本文目录一览：
- 1、饭店的清蒸芹菜叶为啥好吃,原来蒸菜有诀窍,看看厨师长怎样蒸
- 2、芹菜叶蒸菜的做法
- 3、蒸菜之芹菜叶胡萝卜的家常做法
- 4、芹菜叶子怎么吃
- 5、芹菜叶怎么做,口感细嫩,鲜香味美,一盘吃完特过瘾呢?
- 6、炒蒸菜的做法
饭店的清蒸芹菜叶为啥好吃,原来蒸菜有诀窍,看看厨师长怎样蒸
【蒸芹菜叶】芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀，这个时候，绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。锅里烧水，水开后放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜叶铺在篦子上，盖上盖子蒸4分钟。
蒸制：盖上锅盖，保持大火蒸制1015分钟。具体时间可根据芹菜叶的厚度和蒸锅的功率适当调整。调味：出锅前，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，轻轻拌匀即可。增加风味：为了提升蒸菜的风味，可以在蒸制前在芹菜叶中加入一些姜片或蒜末，或者在出锅后撒上一些葱花、香菜等提香。
蒸菜时可以加入一些姜片或蒜末，增加风味。
芹菜叶蒸菜的做法
处理芹菜叶：将芹菜叶子洗净，然后剁碎。调味与拌面：把剁碎的芹菜叶放入一个大碗中。加入适量的盐和五香粉进行调味。加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，确保每片芹菜叶都均匀沾上面粉。蒸制：取蒸锅，加水并烧开。将拌好的芹菜叶面糊倒入蒸锅中，开始蒸制。蒸制时间约为15分钟，待芹菜蒸菜熟透后取出。
农家蒸菜的做法如下：准备食材 主要食材：芹菜叶60克，面粉60克。 辅料：蒜瓣4个，色拉油20克，盐适量，五香粉少许。 调料：醋适量，生抽适量，芝麻香油适量。制作步骤 清洗芹菜叶：将芹菜叶摘下来，洗净后控干水分。
烧水：将蒸锅内的水烧开。蒸菜：将拌好面粉的芹菜叶放入蒸锅，大火蒸制5分钟即可。时间不宜过长，以免菜叶变黄或变软。调味 准备调味汁：将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蚝油、香醋、蒸鱼豉油以及适量食盐混合均匀，制成调味汁。拌匀：将蒸好的芹菜叶放入调味盆里，倒入调味汁，充分拌匀即可食用。
蒸菜之芹菜叶胡萝卜的家常做法
将玉米面和面粉按1：1的比例混合并搅拌均匀。裹粉：在芹菜叶中撒入适量混合粉并拌匀，使其均匀裹上一层粉。同样方法，将胡萝卜丝也裹上混合粉。蒸制：锅中烧开水后，将裹好粉的胡萝卜丝和芹菜叶放入蒸屉中。用旺火蒸制5分钟。出锅装盘：关火后，立即取出蒸好的菜，装盘备用。
胡萝卜土豆蒸芹菜叶的做法如下：准备材料 主料：胡萝卜半个，土豆半个，芹菜叶适量。 辅料：面粉适量，山茶油适量，盐适量，香油适量。处理食材 芹菜叶：洗净并控干水分，然后切成二指段。 胡萝卜和土豆：分别擦成细丝。拌制 将处理好的芹菜叶、胡萝卜丝和土豆丝放入一个盆中。
最好吃的蒸菜有：蒸芹菜叶、蛤蜊蒸蛋、蒸茼蒿、蒸胡萝卜丝、粉丝蒜蓉蒸丝瓜。蒸芹菜叶：芹菜叶摘下来清洗干净，晾干水分备用。芹菜叶放入盆中，加入适量的色拉油抓匀，来锁住芹菜叶的水分。少量多次，加入大约小半碗的面粉，和芹菜叶充分均匀，使芹菜叶上都均匀的包裹上面粉。
河南蒸菜是一道极具地方特色的家常美食，以新鲜时蔬为主，裹上面粉或淀粉蒸制，最大程度保留食材原味，口感松软清香。
芹菜叶子怎么吃
1、芹菜叶子的正确吃法如下：凉拌 洗净嫩叶，焯水10秒后过凉水，挤干水分切碎。 加蒜末、盐、香醋、香油拌匀，或搭配豆腐丝、胡萝卜丝增加口感。做馅 叶子切碎后与肉末混合，加酱油、胡椒粉调味，用于包饺子、包子或馅饼，清香解腻。炒制 热油爆香蒜片，放入芹菜叶快炒，加少许盐或蚝油提鲜。可搭配鸡蛋或香干同炒。
2、芹菜的叶子可以通过多种方式烹饪食用，以下是一些推荐的吃法：直接食用 芹菜叶洗净后，可以直接作为沙拉的一部分食用，或者搭配其他蔬菜、[_a***_]一起享用，这样既能保留其原汁原味，又能充分吸收其中的营养成分。烹饪后食用 麻香芹菜叶：用料：芹菜叶、盐、糖、麻油、味精、鲜酱油、白芝麻。
3、芹菜叶子可以通过凉拌或腌制的方式食用。凉拌芹菜叶：将芹菜叶子摘下，用水焯一下，然后将水分挤尽，切成小段。之后拌上葱末、蒜末、盐、味素、香油等调料，就可以直接食用了。腌制芹菜叶：将芹菜叶子进行腌制，也是一种不错的食用方式。具体腌制方法可以根据个人口味和偏好进行调整。
4、芹菜叶拌豆腐 做法：将芹菜叶焯水后切碎，嫩豆腐切块，加入蒜末、酱油、香油、盐等调料拌匀即可。特点：清淡爽口，适合夏天食用。 芹菜叶饺子馅 做法：将芹菜叶切碎，与猪肉馅或鸡蛋混合，加入姜末、葱花、盐、酱油等调料调成馅，包成饺子。特点：芹菜叶的清香让饺子馅更加美味。
5、芹菜的叶子可以通过以下几种方式进行烹饪：炒菜：将芹菜叶子洗净后，可以与蒜末等调料一起快速翻炒，制成一道清爽可口的菜肴。做汤：芹菜叶子可以作为汤料使用，加入清汤或肉汤中，增添汤品的鲜味和营养。烙饼：将芹菜叶子切碎后，可以混合在面糊中烙制成饼，为传统的面食增添一份独特的蔬菜风味。
芹菜叶怎么做,口感细嫩,鲜香味美,一盘吃完特过瘾呢?
1、第一步提前准备芹菜叶挑选鲜嫩的青菜叶，口味会更好。芹菜叶多冲洗几次，略微控一下水，一会还需要拌面粉。往芹菜叶中加入一勺菜籽油，用筷子翻拌均匀，拌面粉后，煮熟不易黏连。第二步拌匀后少许分批添加面粉，面粉不要太多薄薄的一层就行了。加少许盐，用筷子拌匀，让每一片叶子都均匀沾有面粉。
2、做法：将芹菜叶洗净切末，用水焯一下后与鸡蛋、面粉搅拌成糊状，在平底锅中煎熟即可。特点：蛋饼软嫩可口，带有芹菜叶的清香，营养丰富。做汤：做法：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐烧沸，加入芹菜叶，用水淀粉勾芡，打蛋花，最后点少许香油即可。
3、凉拌芹菜叶是一种简单却美味的食法。将芹菜叶洗净切段，加入盐、醋、香油等调味品，搅拌均匀。芹菜叶的脆爽口感与酸甜的调汁完美融合，带来清爽开胃的味觉体验。 热炒烹调 清香入佳肴 芹菜叶也可以热炒烹调，成为一道营养丰富的配菜。热油锅中加入蒜末爆香，再放入芹菜叶翻炒。
4、蒸制：将处理好的芹菜叶平铺在盘子中，撒上适量的盐和其他调料。将蒸锅加水烧开，然后将装有芹菜叶的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。掌握火候：清蒸芹菜叶的时间不宜过长，一般5-8分钟即可。时间过长会导致芹菜叶变黄，口感变老。
炒蒸菜的做法
炒蒸菜的做法如下：炒蒸菜的主要步骤包括摘洗蔬菜、拌面蒸制、炒制调味。摘洗蔬菜：把芹菜叶摘好，用水清洗干净，确保没有泥土和杂质。拌面蒸制：将控干水分的芹菜叶中加入适量的面粉，搅拌均匀，使每一片菜叶都裹上一层面粉。把搅拌好的芹菜叶放在蒸笼上，用大火蒸5分钟，然后关火闷2分钟，之后盛出备用。
炒蒸菜的做法如下：准备食材：将芹菜叶摘好，并用清水洗净。处理食材：把洗净的菜叶控干水分，然后加入适量面粉，搅拌均匀，使每片菜叶都裹上一层面粉。蒸制：将搅拌好的芹菜叶放在蒸笼上，蒸制5分钟。关火后，再闷2分钟，然后盛出备用。
制作步骤： 准备材料：将鸡蛋打散备用，青蒜苗切成小丁。 炒鸡蛋：锅中加入少许色拉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，进行滑炒。 鸡蛋凝固：炒至鸡蛋凝固成块，注意火候不要炒糊。 加入蒸菜：将蒸好的地爪菜倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒，直至蒸菜稍***干。
取一个蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉。将拌匀的土豆丝均匀铺放在蒸笼里。大火烧开水后，隔水蒸约20分钟，直至土豆丝蒸熟。炒制肉菜：炒锅内倒入适量花生油，待油温达到五成热时，放入切好的肉丝翻炒至变色。接着放入葱花、姜末和蒜片，炒出香味后，加入适量盐、味极鲜酱油和蚝油调味。
把芹菜叶摘好，用水洗一下。把菜叶控干水，加入面粉，搅拌均匀。把搅拌好的芹菜叶放在蒸笼上蒸5分钟，关火闷2分钟盛出。炒锅里放入适量色拉油，油热倒入蒸好的芹菜叶，翻炒几下，放入适量盐，蒜瓣，香醋，喜欢吃辣的可以放红辣椒或者胡椒粉，再翻炒几下即可出锅。
