末搅拌均匀即可。
冬瓜炒肉盛出就可以食用了。
冬瓜炒肉的做法？
食材准备：冬瓜300克、瘦猪肉100克、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、水淀粉1茶、盐、味精、姜末各少许。
1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
冬瓜炒肉的做法？
以下是冬瓜炒肉的做法：
主料：
1. 冬瓜500克
2. 瘦猪肉150克
辅料：
1. 姜片适量
2. 蒜末适量
3. 盐适量
4. 蚝油适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 胡椒粉适量
8. 水淀粉适量
做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块，瘦肉切成丝；
2. 锅烧热后加入油，待油热后放姜片和蒜末爆香；
3. 放入瘦肉丝煸炒至变色；
4. 加入冬瓜块翻炒，放一点盐，继续炒至冬瓜块微软；
5. 加入一点水，加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉翻炒均匀；
6. 将水淀粉加入锅中，翻炒均匀至收汁即可。
烹饪技巧：
1. 冬瓜炒肉时用开水煮5分钟左右，这样能够去除冬瓜中的苦味；
2. 炒肉时先将肉炒至出油，这样炒出来的肉更加香脆；
3. 炒熟后不要过多地加调料，适量为宜，以保持菜肴的原汁原味。
