炼奶起司味饼干是什么意思？
“炼奶起司味饼干”是一种由奶油、炼乳和起司制成的饼干。这种饼干通常是通过烘焙来制作的，口感酥脆，味道浓郁。起司的使用可以为饼干增添浓郁的奶香味，而炼乳则可以增加饼干的甜味和湿度。这种饼干一般比较受欢迎，特别是在亚洲地区，因为炼乳和起司的味道在当地很受欢迎。
炼乳曲奇配方？
炼乳曲奇是一种口感酥脆，入口即化的小零食。其制作配方包括面粉、炼乳、黄油、白糖、鸡蛋和香草精。
首先将炼乳和黄油混合加热融化，然后加入面粉、白糖、鸡蛋和香草精拌匀，制成面团后放入冰箱冷藏。
待面团硬化后取出，搓成小球，放在烤板上，在预热过的烤箱中180度烤10-15分钟。取出后待凉即可食用。
做饼干可以用炼乳吗，为什么？
可以的
用料
主料
黄油50克
炼乳50克
糖15克
低粉130克
炼乳饼干的做法
3.打蛋器低速搅打均匀。
4.筛入低粉。
5.揉成面团。
6.装入保鲜袋内，用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4cm 的薄片，放冰箱冷冻30分钟。
8.烤箱预热160度15分钟左右（具体温度视自家烤箱情况而定）
做饼干经常用到的奶类制品有黄油、奶粉、奶油等等，炼乳用的比较少，这是为什么呢？
先来认识一下什么是炼乳：将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
由此可见，传统的炼乳含有大量的糖分，因此，炼乳常被用来涂抹在面包、蛋糕上，以增强口感和风味。如果是作为烘焙的原料，炼乳也可以被糖和奶粉、奶油等取代。
炼乳又分为哪些类型呢：
按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；
按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等
由此可见，炼乳不像奶油或黄油的成分很单一，不同的类型、不同品牌的炼乳含糖量都不相同，如果作为做饼干的配料，对整体糖的使用量就无法有效把控，因此，一般蛋糕房做饼干，很少用炼乳，不过自己家做饼干，就无所谓啦，用了炼乳，减少糖的使用量就好。
特鲜炼奶起士饼干的热量是多少？
特鲜炼奶起士饼干的热量(以100克可食部分计)是493大卡(2062千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克特鲜炼奶起士饼干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%。
牛奶饼干的做法无黄油？
牛奶饼干的做法无黄油
用料
低筋面粉250g橄榄油40g牛奶50g白砂糖40g鸡蛋1个无铝泡打粉2g食盐1g
牛奶饼干(无黄油低糖版)的做法
打入一个鸡蛋，用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
筛入泡打粉和低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌几下再筛入食盐，搅拌均匀。
把粉团揉均匀光滑，用擀面杖擀成0.3厘米的面片，此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状，放到垫好油纸的烤盘上，入烤箱上层上下火150度20分钟。
小贴士
1.没有橄榄油可用普通的植物油代替。2.本配方甜度较低，爱吃甜的可适当加糖或炼乳。本方子可烤30L烤盘两盘。3.盐不要和泡打粉一起放下去，否则会影响泡打粉作用，稍微迟点放。4.由于各人擀的饼干厚度不同，具体烤的时间要观察适当增减。5.饼干下面有烤盘温度比较高，所以要放上层烤，最后几分钟观察如果下面颜色较黄的话就转上火烤，以免下面太焦。
自己做些小零食，即简单又健康，看看牛奶饼干的做法无黄油呦。
食材
低筋面粉 100g
蛋液 10g
玉米油 20g
牛奶 35g
奶粉 10g
糖粉 30g
1.把材料都称好重，先把蛋液、牛奶和玉米油倒盆里，搅匀。
2.再把低粉过筛后加入糖粉、奶粉搅匀。
3.和成面团，面团不要过分揉，光滑就好。
4.把面团擀成3毫米薄的面饼。
5.用饼干模具扣出来，再印上花样。
6.把图案用刮板轻轻铲起来，放在铺好油纸的烤盘上，面饼剩下的边角料重新揉成团擀成饼，再印上花样。
7.烤箱预热，上下火170度，中层，烤10分钟，牛奶饼干就熟了，虽然没有黄油，凉透后也是蛮脆的。
