海参虾仁疙瘩汤的家常做法？
食材清单
海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
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经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。
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把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。
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第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。
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起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
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水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步
鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了
3.锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
4.锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
5.锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
6.落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7.所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
虾仁汤家常做法？
豆腐300克

辅料:
大虾10个西兰花200克葱姜适量盐一茶匙料酒一茶匙蚝油一茶匙

烹饪步骤
1· 将虾洗净，去壳去头剥出虾仁，开背备用。
2· 将西兰花掰小朵焯水。
3· 锅里放少许底油，放入葱段姜片爆香。
5· 倒入西兰花继续翻炒。
6· 加入适量的清水。
7· 倒入料酒去腥。
8· 放入豆腐丁，开始大火炖煮。
9· 加入盐。
10· 倒入蚝油调味。
11· 大火煮开即可。
— 小贴士 —
1、西兰花最好提前用盐水浸泡一下，可以去除本身残留的农药。
2、虾仁建议小伙伴自己买虾来剥，少购买一点现成的虾仁。
食材：口蘑干350克，虾仁100克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤加虾仁，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。
1 食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身
2娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟
3锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软
4倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅
主料:豆腐200克
辅料:虾仁50克 ，鸡蛋1个 ，植物油适量， 食盐3克 ，白糖3克 ，酱油适量 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，高汤适量
做法：
步骤1虾仁去除沙线，洗净，沥干水分。
步骤2豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块。
步骤3鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤4锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味。
步骤6大火煮沸后加虾仁煮熟。
步骤7淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可。
