银耳羹的做法-银耳羹的做法详细步骤

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  1. 银耳羹的做法?
  2. 红枣银耳羹做法?

银耳羹的做法

用料:荸荠 5个,干银耳 10克,玉米粒 50克,枸杞 20粒,冰糖蜂蜜

做法 :

  ❶ 银耳泡发开后清洗干净,去掉蒂,剪碎。

银耳羹的做法-银耳羹的做法详细步骤-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

  ❷ 荸荠洗净,削去外皮,切成片。

  ❸将银耳、玉米、枸杞放入锅中,加入适量的水,烧开后,转小火煮30分钟

  ❹然后放入荸荠,煮10分钟即可

银耳羹的做法-银耳羹的做法详细步骤-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

  ❺可放入适量的冰糖或蜂蜜。

原料:干银耳15克、食谱原料(6张)鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用

银耳羹的做法-银耳羹的做法详细步骤-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

雪梨百合银耳羹,滋润养颜。

食材:雪梨、百合、银耳、枸杞、红枣、冰糖

做法:银耳洗净撕小片、雪梨、百合、红枣一起放入养生壶中煮20分钟,出胶后放入冰糖煮5分钟出锅前放入枸杞即可。

主料:银耳(干)30克调料:冰糖15克1.泡点红枣和银耳,再把银耳撕成小朵;

2.砂锅里放入冷水,放入银耳、冰糖、红枣,盖上锅盖中火煮半小时;

3.时间差不多时,把枸杞放进去,小火煮十分钟,直到把汤汁煮粘稠就可以出锅了。

1· 银耳用开水泡五分钟,洗净,去除***部分。

2· 放入锅中。

3· 加水和冰糖,水开后转小火煮20分钟。然后关火焖半小时,再继续加热10分钟,放入大枣或枸杞焖三十分钟。

4· 慢慢的胶质,冷藏后味道更佳。

红枣银耳羹做法?

主料:银耳适量

辅料

红枣适量,莲子适量,枸杞适量

配料:冰糖适量

方法与步骤:

1. 把所需材料准备好

2. 银耳洗净泡上,红枣莲子洗净泡上。

3. 将泡好的食材放在锅中,大火烧开,转小火煲煮90分钟。

4.将好之时,加上冰糖。

5. 煮到粘稠出锅即可。

材料:

银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量(根据自己口味来放)

制作过程:

1、银耳用冷水浸泡到充分涨发,用厨房剪刀剪去蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用

2、红枣用水清洗后备用

3、紫砂锅添足水,将银耳、红枣放入,大火烧开后,转小火慢熬2-3小时,看银耳熬到全部融化成胶状

4、按自己口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用小提示:

1、银耳一定要充分熬化,时间够长,汤才会粘稠好喝,也可以用电砂锅慢火长时间熬煮,绝对能做出超级浓稠的银耳汤

2、可以加入木瓜、百合等不同材料,增加银耳汤的口感营养购买银耳和红枣要注意什么:买银耳首先要看色泽,好的银耳不一定是雪白的,带一点黄很正常,但颜色鲜亮,朵大蓬松,肉质肥厚,即使干银耳也是摸起来坚韧却有弹性,无黑点、杂质,耳脚也少。闻起来清香、无异味

【红枣银耳羹】

1.准备食材:银耳一朵放入盆中用清水浸泡。做银耳羹要把银耳提前泡发2个小时左右,这样泡出来的银耳容易出自然出胶,熬出来的汤汁粘稠好喝。

泡发以后,切掉根部,用手撕成大小均匀的小块。

红枣8粒,反复揉搓洗净后捞出备用,最好是把红枣去一下核,否则影响口感。枸杞一小把加入适量清水浸泡,冰糖20克放入盆中。

2.烹饪:取出砂锅,把银耳和红枣倒入砂锅内,加入适量开水,用开水煮出的银耳更软嫩,先大火煮至水沸腾,再盖上锅盖开小火慢炖1个小时。

这是银耳出胶的关键,炖出来的银耳软糯粘稠,非常好喝。

1个小时以后,倒入冰糖和泡软的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟,枸杞下锅以后不能久炖容易炖烂。

3.出锅:10分钟后冰糖已全部融化,银耳在砂锅内晶莹剔透,把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。

好了,这道营养又美味的红枣银耳羮就做好了,学会了就赶紧动手试一下吧。

需要准备的材料:雪耳、红枣、冰糖、水,其中雪耳需要提前泡软。

3 做法:将泡软的雪耳放入开水中焯水,捞出备用。

将红枣洗净去核后放入炖盅中,加入适量的水,放入适量的冰糖,用小火慢慢炖。

当红枣变软时,加入焯好水的雪耳,再继续炖煮10分钟左右即可。

4 另外,还可以根据自己的口味加入红枣之外的材料,比如枸杞、桂圆等,调整水的量也可以掌握好口感和粘稠度。

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