本文目录一览：
- 1、家庭自制蛋糕的做法?
- 2、在家制作烤箱烤蛋糕方法
- 3、烤箱做蛋糕的家庭做法
家庭自制蛋糕的做法?
1、制作步骤 大米粉处理若自制大米粉：将生大米洗净晾干，用破壁机打成细粉，过筛去除粗粒。关键点：大米粉需细腻，否则蛋糕口感粗糙。 分离蛋黄与蛋白鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的干净容器中，蛋黄备用。 混合蛋黄糊蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖溶解。加入牛奶和玉米油，乳化至无油星状态。
2、基础版纸杯蛋糕材料：蛋糕粉、牛奶、玉米油、鸡蛋步骤：将蛋糕粉、牛奶和玉米油称量好，混合均匀。直接打入鸡蛋，用刮刀轻轻搅拌至无干粉。将面糊倒入纸杯中，约7分满（避免烤制时溢出）。放入空气炸锅或烤箱，160度烤20分钟左右（具体时间根据机器调整）。
3、做法一（蒸制法）：材料准备：需要2包120g的Oreo饼干（取出内陷）、240ml牛奶。搅拌混合：将Oreo饼干碎与牛奶在大碗中混合均匀，直至形成湿润的混合物。蒸制成型：将混合物倒入涂抹了食油的蛋糕模/铁碗中，放入加水的锅中中火蒸约15分钟，期间用布包裹锅盖防止水蒸气滴落。
4、可能是蛋白消泡或蒸制时间不足；表面开裂属正常现象。注意事项容器务必无水无油，否则蛋白难以打发。蒸锅水位建议加至模具1/3高度，避免干烧。蒸好后倒扣晾凉再脱模，可防止回缩。这种做法的蛋糕口感接近戚风，松软湿润，适合家庭快速制作。根据口味可添加可可粉、抹茶粉或果干调整风味。
5、家庭自制蒸蛋糕的做法如下： 准备材料并混合： 在碗中加入90克鸡蛋，然后依次加入100克酸奶、30克玉米粉和90克面粉。 用搅拌器或筷子充分搅拌，直至混合物无颗粒状，确保所有材料均匀混合。 过筛并排气： 将搅拌好的液体过筛倒入另一个碗中，这一步可以去除可能存在的颗粒和气泡，使蛋糕更加细腻。
6、电饭煲做蛋糕的简单做法及家庭自制蛋糕方法如下：材料准备 蛋清6个 蛋黄6个 牛奶80g 玉米油60g 细砂糖100g 盐1g 低筋面粉100g 制作步骤 蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，确保容器干净无水无油。制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀备用。
在家制作烤箱烤蛋糕方法
将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，以排出面糊中的大气泡。烤箱预热至170度，将蛋糕模放入预热好的烤箱中层，上下火烤40分钟。出炉与冷却：蛋糕烤好后，立即带上隔热手套将其从烤箱中取出。将蛋糕倒扣在冷却架上，待其完全冷却后即可脱模。按照以上步骤操作，你就可以在家用烤箱成功制作出美味的蛋糕了。
准备烤制：将面糊倒入烤盘中，轻轻在桌子上磕几下，让面糊更平整。确保烤箱已预热五分钟，预热温度为200度。烤制蛋糕：将烤盘放入已预热的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟。如果喜欢口感嫩滑的蛋糕，可以在不上色的情况下将温度调整为180度。取出并享用：烤制完成后，取出烤盘，即可欣赏到美味的蛋糕。
将烤箱预热五分钟。烤制蛋糕：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度温度烤制15分钟。如果喜欢吃嫩点的蛋糕，可以将温度调整为180度。取出蛋糕：烤制时间到后，将烤盘从烤箱中取出。切割享用：用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样，用烤箱做出来的蛋糕既简单又美味，整个过程大约需要25分钟。
烤箱做蛋糕的家庭做法
1、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。115分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。1出锅待凉后，用小刀将蛋糕切着吃。
2、烘烤 面糊倒入纸杯模具7分满，轻震去气泡。 烤箱预热150℃，中层烤25分钟（牙签插入不粘即熟）。健康改良建议减糖版：用香蕉泥或苹果泥替代部分糖。全蛋版（更简单）：全蛋加糖隔温水打发至画纹路不消失，再加其他材料拌匀，180℃烤15分钟。
3、家庭烤箱做蛋糕的简单方法如下：准备原料：面粉120克鸡蛋3个泡打粉4克黄油110克白糖80克制作面糊：选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋，加入白糖。使用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打至泛白，手工搅打难以达到理想效果。将泡打粉均匀混入面粉中，然后慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，混合均匀。
4、家庭用烤箱做蛋糕的做法如下：制作蛋白霜：在大打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻泡沫。再加入1/3的细砂糖，转高速打至可呈现纹路的状态。加入剩下的糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
5、烤箱版经典小蛋糕分离蛋清蛋黄：确保蛋清中无蛋黄残留，蛋黄打散后加40g糖粉搅匀。调制蛋黄糊：分次加入油和牛奶（每次搅匀防油水分离），筛入低筋面粉快速拌匀。
6、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
