坐火车能带自制泡椒凤爪吗？
可以的，坐火车可以带自制泡椒凤爪
坐火车对允许携带的个人物品没有太多要求 ，乘坐火车时间比较长 ，火车餐车上的食物不都是那么美味，因此很多人会选择携带一些食物 ，在火车上休闲食用，自制泡椒凤爪是一个不错的选择 ，但不能多带 ，尤其是在夏天 ， 尽管火车控制温度，带太多容易变质
自制泡椒凤爪能放几天？
自制泡椒凤爪如果是在市面上购买的包装好的，保质期为6个月。而自制的泡椒凤爪没有添加防腐剂，所以保存期限较短，一般为2~3天。如果将自制的泡椒凤爪密封好放在冰箱冷藏，可以延长保存时间，一般保存5~6天。
怎样制作泡椒凤爪？
制作食材
主料：鸡爪(300克)
调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。
换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。
加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。
盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！
食材明细
主料
鸡爪适量
泡椒适量
辅料
生姜适量
蒜瓣适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
纯净水适量
白醋适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
中辣口味
腌工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3
煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
6
{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
自制泡椒凤爪的做法？
1洗干净鸡爪下锅
鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
2
大火煮好过水
加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。
3
准备调料
准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。
4
放入盒子泡鸡爪
搅拌均匀后倒入盒子里面，用保鲜膜保护起来不要串味，浸泡两个小时左右即可。
自制泡椒凤爪长白圃了还能吃不？
泡椒起白是指泡椒发霉了，表面上长出了白色的霉点，可能是因为用了粘油的筷子取用泡椒。泡椒起白后先将发霉的泡椒捞出，再加入适量的盐和白酒，将泡椒坛子放在阴凉通风的地方，每天打开盖子十分钟通风，如果两到三天后情况得到改善，那么这样的泡椒起白了还可以吃的。
泡椒凤爪在制作时浮了一层白膜，是因为加热凤爪后没有用水冲掉表面的胶质和油分，所以才会使泡椒凤爪浮了一层白膜。泡椒凤爪是白色的，是因为在使用泡椒泡制时，泡椒的腌制颜色不会很深，所以泡椒凤爪才会是白色的。
如果是在外面购买泡椒凤爪，一定要选择正规的大型超市，不要选择过白的凤爪。口感很脆的凤爪也需要注意，因为正常的泡椒凤爪口感都是比较有嚼劲的。


自制泡椒凤爪长白圃了就不能吃了
自制泡椒凤爪虽然是腌制的，可是过了保鲜期，有了变质现象也就不能吃了。泡椒凤爪是夏天随做随吃的东西，尽量在一两天之内吃完，时间久了气温高的话，表面就会产生霉变，吃了会影响肠胃健康的。
