蟹黄豆腐的做法？
第1步、将原材料准备好；


第3步、沥干水分；

第4步、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；

第5步、在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；



第8步、加入适量的高汤（或水）煮一下；

第9步、加入准备好的豆腐块一起煮下；

第10步、最后调入少许水淀粉；

原料：蟹黄、蟹肉、豆腐、姜、淀粉、葱、猪油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：

第1步、大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。

第2步、豆腐切小块。


第4步、放入蟹黄翻炒片刻。

第5步、再下入蟹肉翻炒。

第6步、烹入料酒、生抽，加适量水。

第7步、放入豆腐烧煮5分钟。

第8步、加盐调味，用水淀粉勾薄芡，撒入葱花。

第9步、蟹黄鲜香，豆腐滑嫩，香气浓郁。
食材：
内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。
蟹黄豆腐制作方法：
1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。
3.倒入适量清水。水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。
4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。
蟹黄炖豆腐的做法？
原料：
蟹黄适量
盐适量
姜末适量
葱花适量
高汤适量
水淀粉适量
做法：
1
2
准备***豆腐、姜末、葱花、高汤
3
将锅烧热，倒入适量植物油，放入姜末焙出香味，然后放入蟹黄、葱花炒香
4
倒入豆腐、盐翻炒均匀
5
然后放入蟹肉
6
加入高汤加盖中小火略煮片刻
7
当汤汁快收干时，滴入水淀粉收汁，最后撒上葱花出锅
步骤 1
蟹黄是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点
步骤 2
步骤 3
豆腐焯水15秒后捞出备用
步骤 4
热锅，蟹黄油倒入锅中，炒香姜末
步骤 5
转中火，倒入蟹黄炒香
步骤 6
加入高汤，没有的话加水就行。再加入生抽，糖和盐调味
步骤 7
倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，中火慢烧入味
步骤 8
最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁变浓，然后撒上葱花，翻炒均匀即可
食材：豆腐200克、排骨400g、熟咸鸭蛋2个；胡萝卜30克、干辣椒10g、小葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、花椒2g、孜然粉3g、白糖1勺、辣椒面3g。
做法：
1、咸鸭***黄蛋白分离。
2、排骨洗净，切成长段，放入清水中浸泡10分钟。
3、蛋黄切碎。
4、干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。
5、干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。
6、锅中放入排骨、姜片和料酒1勺，然后再倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后，捞出。
7、豆腐洗净切小块。
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，小火煎至两面焦黄，盛出待用。
9、小葱切葱花。
10、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味。
11、首先起锅倒油，油热倒入鸭蛋黄炒匀，下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下。
12、放入煎好的排骨，放糖1勺、老抽2克上色，再放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段，翻炒20秒即可出锅。
主料
螃蟹2只 雪顶豆腐1盒
辅料
姜 葱 蒜适量
螃蟹豆腐汤的做法步骤
1. 螃蟹洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切丝备用。1:热锅下油，放入姜丝蒜末爆出香味，放入螃蟹稍微煎炸下，放入少许盐和料酒，再放入切好的豆腐，加入少许白糖和醋，放入足够的水，盖上锅盖大火烧开后，改小火再烧3分钟，放入葱段，装盘即可。
