牛肉烩面？
1. 冬天我们都会在家烧牛肉，这个时候就会有汤头，最适合下面，把喜欢的蔬菜洗好切好备用
2. 先把白菜清煮一下，放入碗底备用，这样待会再方面的时候，面就不会沱
3. 牛肉汤开了以后放入面条，稍微煮一下，把准备好的金针菇，胡萝卜，放进锅里
牛肉臊子烩面怎么做？
2、辅料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌料5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、食用油、水淀粉30克。
用料 牛肉 1000g 大葱 50g 油 200g 盐 100g 鸡精、酱油 少许 牛肉臊子烩面的做法 我怕牛肉不好熟所以用的高压锅，煮完牛肉汤不能倒，煮牛肉的时候适量放水牛肉放凉切牛肉叮葱白切小叮，油炸成***散出葱香，捞出备用可以多炸点 大料（花椒、桂平、香叶、大茴香）油炸捞出可以第二次使用 、辣椒面油温度低的时候放，这样不会糊油是红色的放牛肉叮翻炒，多放盐，少许鸡精酱油，倒入煮牛肉的汤焖一会最后放入事先备好的油炸葱花
凉拌牛肉烩面的做法？
主料：
银丝面300克
牛肉150克
土豆一个
青椒四个
辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
生粉适量
鸡蛋一个
盐适量
豆豉适量
醋适量
香油适量
做法：
1.牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用
2.土豆切丝泡水待用
3.青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用
4. 土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅
5. 油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅
6. 油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅
7.煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份
8. 可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝
一牛肉烩面怎么做？
首先，准备好牛肉、面条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、香菜和清水。
将葱、姜、蒜切末，热锅加油爆香，放入牛肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉和清水，烧开后转中火煮30分钟。
将煮好的面条加入锅中，拌匀后煮2分钟即可出锅，撒上香菜即可享用。味道鲜美，营养丰富，是一道好吃的美食。
牛肉烩面的做法？
1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的[_a***_]，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。
2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，再盖上湿布继续发酵，大约15分钟。
3、之后将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成牛舌状的面皮，在宽的方向用擀面杖压出一道痕迹，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。
4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。
5、把牛肉用清水洗净切成块，放入高压锅里，到水清水，水量没过所有的牛肉，开启中火将其煮制，等锅里的水煮开后，撇掉水面上的浮沫。
6、再添加洋葱、干山楂、葱段、姜片、八角、生抽，盖上锅盖进行炖制，等冒气之后再炖，大约15分钟就可以了。
7、在炒锅里放入食用油烧热，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西红柿、白糖、盐炒制，等西红柿软烂后添加番茄酱，等到锅里变得浓稠后放入牛肉和汤汁煮制5分钟。
8、最后把面皮拉制成面条放入锅里，转到大火将其煮开，再添加鱼丸、青菜进行煮制，大约1分钟即可出锅盛入碗里食用。
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