小扇贝肉的家常做法？
做法：
2、米粉用凉水泡开晾干水备用。
3、扇贝清理干净备用。
4、用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀。
5、把拌匀的米粉放入清理好的扇贝上面，上锅蒸15分钟，出锅洒葱花上桌开吃!
用料：扇贝肉 350克
青椒 1个
洋葱 半个
生抽 2勺
料酒 2勺
豆瓣酱 1勺
大蒜 3瓣
生姜 适量
干辣椒 3段
胡椒粉 适量
盐 适量
2.准备好生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒切块备用
3.起锅，倒入适量的水，水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，捞出控水备用
4.另起锅，热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
5.加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒
6.倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅，盛出开始享用。
扇贝肉的正宗做法？
配料：扇贝肉，小米辣，蒜，蚝油，醋，鱼露，糖，炸辣椒油，花椒油，水。
做法：
1，扇贝洗净，倒入锅中，不加水，不加盐，直接开火煮熟，剥肉晾凉。注意不要煮太长时间，开口就好。
2，取一个小盆，放入切好的小米辣，蒜片，蚝油，醋，鱼露，花椒油，辣椒油，糖，水，搅拌融化。
原料】冷冻扇贝300克，尖椒2根，姜丝、白糖、海鲜酱油、精盐、黄酒、植物油各适量。
【做法步骤】
1、锅中水烧开，把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水，时间不宜长。尖椒切丝。
2、锅里倒油，把尖椒过下油捞出，备用。
3、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒，加适量黄酒去腥（也可在焯水时加入）。
4、再把尖椒丝放入锅内一起炒。
5、要提前把汁调好。适量的蚝油、海鲜酱油、白糖和水，倒入碗中，一起加入锅中迅速翻炒，口味重的可以加精盐，主要根据个人口味调。这时火不宜大，味道调好后出锅装盘即成
主料1种、扇贝肉250g
调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g
烹饪步骤5步
步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。
步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。
步骤4、倒入酱汁
步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。
用料：扇贝肉 350克
青椒 1个
洋葱 半个
生抽 2勺
料酒 2勺
白糖 适量
豆瓣酱 1勺
大蒜 3瓣
生姜 适量
干辣椒 3段
胡椒粉 适量
盐 适量
做法：1.准备好所有食材，先将超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2.准备好生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒切块备用
3.起锅，倒入适量的水，水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，捞出控水备用
4.另起锅，热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
5.加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒
6.倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅，盛出开始享用。
扇贝肉的做法？
食材：韭苔200克、扇贝肉100克、姜1块、小米椒5克。
步骤
1、韭苔用清水洗净，切段备用。
2、扇贝肉用清水洗净备用。需要注意的是，扇贝肉需要仔细清洗，以防残留有泥沙，影响成菜的口感。
3、姜切丝，小米椒切圈。
4、首先起锅倒油，油热后加入姜、小米椒爆香。
5、再加入扇贝肉、料酒爆炒至断生。
6、然后加入韭苔翻炒均匀。注意，韭苔不能炒制太久，否则会流失很多营养物质。
7、最后加入盐、味精调味，出锅装盘即可。
扇贝肉是一种受欢迎的海鲜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的扇贝肉做法：
清蒸扇贝：
将扇贝洗净，放入蒸锅中。
加入适量的料酒、姜片和葱段。
大火蒸约5-8分钟，直至扇贝肉完全熟透。
出锅后撒上蒜末、香菜，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
烤扇贝：
将扇贝洗净，放在烤盘上。
撒上蒜末、洋葱末、橄榄油、盐和黑胡椒。
烤约10分钟，直至扇贝肉熟透，顶部略微焦黄。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：
将扇贝洗净，放在蒸盘上。
在扇贝上铺上一层泡软的粉丝。
撒上蒜蓉、辣椒末、盐和蒸鱼豉油。
大火蒸约5-8分钟，粉丝熟透即可。
扇贝炒西兰花：
将扇贝肉洗净，西兰花切成小朵。
热锅加油，先炒西兰花，加盐调味，炒至断生后盛出。
同一锅中再加入扇贝肉，快速翻炒至熟透。
最后将西兰花重新加入锅中，翻炒均匀即可。
扇贝意面：
煮意大利面至熟透，备用。
热锅加油，加入蒜末、洋葱末炒香。
加入扇贝肉翻炒至熟透。
加入煮熟的意面，加入适量的奶油、盐、黑胡椒和帕尔马干酪，翻炒均匀即可。
