本文目录一览：
- 1、家常系菜做法
- 2、香芹炒瘦肉的做法家常菜
- 3、炒鸡丝的做法大全家常菜
- 4、夏天的家常菜大全
- 5、补血菜谱家常菜
家常系菜做法
清淡的粤菜系家常菜可以这样做：清蒸鱼 做法：将新鲜的鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小蒸710分钟。蒸好后取出，切适量的葱、姜丝放在鱼身上，淋上酱油。接着将烧开的热油浇在葱、姜丝和酱油上，使香味四溢。特点：这道菜清淡、原味、鲜甜，保留了鱼本身的鲜美。
以下是一些简单易学的家常菜名单及其简要做法：蔬菜炒肉系列 青瓜炒肉 做法：先热锅放油，爆香葱姜蒜，加入肉片炒至发白，再放入青瓜片翻炒至熟，加盐调味即可。苦瓜炒肉 做法：同样先热锅爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒，随后放入苦瓜片继续翻炒至熟，调味出锅。
鸡腿去骨，用刀背拍松，加料酒腌制10分钟。 鸡皮朝下煎至金黄，翻面后倒入（生抽+蜂蜜+3勺水）焖煮5分钟收汁。
香芹炒瘦肉的做法家常菜
1、瘦肉逆纹切成薄片或细条，加1勺生抽、半勺老抽（可选）、1勺料酒、1小勺淀粉、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 香芹洗净后切段（粗茎可对半剖开更入味），蒜切片，姜切丝备用。 炒肉片： 热锅冷油，油稍多些，大火快速滑炒肉片至变色，盛出备用。 炒香芹： 锅中留底油，爆香蒜片和姜丝，倒入香芹大火翻炒1分钟，加少许盐和糖提鲜。
2、准备食材：将猪肉切成细丝，香芹洗净后切成段，大蒜和姜切成末。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺料酒、1/2小勺白糖、少许胡椒粉和1小勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、香芹可以做成香芹炒肉，以下是具体做法：准备食材：适量的香芹，摘去叶子，去掉底部，宽的香芹可以划一刀，然后斜刀切成段，清洗两遍后放入盘中备用。适量的香干，切成条状。姜切丝，蒜切片，肉切薄片，干辣椒切段。处理香芹：锅内加水烧开，加入少许油，倒入香芹进行焯水。
4、首先，香芹油豆腐是一道简单又美味的家常菜。将香芹切段，油豆腐切丝，香芹先入锅焯水捞出。接着，锅中放油，加入蒜末炒香，随后放入香芹和油豆腐进行翻炒，最后调味即可。这道菜开胃消食，适合作为日常餐桌上的一道佳肴。其次，香芹炒肉也是一道营养丰富的菜品。将香芹、木耳、萝卜等食材焯水后备用。
炒鸡丝的做法大全家常菜
1、辣炒鸡丝是一道家常菜肴，既下饭又富有营养，其做法如下：准备食材 鸡肉处理：将鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝。腌制鸡肉 腌制材料：在鸡肉丝中加入胡椒粉和料酒拌匀，再加入淀粉抓匀腌制10分钟。准备配菜 配菜切丝：将尖椒和胡萝卜切成丝备用。
2、鸡胸肉1块、干辣椒3-4个、花椒一小把、姜蒜末、白芝麻 生抽1勺、白醋1勺、糖少许、盐、香油 做法：鸡胸肉冷水下锅煮15分钟，捞出冲凉后顺纹理撕成细丝。热锅倒油，爆香姜蒜末、干辣椒、花椒，加入鸡丝翻炒。调入生抽、白醋、糖、盐，最后淋香油撒芝麻即可。
3、鱼香鸡丝的家常做法如下：准备食材 主料：鸡胸肉300克、胡萝卜1个、香菇50克。辅料：泡椒34个、葱姜末少许、番茄酱50克、糖2小勺、醋1小勺、酱油半小勺、盐适量、料酒适量、味精少许、水淀粉适量、香油少许、鸡蛋1个。
4、鸡丝的家常做法主要包括凉拌鸡丝、鸡丝炒面和鸡丝炒豆芽。凉拌鸡丝：做法：将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，用酱油、醋、芝麻酱等调料拌匀。特点：色彩鲜艳，口感丰富，清爽开胃，既美味又营养。
夏天的家常菜大全
夏季清爽家常菜谱推荐（附详细做法）凉拌类（开胃解暑）凉拌牛肉 食材：牛肉片、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面 做法：① 牛肉片用料酒、生抽腌制后焯熟；② 调酱汁：蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面淋热油，加生抽、陈醋拌匀；③ 牛肉与香菜混合，浇酱汁即可。特点：酸辣开胃，低脂高蛋白。
夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃、营养均衡的家常菜。以下是几类适合夏季的菜品推荐，结合汤、凉拌、荤素搭配，既解暑又下饭：清爽汤类白菜豆腐汤 食材：娃娃菜、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞 特点：豆腐嫩滑，汤汁浓白清甜，搭配[_a***_]提香，低脂又饱腹。
自贡特色菜仔姜蛙选用小蛙肉，肉质鲜嫩细腻，搭配仔姜辛香入味，辣度适中，非常下饭。仔姜还能促进食欲，适合夏天食用。可以搭配一碗绿豆南瓜汤，清热解毒，解暑又营养。冷吃兔自贡传统名小吃，兔肉鲜嫩，香辣可口，冷吃的方式特别适合夏天。兔肉低脂高蛋白，搭配辣椒和香料，开胃又过瘾。
夏天家常菜有以下两种推荐： 虾仁水蒸蛋 特点：这道菜口感软嫩鲜香，非常适合夏天食用，清淡不油腻。 主要食材：虾仁、鸡蛋、凉白开、小葱等。 制作方法：将虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋打散后加入凉白开和海鲜汁搅拌均匀，过筛去泡后盖上保鲜膜蒸制。
凉拌黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜，含有丰富的水分和维生素C，凉拌吃法简单又开胃。可以将黄瓜切片或切丝，加入蒜末、醋、盐、糖和香油拌匀即可。番茄炒蛋：番茄含有丰富的维生素和番茄红素，与鸡蛋一起炒制，既营养又美味。这道菜简单易做，是夏天餐桌上的常客。
夏季美食推荐：12道简单快捷的家常小炒素菜，美味不胖，比点外卖还快 【自制凉皮】绿豆淀粉、黄瓜、香菜、大蒜、盐、酱油、醋、蚝油、芝麻酱。操作简单，口感韧劲十足，健康美味。【虾仁炒丝瓜】丝瓜、虾、葱、姜。虾仁炒至变色，加入丝瓜片，快速翻炒，清爽可口。
补血菜谱家常菜
1、好的，以下是几道家常补血菜谱，食材常见、做法简单，适合日常烹饪： 红枣枸杞乌鸡汤材料：乌鸡半只、红枣10颗、枸杞15克、姜片3片、盐适量。做法：乌鸡切块焯水去血沫；将乌鸡、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加清水没过食材；大火煮沸后转小火炖5小时，加盐调味即可。
2、补血的家常菜谱包括萝卜炖牛肉、清炖排骨、鲤鱼阿胶粥和猪肝菠菜汤。补气的食物有南瓜、金针菜、菠菜、萝卜干、西红柿、发菜、苋菜和卷心菜等。菜谱做法： 萝卜炖牛肉：将萝卜和牛肉焯水后一同炖煮，加入大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角和花生油等调料，炖至萝卜和牛肉熟烂即可。
3、补血菜谱家常做法主要包括凉拌红背菜、清炒红背菜和红背菜炒鸡蛋。补血菜（红背菜）的功效与作用主要体现在补血、清热解毒、治疗高血脂和外伤处理等方面。家常做法：凉拌红背菜：将红背菜用开水焯熟，加入适量的油和盐保持颜色鲜嫩。
4、以下是几款补血菜谱的推荐： 芦笋阿胶牛奶 做法：取新鲜芦笋削皮洗净切碎后榨汁，将阿胶晒干磨粉加入清水熬煮，放入煮沸的牛奶后关火，最后加入芦笋汁。 功效：芦笋富含维生素和矿物质，阿胶则有良好的补血效果，两者结合能有效改善贫血状况。
5、冷盘红枣介绍：主料：红枣，蜂蜜（或者白糖）配料：百合 难度：新手尝试 功效：益气补血 美食类型：凉菜 季节菜系：夏季 冷盘红枣讲解：今天小编推荐的这道冷盘红枣，做法简单，营养丰富，不仅大人喜欢，小孩子也爱吃，红枣和百合，一凉一热，营养刚刚好。冷盘红枣怎么做？请看下面冷盘红枣的做法教程讲解。
6、补血菜谱 金丝枣炖黄耳 原料为蜜枣、红枣、黄耳、姜、冰糖。蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分；黄耳用温水浸软，洗净。将所有材料放入炖盅，注入滚水，用猛火炖1小时，加入冰糖炖至溶化。莲子核桃羹 原料为莲子、核桃、白糖。莲子去皮去心，核桃炒香与白糖拌匀研细。
